Kuracie Stripsy Recept v Rúre: Chrumkavé a Zdravé

Každý má slabosť pre tie chrumkavé kúsky zlatistého kuracieho mäsa, ktoré praskajú pri každom zahryznutí. Ak ste si v poslednej dobe dopriali nugetky vo svojom obľúbenom fast-foode a vzápätí svoje rozhodnutie oľutovali, toto je recept pre vás. Chutného jedla sa totiž nemusíte vzdávať, úplne stačí, ak si ho pripravíte v zdravšej verzii. Navyše, kuracie nugetky pečené v rúre sú rovnako chrumkavé, ale oveľa zdravšie. S touto receptúrou upečiete dokonalé kuracie nugetky, ktoré sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Navyše, bez nadbytočného oleja a času stráveného pri sporáku. A v tomto podaní si ho môžete vychutnať bez akýchkoľvek výčitiek.

Predstavujem vám zdravé kuracie nugetky, do ktorých sa zamilujete už po prvom kúsku. Pripravte tieto pečené fitness nugetky na obed alebo večeru pre celú rodinu. Keď som ich upiekla na rodinnú oslavu, hneď sa na nich vrhli všetky deti a veľmi im chutilo.

Prečo piecť nugetky v rúre?

Dlho sa myslelo, že kuracie nugetky sú dokonalé len vyprážané, ale pečené nugetky v rúre menia túto predstavu. Nielenže sú zdravšie, ale aj praktickejšie.

Ingrediencie pre zdravšie kuracie nugetky

  • 1 kuracie prsia
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1/4 bochníka staršieho tvrdšieho chleba (alebo strúhanka)
  • 50-70 g masla
  • 0,5 lyžičky kurkumy
  • 2 vajcia
  • 1-2 lyžice mlieka
  • 2-3 lyžice hladkej múky
  • Chilli korenie (voliteľné)

Na obalenie nugetiek najradšej používam celozrnnú strúhanku, prípadne mix tejto strúhanky s pomletými mandľami. Celiatici si ich môžu obaliť v pomletých mandliach alebo kukuričnej strúhanke a pripraviť si tak recept úplne bez lepku.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Krok za krokom: Príprava kuracích nugetiek

  1. Kuracie prsia nakrájajte na približne 2 cm široké kúsky, snažte sa, aby boli všetky kúsky rovnaké.
  2. V mise zmiešajte kuracie kúsky s olivovým olejom, soľou, čiernym korením, chilli (ak používate) a sladkou paprikou. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 3-4 hodiny.
  3. Chlieb nastrúhajte na strúhanku alebo použite hotovú strúhanku. Pridajte k nej rozpustené maslo a kurkumu, a dôkladne premiešajte.
  4. V miske rozšľahajte vajcia s pridaním soli a mlieka.
  5. Do inej misky pridajte hladkú múku a aj trochu soli.
  6. Každý kúsok kurčaťa najskôr obalte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
  7. Uložte nugetky na plech vystlaný papierom na pečenie.
  8. Pečte v predhriatej rúre na 200°C. Po 10 minútach nugetky otočte a pečte ešte ďalších 10 minút.
  9. Vaše štavnaté nugetky sú pripravené na podávanie. Dobrú chuť!

Podávanie a tipy na servírovanie

Kuracie nugetky pečené v rúre podávajte horúce s obľúbenými omáčkami. Kuracie nugetky sú chrumkavé, šťavnaté a perfektne korenisté. Kuracie nugetky patria medzi obľúbené jedlá detí aj dospelých.

Recepty na domáce kuracie nugetky s jogurtom

Tento článok vám prináša inšpirácie na prípravu zdravších variant kuracích nugetiek s použitím jogurtu. Jogurt nielenže zjemní a zvláčni mäso, ale zároveň prispieva k chrumkavosti nugetiek.

