Kuracie Rezne na Plechu: Recepty pre Zdravšie a Jednoduchšie Varenie

Ak máte chuť na dobrý rezeň, ale nechce sa vám vyprážať, môžete si zobrať inšpiráciu z nasledujúcich receptov, ktoré vám pomôžu premeniť často fádne kuracie rezne na nevšedný kulinársky zážitok a to bez vyprážania v horúcom oleji. Ponúkame vám fantastický a rýchly recept na prípravu mäkučkých a šťavnatých kuracích rezňov, ktoré si môžete pripraviť buď na panvici, alebo v rúre.

Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo slávnostné jedlo, kuracie rezne sú vždy skvelou voľbou. Kuracie mäso je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach, a to vďaka jeho jemnej chuti, rýchlej príprave a všestrannosti.

Pečené kuracie rezne sú oveľa zdravšou alternatívou ku klasicky vyprážaným. Nemusíte stáť pri panvici a vyprážať, stačí dať do rúry a jeden krát otočiť. Preto sú kuracie rezne na plechu vhodné aj pre lenivá gazdinky, ale zároveň aj pre tie usilovné. Kuracie rezne na plechu podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné kuracie rezne na plechu:

1. Výborné rezne v bielom jogurte

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným rezňom.

• 500 g kuracích pŕs
• 3 vajcia
• 100 g strúhaného syra
• 1 téglik bieleho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• 4 lyžice strúhanky (voliteľné)

1. Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom. Mäsko je dobré nechať chvíľu odležať v chladničke, ak však nemáte čas, môžete s ním pracovať aj hneď. Ja dávam odležať na celú noc, vtedy je najlepšie.
2. V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
3. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
4. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.

2. Kuracie rezne v horčicovej marináde so syrom

Horčicová marináda dodá rezňom pikantnú chuť.

• 600-700 g kuracie prsia nakrájané na tenké plátky
• Soľ, korenie

• 3-4 lyžice horčice
• 200 g kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• Citrónovú šťavu

• 150 g tvrdého najemno nastrúhaného syra
• Strúhanku
• Maslo

1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké látky a ochutíme soľou a korením.
2. Na marinádu zmiešame všetky prísady - podľa chuti môžete viac alebo menej horčice, my máme radi viac. Kuracie kúsky zalejeme touto marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne ale cez noc.
3. Na obaľovanie si zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 40 minút - v polovici času opatrne obrátime. Podávame s prílohou podľa chuti.

3. Fit kuracie rezne

Zdravá a chutná alternatíva pre milovníkov fitness.

• 4 kuracie rezne
• 1 mozzarella nakrájanú na plátky
• Paradajka nakrájanú na plátky
• Niekoľko listov bazalky
• Korenie na kurča
• 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

1. Rúru zapneme na 190 stupňov. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
2. Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
3. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane.
4. Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

4. Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené

Rýchly a jednoduchý recept pre každého.

• 5-6 kusov kuracích rezňov
• 4 lyžice medu
• 4-5 čajových lyžičiek horčice
• 5 strúčikov cesnaku
• Soľ, korenie

1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás.
2. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
3. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne.
4. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

5. Obložené rezne na plechu

Recept s využitím bravčového mäsa, ktorý môžete aplikovať aj na kuracie.

• Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - ja som použila karé) - 1 kg
• Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
• Kyslá smotana - 2 lyžice
• Majonéza - 2 lyžice
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 2 strúčiky
• Tvrdý syr - 150 g
• Mleté čierne korenie
• Soľ

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
2. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
3. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa.
4. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

6. Rezne na francúzsky spôsob

Recept s paradajkami a cibuľou pre zaujímavú chuť.

• 2 ks kuracích pŕs
• 2 ks paradajok nakrájané na plátky
• 2 ks cibule nakrájané na plátky
• 1 vajce
• 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie.
4. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes.
5. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry a vložíme do vyhriatej rúry. Rúru vyhrejte na 200 - 210 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.

Veľmi podobne sa robia aj Bravčové rezne pečené na plechu v rúre. Pozrite si môj recept a uvidíte, že ich môžeme pripravovať nielen z kuraciny ale aj z bravčoviny.

7. Syrové kuracie rezne z rúry na dva fantastické spôsoby

Aj kuracie rezne pečené v rúre môžu byť fantasticky šťavnaté a chrumkavé.

Hlavnou premennou, ktorá tieto rezníky oddeľuje od ostatných je pridanie syra do cestička v jednom recepte a strúhanky v tom druhom. Často neprávom preferované kuracie prsia môžete vymeniť za vykostené kuracie stehná bez kože, ktoré budú oveľa šťavnatejšie. A tá najlepšia vec: oba recepty posúvajú rezne do horúcej rúry namiesto rozpáleného oleja.

7.1 Pečené kuracie rezne v syrovom cestíčku

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, sušený tymián
• 2 PL olej
• 2 kus vajce
• 200 g kyslá smotana
• 2 strúčik cesnak
• 100 g strúhaný syr

1. Kuracie mäso nakrájame na rezne a v miske premiešame s olejom, soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a tymianom. Misku prekryjeme fóliou a rezne uložíme do chladničky na aspoň hodinu až na celú noc.
2. Rúru rozohrejeme na 200ºC. V plytkej miske spolu vymiešame vajcia, kyslú smotanu, pretlačený cesnak a strúhaný syr a štipku soli. Rezne obalíme v syrovom cestíčku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Rezne pečieme v rúre zhruba 20 až 30 minút v závislosti od ich hrúbky.

7.2 Syrové kuracie rezne z rúry

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• soľ, mleté čierne korenie, horčica
• hladká múka
• 2 až 3 vajcia
• strúhanka a strúhaný syr (1:1)
• olej na pokvapkanie

1. Kuracie mäso nakrájame na rezne, ktoré zľahka osolíme, okoreníme a potrieme tenkou vrstvou horčice z oboch strán.
2. Rúru rozohrejeme na 200ºC. Pripravené rezne obalíme v múke, následne v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke, ktorú sme premiešali s rovnakým množstvom strúhaného syra (1:1).

Tipy pre dokonalé kuracie rezne

• Ak sú rezne príliš hrubé, jemne ich naklepte.
• Teplota pečenia: Pečte rezne pri vyššej teplote, aby sa rýchlo zatiahli a udržali šťavu vo vnútri.
• Odpočinok: Po upečení nechajte rezne chvíľu odpočinúť, aby sa šťava rozložila a mäso bolo jemnejšie.
• Teplomer: Ak chcete mať istotu, že sú rezne prepečené, použite kuchynský teplomer.
• Do strúhanky môžete pridať vaše obľúbené koreniny a bylinky, ako napríklad sušený cesnak, štipľavú papriku, petržlenovú vňať, tymian.

Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať kuracie rezne! Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #kuracie #rezne #na #plechu #recept

Populárne príspevky:

• Výroba detskej krupice
• Zdravá Zeleninová Kofta
• Zdravý životný štýl s celozrnným
• Tefal Optigrill: Výber a recenzia
• Upečte si domáci celozrnný chlieb