Recepty na kuracie stehná: Klasika aj netradičné variácie

Kuracie mäso je jedno z najobľúbenejších druhov mäsa v našich domácnostiach. Je rýchle na prípravu, diétne a plné bielkovín. No a ak máte domáce kura, môžete sa tešiť na ešte výraznejšiu a lepšiu chuť mäsa.

Kuracie stehná sú o čosi mastnejšie než kuracie prsia. Práve preto sú lepšie pre prípravu vo vlastnej šťave, kedy sa uvoľnia všetky chute. Doplňte ich o obľúbenú prílohu a o skvelý fit obed máte postarané. Poteší sa mu naozaj každý. Chuť kuracieho mäska je predsa rovnaká aj keď ide o zdravšiu verziu. Pochutnajte si na tomto nenáročnom a ľahkom obede.

Ako upiecť dokonalé kuracie stehná

Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech. Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok. Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.

Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie. Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín.

Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.

Gurman TIP:

Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.

Inšpirácie a recepty na kuracie stehná

Hydinové mäso je možné pripraviť rôzne. So zeleninou, s ovocím, ale aj s rôznym korením. Jedlá pripravované v jednom hrnci alebo pekáči sú stále obľúbené. Obyčajne s nimi nie je veľa roboty.

Kuracie stehná na rozmaríne a cesnaku: Rozmarín a cesnak dokonale ochutia a privoňajú akékoľvek mäso.Kuracie stehná s kapustou: Mladá krehká kapusta má skvelú chuť a v surovej podobe je rovnako zdravá ako kvasená.

Kuracie stehná s medovou omáčkou: Výrazná medová omáčka je hviezdou tohto receptu.

Ďalšie recepty:

  • Super jednoduchý recept, ktorý pripravíte len zo zopár surovín za krátky čas (60min)
  • Na plech alebo zapekacej misky rozložte obľúbenú zeleninu, kuracie stehná a nechajte ich splynúť v rúre (60min)
  • Čerstvé bylinky, nový cesnak a horné kuracie stehná s kožou. Nič viac, nič menej (100min)
  • Pikantná večera, ktorá sa celá pripravuje v jednom hrnci (85min)
  • Neuveriteľná chuť grapefruitu v kombinácií s kuracím mäsom. A aj zemiakom sme pridali špeciálnu chuť (90min)

Recept: Fit kuracie stehná s mrkvou a hráškom

Chutný a zdravý fitness obed alebo večera z kuracích stehien, mrkvy a hrášku - nenáročný na prípravu a plný vitamínov. Vyskúšajte tieto kuracie stehná s mrkvou a hráškom, doplňte ich o ryžu alebo pečené zemiaky, čerstvý šalát a pochutnajte si! Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel.

Postup:

  1. Umyté a osušené žlté a červené papriky zbavíme jadierok a nakrájame ich na pásiky. Cibuľu prerežeme na polovicu a nakrájame ju na tenké pásiky.
  2. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Po chvíli pridáme trstinový cukor.
  3. Medzitým, ako sa restuje zelenina, si pripravíme kuracie stehná. Umyté a osušené stehná zľahka narežeme na koži, osolíme a okoreníme.
  4. Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrieme orestované papriky s cibuľou, na ne položíme kuracie stehná. Pridáme čierne a zelené olivy a posypeme lístkami čerstvého tymianu.
  5. Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka.
  6. Pečené kuracie stehná servírujeme v zapekacej mise, Basmati ryžu vo väčšej miske.

Ďalšie inšpirácie

Tu je niekoľko ďalších nápadov na prípravu kuracích stehien:

  • Kuracie stehná Cacciatore: Výraz cacciatore v doslovnom preklade znamená lovec alebo poľovník (60min).
  • Kuracie stehná Fricassée: Kúsky mäsa opražené na masle a dusené v silnom vývare sa vo francúzskej kuchyni označujú fricassée (50min).
  • Kuracie stehná Tikka Masala 1965: Pikantné jedlo z indickej kuchyne, ktorého dostalo tento zaujímavý názov podľa roku, v ktorom vznikol recept - 1965. Alebo sa tiež traduje, že do pôvodného receptu sa použilo presne 65 čili papričiek (80min).

A aj keď sa na prvý pohľad zdá, že toto jedlo je časovo náročné, nie je to úplne tak. Všetko v jednom pekáči. Ušetriť čas, to je zbožné želanie každej gazdinky i nejedného gazdiniaka! uponáhľanej dobe.

Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre

tags: #kuracie #stehna #recept

Populárne príspevky: