Kuracie špízy: Recepty pre deti, ktoré si zamiluje celá rodina
Letné grilovačky si bez kuracích špízov už ani nevieme predstaviť. Nech už sa rozhodnete pre akúkoľvek kombináciu, vždy chutia perfektne. Kuracie špízy sú recept vhodný na rodinné oslavy, posedenia v záhrade či dokonca ako výborný snack na túry. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti. Vhodný je najmä do letných dní, kedy si ho môžete opiecť vonku na grile a dodať mu tak ešte lepšiu chuť a vôňu. Nebojte sa však pripraviť si ho aj doma v rúre - či už máte k dispozícii režim grilovania alebo nie, na chuti skutočne nič nestratí.
Dnes vám však ukážeme recept, ktorý posunie vaše grilovacie umenie na úplne novú úroveň. Tajomstvo spočíva v jednoduchom triku. Kľúčom k dokonale jemným a šťavnatým kuracím špízom je, samozrejme, správna marináda a dostatočný čas na odležanie. Vďaka kombinácii medu a citrónovej šťavy sa mäso krásne zmäkčí a absorbuje všetky úžasné chute. Vyskúšajte kuracie špízy týmto spôsobom!
Jednoduchý recept na kuracie špízy
Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je plný bielkovín, vitamínov a je ľahký na žalúdok. Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista. Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne rozvonia, preto vám odporúčam nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na kocky
- Olej
- Nasekané čerstvé bylinky
- Soľ, čierne korenie
- Kôra a šťava z citróna
- Pretlačené strúčiky cesnaku
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky.
- Dáme ich do misky, zalejeme olejom a nasekanými čerstvými bylinkami.
- Pridáme soľ, čierne korenie, kôru a šťavu z citróna a dva pretlačené strúčiky cesnaku.
- Mäso nakrájame tak, aby nám vyšli 3 kúsky na jeden špíz.
- Namarinovaný kúsok mäsa zabalíme do plátkov slaniny a napichneme na špíz alebo špajdľu v mieste konca slaniny, aby sa nám nerozbaľovala.
- Špízy pečieme na grile zo všetkých strán, kým nemajú krásnu hnedú farbu.
Marináda pre dokonalú chuť
Pripravte si vlastnú marinádu, ktorá dodá vašim kuracím špízom jedinečnú chuť. Tu je jeden z receptov:
Ingrediencie na marinádu:
- Olej
- Med
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie
- Paprika
- Rozmarín
- Sušený cesnak
Postup prípravy marinády:
- Vo väčšej miske zmiešame olej, med, citrónovú šťavu, soľ, korenie, papriku, rozmarín a sušený cesnak.
- Pripravenú marinádu dôkladne vymiešame do nakrájaného mäsa.
- Kým sa mäso marinuje, pripravíme si zmes na potretie. V malej miske zmiešame rozpustené maslo, sušený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
- Odležané mäso napichujeme na špajdle.
- Takto pripravené špízy grilujte na rozpálenom grile alebo grilovacej panvici z každej strany do zlatista, kým nie sú krásne prepečené a mäkké.
- Ešte horúce, práve z grilu stiahnuté špízy ihneď potrieme pripravenou maslovou zmesou s cesnakom a vňaťou.
Bang Bang kuracie špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to! Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Olivový olej
- Mletá paprika, sušený cesnak, čierne korenie, soľ
- Biely jogurt
- Sweet chilli omáčka
- Sriracha
- Med
Postup:
- Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme.
- V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
- Pripravíme si 7 drevených špajdlí.
- Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Kuskus so zeleninou ako príloha
Pre zdravú a chutnú prílohu si pripravte kuskus so zeleninou.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Mladá cibuľka
- Paprika
- Baklažán
- Paradajky
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Čerstvý rozmarín
- Zeleninový vývar
- Olivový olej
- Kuskus
Postup:
- Najprv dôkladne umyte cuketu a ošúpte mrkvu a nastrúhajte ich na tenké plátky.
- Umyte a očistite mladú cibuľku a nakrájajte ju na tenké plátky. Umyte papriku, prekrojte ju, odstráňte jadrovník a nakrájajte na malé kocky. Umyte a nakrájajte tiež na malé kocky aj baklažán. Nakoniec umyte a prekrojte na polovice paradajky.
- Na vysokej panvici rozohrejte olej a krátko orestujte plátky cukety a mrkvy, cibuľku, baklažán a nakrájanú papriku.
- Ošúpte cesnak a pretlačte ho do panvice so zeleninou, potom dochuťte soľou a korením, môžete pridať aj čerstvý rozmarín zo záhradky.
- Na kuskus najskôr zmiešajte zeleninový vývar so soľou a olivovým olejom v hrnci a priveďte do varu. Potom hrniec odstavte z ohňa, vmiešajte kuskus a nechajte ho prikrytý napučať asi 3-5 minút.
- Nakoniec pridajte paradajky k zvyšnej zelenine a krátko zohrejte. Horúci kuskus premiešajte vidličkou, vmiešajte ho do zeleniny a kuskus so zeleninou ihneď podávajte.
Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva).
Najlepší recept na kurací špíz! Večera za 30 minút
tags: #kuracie #špízy #recepty #pre #deti
