Pečené Kura so Zemiakmi: Klasika v Novom Šate

Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo chutné jedlo na pár dní vopred, pečené zemiaky s kuracím mäsom sú vždy skvelou voľbou.

Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky. V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Existuje množstvo variácií tohto receptu, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, takže si každý nájde ten svoj.

Prinášame vám recept na aromatické a jemné pečené kuracie prsia na dokonale ochutených zemiakoch. Toto lacné a rýchle jedlo je určené pre tých, ktorí radi varia, ale zároveň si vážia svoj čas, pretože ho celé pripravíte už za 15 minút a na úžasný výsledok potom stačí počkať približne 45 minút.

Zdroj: Wikimedia Commons

Ingrediencie:

Kura (rozporciované) - množstvo podľa zostavy hladošov
Zemiaky
Troska oleja alebo masla
Voda resp. bujón na podlievanie
Soľ
Koreniny podľa vlastného výberu - rasca, čierne korenie, červená paprika, gril.
Citrón

Voliteľné ingrediencie:

Cibuľa (narezaná na kolieska)
Plátky slaniny
Med alebo horčica

Postup:

Príprava mäsa a zemiakov:

Kura umy, osušte a osoľ zvnútra aj zvonku. Ošúpeme si zemiaky a nakrájame na väčšie kusy (na šestinky, osminky...). Zemiaky vlož do pekáča, pridaj soľ, korenie, bylinky a premiešaj s olivovým olejom a cesnakom.

Dochutenie:

Polož kura na zemiaky. Pokvapkaj šťavou z citróna a zvyškom olivového oleja.

Pečenie:

Vyhrejeme rúru. Pekáč prikryjeme alobalom, alebo ak máme pekáč s pokrievkou prikryjeme ho ňou. A dame do rúry piecť asi 50-60 min. Potom pekac odkryjeme a necháme kuriatko dopiecť do červena a do hrumkava. Počas pečenia polievame kura výpekom.

Upečené kuriatko podávame samozrejme so zemiakmi ako príloha sa hodi zeleninový šalát alebo kompót.

Tip: Na obmenu pridávam občas medzi zemiaky cibuľu narezanú na kolieska a platky slaniny.

Tip šéfkuchára: Ak chceš ešte intenzívnejšiu chuť, pridaj do výpeku lyžičku medu alebo trochu horčice. Citrón a med vytvoria krásne vyváženú glazúru.

Tiež je to super kura pre kuchárky začiatočníčky. Keď človek chce veľa stihnúť a nestáť pri hrncoch a sporáku polovicu dňa, je to ideálne kuriatko. A este usetrite cas aj pri umyvani riadu ;)

Pečené zemiaky patria k najobľúbenejším prílohám, ktoré nikdy nesklamú. Či už si ich pripravíte na vonkajšom grile, alebo ako zemiaky pečené v rúre, ich chrumkavá kôrka a jemný vnútrajšok zaručia skvelý chuťový zážitok.

Ak ste milovníkom gréckeho jedla, ponorte sa do tejto kombinácie receptov nižšie. Pripravte si tieto recepty a vychutnajte si skvelé jedlo ešte dnes.

Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty

Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky s kuracím mäsom

Výber zemiakov: Pre pečené zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvárajú a dobre držia tvar.
Marináda: Nebojte sa experimentovať s marinádami. Môžete použiť rôzne bylinky, koreniny, jogurt, horčicu alebo sójovú omáčku.
Teplota pečenia: Ideálna teplota pre pečenie zemiakov s kuracím mäsom je 180-200 stupňov Celzia.
Čas pečenia: Čas pečenia závisí od veľkosti kúskov zemiakov a mäsa. Zvyčajne trvá pečenie 45-60 minút.
Alobal: Použitie alobalu v prvej fáze pečenia pomôže zemiakom a mäsu zmäknúť a udržať vlhkosť.

Často kladené otázky

Dá sa toto kura pripraviť aj len s kuracími stehnami alebo prsiami?

Áno. Kuracie stehná sú ideálne, pretože zostávajú šťavnaté aj po dlhšom pečení.

Dá sa recept pripraviť v teplovzdušnej fritéze?

Áno. Kura rozdeľ na porcie a zemiaky nakrájaj na menšie kúsky. Peč pri 180 °C asi 35-40 minút, občas premiešaj a pokvapkaj citrónom.

Dobrú chuť!

tags: #kurca #na #zemiakoch #recept