Kuracie rezne s Enciánom: Rýchly a chutný recept

Kuracie prsia sú obľúbenou ingredienciou v kuchyni pre svoju všestrannosť a rýchlu prípravu. Ponúkajú široké spektrum možností úpravy a sú ideálne pre rýchle a chutné jedlá. Tento recept kombinuje kuracie prsia s krémovým hermelínom a vytvára tak lahodnú a sýtu kombináciu.

Inšpirácia a osobná skúsenosť

Tento recept vznikol na základe inšpirácie z jednej českej reštaurácie. Kolega si tam toto jedlo objednal a mne sa to veľmi zapáčilo, a hneď ako sa dalo som skúsila tento recept zreprodukovať. Keďže som to ale nejedla, neviem aká mala byť výsledná chuť, možno použili iné koreniny, ale mne to takto, ako to teraz napíšem veľmi chutilo.

Ingrediencie

  • Kuracie prsia
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej
  • Saláma
  • Hermelín (cca 0,5 cm hrubé plátky)
  • Vegeta
  • Voda

Postup prípravy

  1. Kuracie prsia nakrájame na plátky (z jednej ½ kuracích pŕs spravíme 2-3 kúsky).
  2. Plátky osolíme a okoreníme.
  3. Na oleji ich zľahka osmažíme, len aby sa mäsko zatiahlo a zbelelo.
  4. Kuracie plátky preložíme na plech.
  5. Na ešte teplé kúsky poukladáme 3-4 plátky salámy a 2 plátky hermelínu (hrúbka cca 0,5 cm).
  6. Podlejeme 2-3 dcl vody, v ktorej sme rozmiešali lyžičku vegety (aby sa mäsko nevysušilo).
  7. Rúru predhrejeme na 200°C a kuracie mäsko dáme zapiecť na cca 15 minút (je potrebné ho sledovať, keď sa začne syr topiť a zružovie, tak je to hotové).

Servírovanie

Podávame s ryžou, opekanými zemiakmi alebo rukolovým šalátom.

Krémové kuracie mäso s hubami | Recept na kuracie mäso s krémovou hubovou omáčkou

Ďalšie tipy a obmeny

  • Omáčka zo šampiňónov: Kuracie prsia môžeme zapiecť s hermelínom a omáčkou pripravenou zo šampiňónov.
  • Šalát z poľníčka: Keďže začína byť vonku teplo, odporúčame pripraviť si k nemu šalát z poľníčka. Je svieži a výborne doplní každé hlavné jedlo. Paradajky nakrájame, osolíme a necháme odstáť 5-7 minút, kým nepustia šťavu. Pridáme poľný šalát a olivy.
  • Pečené zemiaky: Klasická a obľúbená príloha, ktorá sa hodí ku kuraciemu mäsu.
  • Skrytý hermelín: Kuracie prsia narežeme a otvoríme, naplníme hermelínom, obalíme a osmažíme.

Morčacie prsia s hroznom a hermelínom

Dva kúsky mäsa (morčacie prsia) naklepeme natenko, osolíme, decentne okoreníme, uložíme syr nakrájaný na kúsky a rozpolené bobule hrozna. Preložíme, zahneme, pre istotu spojíme špáradlami alebo špajlou. Na panvici rozohrejeme olej a prsia z oboch strán osmahneme. Ideálne aj z bokov.

Ako skvelú jesennú prílohu môžeme zvoliť hokkaido, ktorú máme u nás doma v rôznych podobách asi každý druhý deň. No skrátka tekvicu očistíme, nakrájame na mesiačiky, osolíme, pridáme nejakú bylinku alebo strúčiky cesnaku a pod., pokvapkáme olejom, premiešame a dáme piecť. Mäso môžeme dopekať priamo na tekvici, preložíme ho k nej, keď je už polomäkká a spolu dopekáme asi 10 - 15 minút.

Inšpirácie z Varechy

Varecha ponúka množstvo receptov s kuracím mäsom a hermelínom. Môžete si k nim dať napríklad pečené zemiaky.

Aké špeciality si z kuraciny pripravujete vy?

tags: #kuracie #rezne #s #encianom #recept

Populárne príspevky: