Kuracie nugetky: Recepty pre zdravé a chrumkavé potešenie

Každý má slabosť pre tie chrumkavé kúsky zlatistého kuracieho mäsa, ktoré praskajú pri každom zahryznutí. Kuracie nugetky patria medzi tie jedlá, ktoré milujú deti aj dospelí - chrumkavé navonok, šťavnaté vo vnútri a hotové len za pár minút. Ale tajomstvo skvelých nugetiek nie je v rýchlom občerstvení - je v kuchyni, kde máš pod kontrolou všetko od marinády po poslednú omrvinku.

Na rozdiel od klasickej vyprážanej verzie si ich však môžete pripraviť zdravo, bez zbytočného oleja a len z pár jednoduchých surovín. Tieto zdravé kuracie nugetky sú skvelou voľbou pre každého, kto sa snaží jesť jednoducho, chutne a zdravo. Hodí sa k nim domáci dip z gréckeho jogurtu, zeleninový šalát alebo batatové hranolky.

KURACIE KÚSKY | CHRUMKAVÉ KURACIE KÚSKY RECEPT OD VIETNAMCA

Zdravé kuracie nugetky z 3 surovín

Ak doma používate teplovzdušnú fritézu, viete, že ide o dokonalého pomocníka pre zdravé varenie - jedlá v nej ostanú krásne chrumkavé aj bez vyprážania. Vďaka tomu majú nugetky nižší obsah tuku, no stále plnú chuť a zlatistý obal. Tieto pečené kuracie nugetky si však môžete pripraviť aj v rúre.

Odporúčam použiť kuracie prsia alebo ešte jemnejšiu hydinovú sviečkovicu - výsledok bude šťavnatý a mäso sa nebude vysušovať.

Hotové nugetky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke 2-3 dni.

Recept na domáce kuracie nugetky

Pripravíme si tri taniere na obal: do prvého dáme múku ochutenú soľou a korením. V druhom rozšľaháme vajcia. V treťom zmiešame panko strúhanku s paprikou a mletým cesnakom.

Ingrediencie:

  • 500g Kuracie prsia
  • 100g Múka
  • 2 Vajce
  • 150g Panko strúhanka
  • 1čl Paprika
  • 1čl Mletý cesnak
  • Soľ a korenie
  • Olej v spreji alebo olivový olej

Postup:

  1. Každý kúsok kuracieho mäsa obalíme v múke, strasieme prebytočnú múku, potom namočíme do vyšľahaného vajíčka a nakoniec obalíme v zmesi panko strúhanky.
  2. Kuracie nugety potrieme trochou olivového oleja, aby boli ešte chrumkavejšie.
  3. Kuracie nugety rozložíme na panvicu tak, aby neboli naukladané na sebe. Začneme piecť.
  4. V polovici pečenia nugety obrátime, aby sa rovnomerne upiekli.
  5. Oboma rukami otvoríme rukoväť a vyberieme kuracie nugety.
  6. Domáce kuracie nugety podávame hneď spolu s omáčkou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

Kuracie nugetky v štýle KFC

Kuracie nugetky v štýle KFC sú dôkazom, že aj doma môžeš dosiahnuť tú dokonalú kombináciu chrumkavého obalu a šťavnatého vnútra.

Marináda:

Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.

Príprava obalu:

V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny.

Postup obaľovania:

  1. Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
  2. Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.

Vyprážanie:

V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej rastlinný olej (repkový alebo slnečnicový) na 170-180 °C. Kúsky vyprážaj 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé. Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.

Podávanie:

Najlepšie chutia s domácou omáčkou - medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou.

Tip šéfkuchára:

Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.

Ďalší recept na kuracie nugetky

Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kúsky. V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme 1PL horčice, 3 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, roztlačený cesnak a všetko premiešame. Nakoniec pridáme múku, mletú červenú papriku dobre premiešame, aby v marináde neboli hrudky. Kúsky mäsa dáme do marinády, premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odležať v chladničke 1-2 hodiny. Olej rozpálime a lyžicou vkladáme kúsky mäsa a na miernom plameni vysmážame z oboch strán do zlatista. Hotové podávame so zemiakovým šalátom, zemiakovým pyré alebo hranolkami. Dobrú chuť.

Rýchly recept na nugetky

  1. Kuracie prsia si nakrájame na drobné kúsky a vložíme ich do misky.
  2. Pridáme zázvor, údenú soľ, červenú papriku, sušený cesnak a poriadne premiešame.
  3. Mäsovú zmes tvarujeme rukami zvlhčenými studenou vodou, aby sa nelepili. Tvarujeme menšie nugetky, aby boli prepečené do chrumkava.
  4. Necháme ich odležať v mrazáku približne 30 minút.

Cestíčko

  1. Pripravíme si cestíčko na nugetky zo pšeničnej múky, kukuričného škrobu, papriky, korenia a soli.
  2. Odležané nugetky obalíme v tejto suchej zmesi.
  3. Po obalení nugetiek si do suchej zmesi prilejeme vodu a vytvarujeme cesto.
  4. Poriadne si rozpálime olej.
  5. Nugetku obalíme v cestíčku a vyprážame.

tags: #kuracie #nugetky #recepty

Populárne príspevky: