Kuracie rezne v pivnom cestíčku: Chrumkavá pochúťka pre celú rodinu

Kurací rezeň v pivnom cestíčku je jedinečná alternatíva klasického trojobalu. Táto obmena tradičného jedla prinesie na váš stôl nové chute a textúry. Kombinácia piva, horčice a korenia vytvára chrumkavý obal s dokonalou chuťou, ktorá perfektne ladí so šťavnatým kuracím mäsom.

Tajomstvo chrumkavej vyprážanej ryby v pivnom cestíčku s tatárskou omáčkou

K tomu svieži šalát a máte dokonalé jedlo.

Prečo si zamilujete rezne v pivnom cestíčku?

Chrumkavý obal: Pivné cestíčko vytvára na rezňoch neodolateľne chrumkavý obal, ktorý je oveľa zaujímavejší ako klasický trojobal.
Šťavnaté mäso: Cestíčko pomáha udržať mäso šťavnaté a vláčne.
Jednoduchá príprava: Príprava nie je vôbec zložitá a zvládne ju každý kuchár.
Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy mäsa alebo prísady do cestíčka.

Recept na kuracie rezne v pivnom cestíčku

Rezne v pivnom cestíčku sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú šťavnaté rezne s chrumkavým cestíčkom. Môžete použiť kuracie alebo bravčové mäso, podľa vašej chuti.

Ingrediencie

Kuracie alebo bravčové rezne
Hladká múka
Vajce
Pivo
Soľ
Čierne korenie
Štipka sódy bikarbóny
Olej na vyprážanie

Postup

Jemne naklepeme kuracie rezne, posolíme a pokoreníme.
Z múky a vajíčka urobíme cestíčko a postupne prilievame pivo, aby sme vytvorili redšie cestíčko.
Pridáme štipku sódy bikarbóny, ochutíme soľou a čiernym korením.
Z kuracích pŕs si nakrájame rezne a dobre ich namočíme v cestíčku.
Do hrnca si dáme väčšie množstvo oleja, tak aby v ňom rezne plávali.
Olej dobre rozohrejeme.
Rezne vyprážame z oboch strán dozlata.
Vyberieme a dáme na kuchynskú utierku, aby odsala prebytočný tuk.

Podávame s obľúbenou prílohou napr. zemiakovou kašou. U nás to tentokrát bol iba listový šalát s citrónovým dresingom, pripravený jednoducho zmiešaním olivového oleja a citrónovej šťavy. Dobrú chuť.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho variantov receptu na rezne v pivnom cestíčku. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete recept prispôsobiť:

Kuracie "strips" v pivnom cestíčku: Mäso nakrájame na 1 cm široké prúžky a obalíme najprv v múke a potom v pripravenom cestíčku. Jednotlivé kúsky vyprážame v rozpálenom oleji približne 3 - 5 minút.
Marinovaná panenka v pivnom cestíčku: Bravčovú panenku nakrájame na medailóniky, jemne rukou roztlačíme a necháme odležať v marináde. Mäso poprášime hladkou múkou, obalíme v cestíčku a vypražíme.
Kuracie ihly v pivnom cestíčku: Syr a papriku nakrájame na kocky, väčšie šampiňóny na polovice. Na drevené špajdle alebo kovové ihly napichujeme striedavo mäso, syr, papriku a šampiňóny.

Ak nemáte chuť na vyprážanú klasiku, vylepšite mäsko s pomocou piva. K mäsu uvarte zemiaky a otvorte kyslé uhorky. Kto chce, môže si pripraviť jednoduchý miešaný šalát z uhorky, paradajky a citrónovej šťavy.

Rezne v pivnom cestíčku pečené v rúre

Môžete ich piecť aj v rúre, pokiaľ nechcete používať zbytočne veľa oleja. Lepšie ale chutia vysmažené. Jednotlivé rezne naukladáme na servítku a necháme dobre odkvapkať prebytočný olej. Toto je jeden zo spôsobov prípravy, kedy ostane mäsko krásne šťavnaté.

Tabuľka variant receptu

Variant	Typ mäsa	Príprava	Príloha
Kuracie strips	Kuracie prsia	Prúžky obalené v cestíčku	Hranolky, omáčka
Marinovaná panenka	Bravčová panenka	Medailóniky v marináde a cestíčku	Zemiaková kaša, šalát
Kuracie ihly	Kuracie prsia	Špízy s mäsom, syrom, zeleninou	Ryža, dip

tags: #kuracie #rezne #v #nivovom #cestíčku #recept