Kuracie Soté na Hubách: Recept na Šťavnatý Obed alebo Večeru

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na kuracie soté s hubami. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj plná bielkovín a má nízky obsah sacharidov. Je to absolútny vrchol komfortného jedla, ktoré vás zahreje na tele aj na duši a zanechá pocit dokonalého uspokojenia.

Tento recept je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vyčarovať gurmánsky zážitok. Vynikajúci obed na sviatočnú príležitosť aj na bežný deň. Príprava zaberie len pár minút a s video-postupom to hravo zvládnete.

Zabudnite na suché kuracie prsia a nevýrazné omáčky. S týmto receptom si doma pripravíte jedlo, ktoré hravo prekoná ponuku nejednej reštaurácie. Predstavte si dokonale šťavnaté a jemné plátky kuracieho mäsa, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku, ponorené v bohatej, zamatovo krémovej hubovej omáčke plnej hlbokej a zemitej chuti.

Kľúčom k úspechu je jednoduchý, no geniálny postup, vďaka ktorému zostane mäso vždy šťavnaté a omáčka plná chuti. Ukážeme vám, ako mäso správne pripraviť a ako na konci pridať ten správny dotyk smotany pre luxusnú krémovosť. Či už ako rýchly obed cez týždeň alebo slávnostnejšia rodinná večera, s týmto jedlom zaručene zožnete úspech.

Huby a kuracie prsia sú pre mnohých neodolateľné duo. Ak patríte medzi milovníkov jedál s hubami, tento recept si určite zamilujete. Fit kuracie prsia na hubách s rukolou a orechami sú skvelou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu a zároveň si chcú pochutnať.

Toto zdravé jedlo si pripravíte iba v jednej panvici, čo oceníte najmä pri upratovaní po varení. Môžete si ho vychutnať s obľúbenou prílohou, ako je hnedá ryža, quinoa, kuskus, pečené zemiaky, šalát alebo pohánka. Nutričné hodnoty sú vypočítané bez prílohy. Jedlo je bohaté na bielkoviny a zároveň je low carb, teda má nízky obsah sacharidov (bez prílohy). Celá chuť jedla je zjemnená pomocou smotany ktorej naozaj netreba pridávať veľa, úplne si vystačíte so 150 ml, takže sa nemusíte báť ani zbytočne vysokého obsahu tuku. Rukola a vlašské orechy mu zase pridávajú na zaujímavej aróme a chrumkavosti.

Ingrediencie

Kuracie prsia - 300 g
Huby (šampiňóny) - 250 g
Maslo - 30 g
Smotana na šľahanie - 150 g (obsah tuku 30-33%)
Voda - 50 g
Cesnak - 1 strúčik
Petržlen
Olej
Soľ
Mleté čierne korenie

Postup Prípravy

Kuracie prsia rozrežeme na plátky a každý ochutíme soľou a korením.
Prirpavíme si panvicu, na ktorú nalejeme trochu oleja a približne lyžičku masla.
Pridáme kuracie prsia a orestujeme z oboch strán.
Potom kuracie prsia vyberieme a na tú istú panvicu pridáme nakrájané huby.
Orestujeme.
Zalejeme smotanou, pridáme zvyšné maslo a nakoniec vodu.
Ochutíme soľou a korením.
Necháme prevariť.
Pridáme opäť kuracie prsia.
Tie v zmesi niekoľko minúť necháme, pričom prelievame smotanovou omáčkou.
Nakoniec pridáme aj nakrájaný cesnak a keď sa omáčka zredukuje, pridáme nasekanú vňať a môžeme podávať.

Prajeme vám dobcú chuť!

Kuracie prsia s ryžou a omáčkou

Ďalší Recept s Podrobným Postupom

Neviete sa rozhodnúť, čo v nedeľu na obed? To nevadí! Prinášame vám recept, ktorý ulahodí vašim chuťovým pohárikom a garantujem vám, že si všetci budú prsty olizovať.

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Soľ
Mleté čierne korenie
Olej
Cibuľa
Huby
Hubové korenie
Rasca
Voda
Solamyl alebo hladká múka
Maslo
Smotana na varenie
Koriander alebo petržlen

Postup:

Kuracie prsia si narežte na rezne, ktoré sú približne rovnako hrubé a veľké.
Oklepte ich z oboch strán, posypte soľou a mletým čiernym korením.
Na panvicu si pripravte väčšie množstvo oleja.
Ak je olej horúci, opečte mäso z oboch strán, len aby sa zatiahlo a preložte ho do širšieho hrnca.
Nakrájajte si na kocky cibuľku, potrebujeme ju na cibuľový základ k hubám.
Zostatkový výpek si odložte bokom, stíšte plameň a do oleja pridajte nakrájané huby, cibuľu a okoreňte to hubovým korením a rascou.
Pomaly opekajte, až kým nie je cibuľka dosklovita.
Zmes vylejte do hrnca s mäsom a zalejte troškou vody.
Nechajte to celé variť.
Keď je mäsko mäkké opatrne ho povyberajte na tanier a omáčku môžete ešte dochutiť rascou alebo soľou.
Pridajte Solamyl rozmiešaný vo vode alebo hladkú múku a za stáleho miešanie omáčku zahustite.
Nechajte minútku prevrieť a vráťte mäso naspäť do hrnca.
Pridajte ešte kocku masla a minútku povarte, nech sa maslo spojí s omáčkou.
Potom všetko odstavte a podávajte s ryžou alebo americkými zemiakmi.

Ďalšie Tipy a Triky

Príprava mäsa:

Rúru rozohrejeme na 200ºC, plátky kuracích pŕs naklepeme tak, aby mali rovnakú hrúbku po celej ploche a dobre ich osolíme a okoreníme. Mäso sprudka opečieme na dvoch lyžiciach oleja do zlato-hneda z oboch strán a preložíme ich na pekáč. Zo strúhanky, parmezánu, údenej papriky, tymianu vypracujeme zmes, s ktorou posypeme opečené prsia. Prsia pokvapkáme zvyšným výpekom s z panvice a cca lyžicou oleja a dáme zapiecť do rúry na cca 10 až 15 minút.

Príprava Omáčky:

Huby očistíme, nakrájame na plátky a na sucho ich opečie v panvici do zlato-hneda. Preložíme ich na tanier a zľahučka ich posolíme. Do panvice pridáme maslo, nadrobno nasekanú šalotku, cesnak, restujeme cca minútku a prilejeme víno a vývar.

Možné Variácie:

Namiesto kuracích pŕs môžete použiť vykostené kuracie stehná, králičie alebo morčacie mäso. Pre výraznejšiu chuť pridajte do omáčky sušené hríby.

Recept so sušenými hubami:

Ingrediencie: jedny kuracie prsia narezan0 na kocky, sušené huby (ja najčastejšie používam kozáky hrabové a osikové), cibuľa, sojová omáčka, čierne korenie, soľ a mrkva

Popis prípravy: Kuracie prsia narežem na kocky a nakorením, nasolím a nechám odstáť. Do ďalšej misky nasypem sušené huby rovnaké množstvo ako kuracích pŕs a zalejem studenou vodou až po vrch a nechám aspoň 2 hodiny odstáť. Cibuľu narezanú na drobno spením na oleji a opečiem mäso. Hneď nato k mäsu pridávam huby, ale aj s tou vodou v ktorej boli namočené.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (bez prílohy)

Nutričná Hodnota	Množstvo
Bielkoviny	Vysoký obsah
Sacharidy	Nízky obsah (Low Carb)
Tuky	Stredný obsah (vďaka smotane)

tags: #kuracie #sote #na #hriboch #recept