Kuracie mäso v horčicovo-cesnakovej omáčke: Recept na delikátny obed

Pečené kuracie stehná sú obľúbenou klasikou, ktorá sa hodí na nedeľný obed, večeru vo všedný deň, alebo aj na slávnostnejšiu príležitosť. Existuje nespočetné množstvo receptov a spôsobov prípravy, takže si každý môže nájsť ten svoj ideálny. Či už preferujete jednoduché a rýchle recepty, alebo radi experimentujete s rôznymi príchuťami a oblohami, pečené kuracie stehná vám vždy prinesú chutný a uspokojivý zážitok.

Poďme spoločne pretvoriť jednoduché kuracie mäso na neuveriteľnú hostinu, ktorá poteší všetky vaše chuťové poháriky. Zaručujeme, že tento recept prinesie obrovský úspech na každej rodinnej večeri alebo oslave.

Ingrediencie

Na prípravu kuracieho mäsa v horčicovo-cesnakovej omáčke budeme potrebovať:

  • 6 kusov kuracích rezňov (zo stehna alebo bez kože)
  • 1 čajová lyžička soli
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička mletej papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Na omáčku

  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 3 polievkové lyžice parmezánu
  • 4 polievkové lyžice masla
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 1 šálka nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate
  • 1 šálka vody
  • 1 šálka kyslej smotany
  • 1 polievková lyžica korenia na kuracie mäso

Postup prípravy

Postup je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

  1. Na úvod očistíme kuracie stehná od kože, umyjeme ich a osušíme pomocou papierových utierok.
  2. Nasleduje príprava koreninovej zmesi v malej mise: kombinujeme soľ, sušené oregano, mletú papriku a mleté čierne korenie.
  3. Kuracie rezne následne pokvapkáme olivovým olejom, obložíme pripravenou koreninovou zmesou a rovnomerne ju vmasírujeme do mäsa.
  4. Na rozohriatej panvici potom opečieme pripravené rezne zo oboch strán na strednej teplote. Mäsko opekáme na panvici asi 7 minút.
  5. Pri pečení mäsa si pripravíme omáčku. Jemne nasekáme cibuľu a vňať, cesnak prelisujeme.
  6. V miske zmiešame korenie na kuracie mäso, vodu, smotanu a horčicu.
  7. Po opečení mäsa na rovnakej panvici rozpustíme maslo, pridáme pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a restujeme, kým nezmenia farbu na zlatistú.
  8. V tom momente pridáme pripravenú smotanovo-horčicovú zmes a nasekanú vňať.
  9. Za stáleho miešania necháme omáčku na panvici, kým sa všetky prísady nespoja. Pridáme parmezán, premiešame a potom opäť vložíme kuracie rezne do omáčky.
  10. Rezne v omáčke zakryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme približne 20 minút. Po uplynutí tejto doby rezne obrátime a ešte chvíľu podusíme.

Ďalší variant receptu

Tu je ešte jeden variant receptu na kuracie prsia v horčicovej omáčke:

  1. Kuracie prsia očistíme a môžeme rozkrojiť na dva tenšie plátky.
  2. Potom každý kus mäsa obalíme v hladkej múke.
  3. Olej a maslo roztopíme na panvici a mäso sprudka opečieme z každej strany. Opečené kuracie prsia vyberieme a dáme bokom.
  4. Do výpeku pridáme horčicu, med a dobre premiešame.
  5. Podlejeme najprv vývarom a potom vlejeme aj smotanu. Povaríme, kým smotana začne hustnúť.
  6. Potom do omáčky vložíme opečené kuracie prsia a na miernom ohni ešte povaríme 5-10 minút, alebo tak dlho, kým bude mäso hotové.

Môžeme ešte posypať nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou, podávame s varenými zemiakmi a podľa chuti aj so šalátom. Rýchla a delikátna večera zo zopár prostých surovín, ktorá urobí radosť každému labužníkovi.

Tipy na vylepšenie

  • Marináda ich zjemní a dodá im lepšiu chuť.
  • Pečte pri správnej teplote: Príliš nízka teplota spôsobí, že stehná budú suché, príliš vysoká teplota ich spáli.
  • Neprepečte stehná: Prepečené stehná sú suché a tvrdé.
  • Nechajte stehná odpočinúť: Po upečení nechajte stehná niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila.

Prílohy

Kuracie prsia v omáčke sa výborne hodia k rôznym prílohám, ako napríklad:

  • Ryža (basmati, jazmínová, natural)
  • Cestoviny (penne, farfalle)
  • Zemiaky (varené, opekané, zemiaková kaša)
  • Knedle (karlovarské)
  • Šalát z čerstvej zeleniny
  • Zelenina (brokolica, mrkva, zelené fazule)

Pre ozvláštnenie chuti môžete k nim pridať rôzne doplnky, ako napríklad orechy, syr, alebo čerstvé bylinky.

Príloha Typ Vhodné pre
Ryža Basmati Elegantné jedlá
Cestoviny Penne Rýchle obedy
Zemiaky Opekané Slávnostné večere

Na záver servírujeme tieto neuveriteľne chutné kuracie rezne s omáčkou s vašou obľúbenou prílohou.

Vychutnajte si tento gurmánsky zážitok a nechajte sa uniesť výnimočnou chut’ou týchto kuracích delikates. Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach a pošlite ho svojim priateľom! Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte ich zdieľať.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

tags: #kuracie #v #horcicovej #cesnakovej #omacke #recept

Populárne príspevky: