Kuracie Plátky so Šampiňónmi: Recepty pre Každú Príležitosť

Kuracie rezne na prírodno so šampiňónmi sú obľúbeným jedlom pre svoju jednoduchosť, chutnosť a šťavnatosť. Existuje mnoho variantov receptov, ktoré sa líšia v detailoch, ale základ zostáva rovnaký: kuracie mäso, šampiňóny a omáčka. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé kuracie rezne na prírodno so šampiňónmi.

Základný Recept na Kuracie Rezné so Šampiňónmi

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Cesnak
• Hladká múka
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Kuracie prsia prerežeme po dĺžke na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom z oboch strán.
2. Na rozpálenom oleji prudko opražíme. Opečené mäská vyberieme na tanier a odložíme.
3. Vo výpeku si osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu a šampiňóny, poprášime múkou a podlejeme vodou.
4. Povaríme a dochutíme soľou.
5. Do hotovej šťavy vložíme naspäť kuracie plátky.
6. Podávame s ryžou, zemiakmi alebo inou prílohou podľa chuti.

Kuracie Rezné so Šampiňónmi a Smotanou

Tento recept je o niečo bohatší a krémovejší vďaka pridanému smotanovému základu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Cesnak
• Šľahačková smotana
• Vývar (alebo voda s bujónom)
• Olej
• Mletá rasca
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnakové korenie

Postup:

1. Mäso nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme.
2. Za občasného miešania ho opečieme na panvici do zlatista. Hotové vyberieme z panvice.
3. V mäsovom výpeku následne pripravíme šampiňóny. Dobre ich očistíme a narežeme na väčšie kúsky.
4. Do panvice pridáme olej a šampiňóny orestujeme. Asi po dvoch minútach pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ešte chvíľu spolu.
5. Ochutíme mletou rascou, pridáme soľ, čierne korenie, cesnakové korenie, zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme 10-15 minút.
6. Vmiešame šľahačkovú smotanu a necháme zhustnúť.
7. Podávame s ryžou alebo zemiakovým pyré.

Kuracie Plátky na Prírodno so Šampiňónmi a Americkými Zemiakmi

Tento recept kombinuje chutné kuracie mäsko s lahodnou šampiňónovou omáčkou a americkými zemiakmi.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Hladká múka
• Olej (alebo masť)
• Soľ
• Čierne korenie
• Sušený cesnak
• Sójová omáčka
• Americké zemiaky (na pečenie alebo hranolky)
• Korenie na americké zemiaky

Postup:

1. Opláchnuté kuracie prsia si nakrájame na plátky, ktoré opatrne a veľmi z ľahká naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a sušeným cesnakom.
2. Takto pripravené mäsko z prudka opečieme na rozohriatej masti alebo oleji. Opekáme ho z oboch strán, kým nebude mať peknú zlatistú farbu. Opečené plátky vyberieme na tanier.
3. Do výpeku dáme nadrobno nakrájanú cibuľku a šampiňóny. Podľa potreby pridáme trošku oleja, aby nám to neprihorelo.
4. Spražíme, poprášime hladkou múkou, ešte trošičku oprážime a zalejeme vodou.
5. Zo začiatku za stáleho, neskôr len za občasného miešania túto omáčku varíme cca 10 minút. Samozrejme, že ju nezabudneme osoliť, okoreniť č. korením a sójovou omáčkou.
6. Keď sa nám zdá, že je hotová, vložíme do nej opečené kuracie plátky a necháme na miernom ohni ešte zhruba 5 minút aby to celé prešlo chuťou a odstavíme.
7. Nachystáme zemiačky, najlepšie na americký spôsob, ktoré môžeme upiecť v rúre alebo vypražiť na oleji ako hranolky.
8. Keď ich vyprážame tak po tom čo ich vyberieme osolíme a jemnučko posypeme hotovým korením na americké zemiaky.
9. Výbornou prílohou je tiež sladkokyslý zeleninový šalát.

Kuracie prsia so šampiňónmi a bielym vínom

Vďaka použitiu bieleho vína má jedlo slávnostný a výnimočný nádych. Tento recept sme si zamilovali natoľko, že ho pripravujeme pravidelne, dokonca aj na slávnostnú príležitosť.

Ingrediencie:

• 2 ks kuracie prsia
• 250 g šampiňóny
• 1 ks cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 300 ml suché biele víno
• 150 g čerstvé maslo
• podľa chuti čierne korenie
• soľ
• koreniny podľa chuti
• Petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Kuracie prsia po umytí riadne osušíme. Odstránime prípadné kosti či blanky.
2. Na grilovacej panvici pretretej trochou masla alebo olivového oleja sprudka orestujeme z oboch strán. Z každej strany cca 5 minút. V tejto fáze nesolíme.
3. V kastróliku si prepustíme takmer celé množstvo masla (kúsok si necháme na záver).
4. Cibuľu nakrájame na veľmi drobno. Vhodíme do rozpusteného masla, orestujeme do sklovita. Nakoniec pridáme nakrájaný strúčik cesnaku a krátko spolu orestujeme.
5. Šampiňóny olúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Ak sú veľké, prepolíme ich. Vhodíme do rajnice k cibuli, zarestujeme.
6. Pridáme mäso, teraz osolíme, okoreníme a pridáme víno. Bez pokrievky necháme víno odpariť zhruba do polovice pôvodného množstva.
7. Prikryjeme pokrievkou a dusíme cca 20-30 minút.
8. Ku koncu pridáme oriešok masla a stiahneme z platničky.
9. Ako príloha sa hodia akokoľvek upravené zemiaky, ryža, cestoviny v podstate čokoľvek. Výborné sú napríklad aj pečené zemiaky na rozmaríne a cesnaku.

Rýchly Recept na Kuracie Prsia so Šampiňónmi na Panvici

Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlo a chutne navariť a nechcete pritom použiť veľa riadu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Kečup
• Zemiakový škrob
• Sójová omáčka

Postup:

1. Začneme prípravou kuracích pŕs. Pridáme soľ (solíme mierne lebo sójová omáčka je tiež slaná), čierne korenie, olej, kečup zemiakový škrob a sójovú omáčku.
2. Následne si nahrejeme panvicu a potom do nej pridáme olej. Keď je horúca pridáme tiež mäso a toto za stáleho miešania na vysokej teplote zprudka opečieme.
3. Zhrnieme na kraj panvice a pridáme cibuľku a šampiňóny. Podľa potreby ešte prilejeme olej.
4. Opekáme 3-5 minút do zlatista. Potom primiešame zas kuracie prsia a všetko zalejeme vodou.
5. Prikryté dusíme na miernom ohni 5-10 minút.

Kuracie Prsia na Šampiňónoch v Krémovej Omáčke

Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Smotana na varenie
• Olivový olej
• Vývar
• Soľ
• Korenie
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu

Postup:

1. Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Postavte sa bokom.
2. Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
3. Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
4. Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí. Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
5. Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom.

Tipy

• Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
• Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
• Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
• Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
• Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute

Podávanie

Vhodné prílohy:

• zemiakové pyré
• ryža
• maslové cestoviny
• grilovaná alebo dusená zelenina

Servíruj kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.

Tabuľka s porovnaním receptov

tags: #kuracie #platky #so #sampinonmi #recept

Populárne príspevky:

• Recept na punčovú tortu
• Glykemický index a diabetes
• Ázijské Kulinárske Skvosty v Bratislave
• Objavte alternatívy k syru Telemea
• Jednoduchý recept na jablkový koláč