Kuracie rezne s polníčkovým šalátom: Recept na skvelý obed či večeru

Tento týždeň sa spolu s nami vydajte na kulinársky výlet. Pripravte si doma v kľude recepty z celého sveta. Dnes sa prenesieme do Berlína a pripravíme si chutné kuracie rezne s polníčkovým šalátom.

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Polníček
Šalotka
Horčica
Ocot
Citrónová šťava
Olivový olej
Soľ
Múka
Vajcia
Strúhanka
Olej na vyprážanie

Postup:

Kurča vykostíme, mäso naporciujeme a naklepeme.
Stehno pokrájajte na štyri rovnako hrubé pláty, naklepte ich a osoľte z oboch strán.
Horčicu zmiešajte s chrenom a zmesou potrite rezne na každej strane.
Obaľte ich v trojobale - najskôr v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.
V hrnci rozohrejte zhruba 4 cm vrstvu oleja a vysmažte v ňom na vyššom strednom stupni obalené rezne dozlatista, zhruba 3 minúty z každej strany.
Dĺžka smaženia závisí na hrúbke mäsa.
Vyberte ich a nechajte prebytočný tuk odkvapkať na papierovej utierke.
Polníček opláchnite a nechajte odkvapkať.
Šalotku nakrájajte nadrobno a prešľahajte ju s horčicou, soľou, octom, citrónovou šťavou, olivovým olejom a vodou dohladka.

Kuracie rezne podávame ozdobené smaženou petržlenovou vňaťou a mesiačikmi citróna.

Tip navyše: Bravčové plece so šalátom

Ďalší príklad, že aj môžete mať aj bravčové mäso a stále si vychutnávať jedlá, ktoré sa netopia v masti. V rúre si upečieme šťavnaté bravčové plece, ktoré podávame na šaláte s fetou a avokádom.

Recept na bravčové plece so šalátom:

Bravčové mäso umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme čiernym korením.
Zapneme rúru na 220 stupňov.
Ananás očistíme a nakrájame na malé kúsky, presunieme na alobal, pokvapkáme tretinou olivového oleja a okoreníme drveným chilli.
Presunieme do rúry a pečieme 10 minút.
Keď je ananás upečený, presunieme ho nabok, ale rúru použijeme ďalej.
Do misky s cibuľou prilejeme zvyšok olivového oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením. Premiešame.
V stredne veľkej miske spolu miešame med, ocot a soľ.
Červenú cibuľu očistíme, nakrájame na polmesiačiky a pridáme do misky s octom.
Pridáme polníček a opečený ananás.
Avokádo zbavíme šupky a kôstky, nakrájame na malé kúsky a pridáme do misky so šalátom.
Nakoniec fetu nadrobíme a takisto pridáme do šalátu.
Šalát rozdelíme do tanierov.
Opečené mäso nakrájame na tenké pásiky a uložíme na šalát.

Alergény: 7.

Kuracie rezne s polníčkovým šalátom 🐔 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla