Tradičné Pirohy a Kulinárske Podujatia v Regióne Rimavská Sobota

V regióne Rimavská Sobota sa konajú rôzne kulinárske podujatia, ktoré oslavujú tradičné slovenské jedlá. Jedným z obľúbených jedál sú pirohy, ktoré sa pripravujú na rôzne spôsoby a s rôznymi plnkami.

Súťaž vo varení pirohov na Orávke

Na Orávke sa konala súťaž vo varení pirohov, kde domáci zástupcovia zvíťazili s tradičným sloganom na zásterách a vynikajúcimi pirohmi pripravenými podľa receptov starých mám. Súťažili v konkurencii ďalších piatich družstiev a spolu vydali návštevníkom osláv Dní obce stovky porcií.

Členovia víťazného družstva, vedeného Milenou Piecušiakovou, chceli, aby si návštevníci pri „koštovke“ ich pirohov zaspomínali na svoje detstvo. Pripravili niekoľko druhov na slano aj sladko, s bryndzou, tvarohom, kôprom poliate cibuľkou a klobáskou ale aj slivkové, jabĺčkové so škoricou.

Podľa organizátorov tento rok nerozhodoval iba počet vydaných porcií, ale aj hodnotenie konkurencie. Úspešné boli aj halušky rodiny Slovákových, ktorí sa minulý rok nezúčastnili, inak súťaž vyhrali niekoľkokrát. Špecialitou boli aj slivkové gule zástupcov Občianskeho združenia z Rimavskej Seči, ktorí tu súťažili po prvýkrát.

Z ďalších špecialít si návštevníci pochutili na zemiakových guľkách v zemiakovom ceste s mäsovou náplňou, s kapustou a opraženou slaninkou či zemiakový paprikáš s klobáskou, lokšami alebo vyprážanými chipsami. Nesúťažne, pre účastníkov osláv, guľáš pripravili miestni poľovníci.

Podľa starostu obce Jána Lichanca sa tento rok do súťaže vo varení zapojilo šesť družstiev a pripravili priemerne po dva druhy jedál. „Jedla bolo teda dosť a každý si mohol ulahodiť na tých svojich špecialitách,“ povedal starosta.

Okrem varenia a jedenia aj tento rok zorganizovali pod záštitou pingpongistov z Rimavskej Soboty (ŠKP R. Sobota) turnaj. „Tento rok sa nám prihlásilo 16 mužov, 8 žien a 5 detí. Venujeme sa aj deťom samostatne, aby mali bližšie k tomuto športu už od detstva," poznamenal Lichanec, podľa ktorého sú radi, keď sa na takýchto akciách ľudia stretnú, porozprávajú a zaspomínajú. „Je to viac, ako by mali len pozerať do televízora," podotkol starosta a dodal, že tohtoročné oslavy patrili medzi tie menšie.

„Na budúci rok nás čakajú väčšie oslavy a to už 95. výročie,“ dodal starosta.

Týždeň slovenskej kuchyne na Spojenej škole v Rimavskej Sobote

Už po ôsmykrát začal Týždeň slovenskej kuchyne, ktorý organizuje Spojená škola v Rimavskej Sobote vo svojich stravovacích zariadeniach. Podľa slov riaditeľa Spojenej školy Jaroslava Bagačku tento rok príde študentov školy zaúčať pani Jobiková zo slovenskej reštaurácie vo Zvolenskej Slatine.

„Týždeň bude zameraný hlavne na odbornú stránku prípravy jedál,“ povedal Bagačka. Medzi jedlá pripravované žiakmi Spojenej školy pod vedením ich majstrov budú patriť jánošíkov vrkoč, detvianske toliare, drotárska kapsa, baraní paprikáš, či tradičné bryndzové pirohy.

Ako riaditeľ školy poznamenal, prvky zo slovenskej kuchyne onedlho zúročia na Deň slovenského večera, ktorý Spojená škola pripravuje na 4. mája. Spojená škola každoročne organizuje Týždeň slovenskej, maďarskej, českej a racionálnej kuchyne.

Recept na bryndzové pirohy │ Zuzana Machová

Problémy s kvalitou pirohov značky Stará mama

Spotrebiteľka upozornila na neobvyklý vzhľad pirohov značky Stará mama od výrobcu Hossa family. Po ich uvarení dokonca úplne sčerneli. Na problém reagoval výrobca aj reťazec, v ktorom si výrobok zakúpila.

Spotrebiteľka, ktorá zakúpila pirohy značky Stará mama, za ktorou stojí popradská firma bývalého hokejistu Mariána Hossu, zostala po otvorení balenia nemilo prekvapená. „Hneď po vybalení som si všimla, že sú čierne. Hovorím si, že to možno bude z ľadu alebo niečo podobné. Počas varenia však sčerneli ešte viac.“

Dodala, že tento produkt kupovala už viackrát a vždy bola spokojná. „Vôbec tomu nerozumiem, prečo sú teraz čierne. A nie, vo vnútri nebol lekvár - plnka bola biela,“ uviedla s tým, že výrobok mal záruku až do 11. mája.

Na sťažnosť zareagovala spoločnosť Hossa family, ktorá tieto pirohy vyrába. Manažér kvality Stanislav Pašen poskytol vysvetlenie možných príčin nezvyčajnej farby produktu. „Naša spoločnosť vyrába tieto pirohy v súlade s prísnymi kvalitatívnymi a bezpečnostnými normami. Každá šarža je pred distribúciou dôkladne kontrolovaná.“

Podľa výrobcu sa pravdepodobne chyba stala pri skladovaní alebo manipulácii s produktom. Nedodržanie správnej teploty mohlo viesť k oxidácii zemiakového cesta. „Zemiaky obsahujú prírodné enzýmy, ktoré pri kontakte so vzduchom môžu oxidovať a stmavnúť. Tento jav sa nazýva enzýmová oxidácia.“

Dodal, že aj keď jeho spoločnosť dodržiava všetky pravidlá skladovania a distribúcie, môže dôjsť k problémom na strane predajcu. Ak boli pirohy nesprávne uskladnené alebo vystavené výkyvom teplôt, mohlo to spôsobiť zmenu ich farby.

Stanovisko poskytla aj sieť COOP Jednota, v ktorej bol výrobok zakúpený. „Ospravedlňujeme sa za vzniknutú situáciu. Reklamácie tovaru vybavujeme v súlade s platnou legislatívou podľa Obchodného zákonníka. Pri takejto situácii je štandardný postup reklamácie, a síce reklamovať uvedený tovar priamo v obchode, kde ste nákup zrealizovali aj s dokladom od nákupu,“ uvádza Coop Jednota.

„Na našej webovej stránke máme taktiež k dispozícii formulár, prostredníctvom ktorého nám môžu zákazníci odoslať svoj podnet. Každú reklamáciu posudzujeme individuálne a snažíme sa ju vybaviť čo najskôr.“

Ďalšie recepty a inšpirácie

Spišské pirohy - tradičné vianočné jedlo
Zamagurské pirohy z obce Ľubica
Čiernohorský rezeň
Čokoládové muffiny
Hubová ryža
Bylinkové morčacie
Vitamínová bomba
Husacie stehná

Tieto recepty a podujatia ukazujú bohatstvo kulinárskej tradície v regióne Rimavská Sobota a okolí.