Domáce kuracie stripsy z airfryera s jogurtovou marinádou

Tieto domáce stripsy sú skvelou alternatívou ku klasickým vyprážaným nugetkám. Sú chrumkavé, šťavnaté a pripravené bez prebytočného oleja v airfryeri.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Biely jogurt
  • Korenie podľa chuti (napr. soľ, korenie, paprika, cesnak)
  • Strúhanka panko (alebo rozdrvené kukuričné lupienky)

Postup:

  1. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na stredne veľké stripsy.
  2. V miske zmiešajte jogurt s korením.
  3. Naložte mäso do jogurtovej marinády a nechajte odležať v chladničke aspoň dve hodiny (ideálne cez noc). Mäso bude vďaka tomu krehké a šťavnaté.
  4. Stripsy obaľte v strúhanke panko (alebo rozdrvených kukuričných lupienkoch).
  5. Vložte do airfryera a pečte pri teplote 180 °C, kým nie sú zlatisté a prepečené.

Pečené fitness kuracie nugetky v jogurtovej kruste

Táto verzia nugetiek je ideálna pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Sú pečené v rúre, čím sa znižuje množstvo tuku.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Biely jogurt
  • Korenie podľa chuti (napr. soľ, korenie, paprika, cesnak)
  • Celozrnná strúhanka (alebo mix celozrnnej strúhanky a pomletých mandlí, prípadne kukuričná strúhanka pre celiatikov)

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, podobné nugetkám.
  2. V miske zmiešajte jogurt s korením.
  3. Obalte kúsky mäsa v jogurtovej zmesi.
  4. Následne ich obaľte v celozrnnej strúhanke (alebo inej alternatíve).
  5. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie sú nugetky prepečené a zlatisté.

Kuracie nugetky v kukuričných lupienkoch a jogurte

Chrumkavé a šťavnaté pečené kuracie nugetky v kukuričných lupienkoch sú skvelým tipom na odľahčenú večeru. Trojobal sme nahradili jogurtom a kukuričnými lupienkami.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Biely jogurt
  • Korenie podľa chuti (napr. soľ, korenie, paprika, cesnak)
  • Kukuričné lupienky (rozdrvené)

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie, tenké kúsky.
  2. V miske zmiešajte jogurt s korením.
  3. Obalte kúsky mäsa v jogurtovej zmesi.
  4. Následne ich obaľte v rozdrvených kukuričných lupienkoch.
  5. Nugetky môžete buď upiecť v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie, alebo ich opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie nugetky

  • Marináda: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi marinád. Okrem jogurtu môžete použiť aj cmar, kefír alebo sójovú omáčku. Pridajte obľúbené korenie, bylinky alebo cesnak.
  • Strúhanka: Použite rôzne druhy strúhanky pre odlišnú chuť a textúru. Okrem klasickej strúhanky môžete použiť panko strúhanku, celozrnnú strúhanku, kukuričnú strúhanku, pomleté mandle alebo rozdrvené kukuričné lupienky.
  • Dip: Pripravte si domáci dip na namáčanie nugetiek. Skvelou voľbou je jogurtový dip, horčicový dip, cesnakový dip alebo dip zo sladkej čili omáčky.
  • Pečenie: Ak pečiete nugetky v rúre, uistite sa, že sú poukladané v jednej vrstve a majú dostatok priestoru medzi sebou. To zabezpečí, že budú rovnomerne prepečené a chrumkavé.
  • Vyprážanie: Ak sa rozhodnete nugetky vyprážať, použite kvalitný olej a udržujte ho na správnej teplote. Príliš horúci olej spáli nugetky zvonku, zatiaľ čo vnútro zostane surové.

Ďalšie tipy na prípravu

  • Ak chcete nugety, ktoré budú naozaj chrumkavé, tradičnú strúhanku radšej odložte na inokedy.
  • Mäso zo všetkých strán okoreníme, osolíme, obalíme v pripravenej marináde a necháme odležať ideálne cez noc v chladničke.
  • Marinované rezne postupne obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a rozdrvených kukuričných lupienkoch.
  • Trojobal nechajte babičke. Šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu do Chorvátska alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede.

Príprava nugetiek

Nugetky môžeme piecť v rúre alebo do chrumkava opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja. Obalené kúsky mäsa naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút. V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne. Ak máme nepriľnavú panvicu, môžeme na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času.

Nugetky skvele podčiarkne ľahký jogurtový či horčicový dip. Dobrú chuť!

tags: #kuracie #stripsy #recept #v #rúre

Populárne príspevky: