Recepty pre deti: Kuracie mäso so zemiakmi, ktoré si zamiluje celá rodina

Hľadáte inšpiráciu na chutné a vyvážené jedlá pre vaše deti? Zabudnite na zložité recepty a siahnite po klasike, ktorá nikdy nesklame - mäso so zemiakmi. Tento článok vám prináša nielen recepty vhodné pre deti od šiestich mesiacov, ale aj tipy a triky, ako pripraviť dokonalé mäso so šťavou, ktoré si zamiluje celá rodina.

Prečo práve kuracie mäso?

Kuracina je asi najpoužívanejšie mäso v našich domácnostiach. Kuracie prsia sú skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, obsahujú minimum tuku a sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre rast a vývoj detí.

Kuracie mäso je pre deti ideálne, pretože:

• Je ľahko stráviteľné.
• Obsahuje kvalitné bielkoviny.
• Má nízky obsah tuku.
• Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov.
• Je cenovo dostupné.

Dôležité zásady pri príprave jedál pre deti

Pri varení pre deti je dôležité dbať na kvalitu surovín a spôsob prípravy. Tu je niekoľko tipov:

• Kvalitné suroviny: Uprednostňujte čerstvé, sezónne a lokálne suroviny. Pri príprave jedál pre deti je mimoriadne dôležité dbať na kvalitu surovín. Odporúča sa vyberať kuracie mäso v bio kvalite od overených dodávateľov, ktorí nepoužívajú rastové hormóny a antibiotiká. Bio mäso má totiž vyššiu nutričnú hodnotu a neobsahuje škodlivé látky, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť zdravie detí.
• Šetrná príprava: Jedlá pre deti pripravujte varením, dusením alebo pečením. Vyhýbajte sa vyprážaniu a používaniu veľkého množstva tuku.
• Bez zbytočných prísad: Obmedzte používanie soli, cukru, korenia a umelých dochucovadiel. Uprednostňujte prírodné bylinky a koreniny.
• Atraktívny vzhľad: Jedlo by malo byť pre deti lákavé nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Používajte farebné suroviny a kreatívne aranžujte pokrm na tanieri.
• Rešpektujte chute: Každé dieťa má iné preferencie. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recepty chutiam vašich detí.

Inšpirácia pre najmenších: Recepty pre deti od 6 mesiacov

Kde brať stále inšpiráciu na nové a nové dobroty pre tie naše malé maškrtné jazýčky? Vyskúšajte naše jednoduché, chutné a vyvážené pokrmy určené pre deti od šiestich mesiacov.

• Teľací krém so zemiakovou kašou (od 6. mesiaca): Pomleté teľacie mäso uvarte vo vývare spolu s mrkvou, nakrájanou na rezance domäkka.
• Hruškový puding (od ukončeného 6. mesiaca): Vodu s vločkami priveďte za stáleho miešania do varu a varte, kým sa nevytvorí hustá kaša.
• Polievka s červenou šošovicou (od 6. mesiaca): Zemiaky očistite, nakrájajte nadrobno a uvarte spolu s červenou šošovicou. Keď zelenina zmäkne, polievku odstavte a pridajte materské mlieko.
• Morčacie pyré (od 6. mesiaca): Na malé kúsky nakrájané morčacie mäso uvarte vo vode a rozmixujte ho spolu s olivovým olejom.
• Kaša s orechami a vôňou škorice (od 1. roka): Jablko s hruškou zbavte šupky a najemno nastrúhajte, zahustite s instantnou ryžovou kašou, premiešajte a na záver posypte najemno mletými orechmi a štipkou mletej škorice.

Recepty na kuracie mäso so zemiakmi pre deti

Tu je niekoľko receptov na kuracie mäso so zemiakmi, ktoré si zamilujú vaše deti aj vy:

1. Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi

Tento recept je ľahko stráviteľný, chutný a vhodný pre deti od 1 roka.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• Dijon horčica
• Olivový olej
• Drvená rasca
• Kurkuma
• Maslo
• Petržlenová vňať
• Citrónová šťava
• Soľ

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka.
2. Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme horčicu, soľ a zamiešame.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäso prudko orestujeme.
4. Pridáme nastrúhanú mrkvu, rascu, kurkumu, podlejeme vodou, zakryjeme a dusíme 10 minút.
5. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme maslo, soľ a petržlenovú vňať.
6. Mäso dochutíme soľou, maslom a citrónovou šťavou. Podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným vo vode.

2. Aromatické kuracie prsia na zemiakoch

Rýchly a lacný obed, ktorý zvládnete pripraviť za 15 minút.

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia
• 15 menších zemiakov
• Soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
• 4 lyžice oleja
• Lyžica medu

Postup:

1. Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a narežeme prečne. Pripravíme marinádu zmiešaním korenín s olejom a medom.
2. Zemiaky opláchneme, nakrájame na polovice alebo štvrtiny a vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme olejom a osolíme.
3. Na zemiaky poukladáme kuracie prsia a potrieme ich marinádou.
4. Alobal uzavrieme a pečieme v rúre rozohriatej na 200°C cca 35 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte 10 minút.

3. Kuracie stehná na zemiakoch

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.

Ingrediencie:

• 4 až 6 kuracích štvrtí
• 2 cibule
• 10 stredne veľkých zemiakov
• Hlávka cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• Citrón (nemusí byť)
• Olej
• 2 deci vývaru (bujón)
• Drvená rasca
• Soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku.
2. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a pokvapkáme olejom.
3. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna.
4. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
5. Pečieme pri teplote 200°C 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

4. Kuracie prsia s cesnakovými zemiakmi

Šťavnaté kuracie prsia a chrumkavé zemiaky s cesnakovou vôňou.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Zemiaky
• Cesnak
• Soľ
• Korenie
• Olej

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme.
2. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na panvici.
3. Pridáme uvarené zemiaky, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a opekáme, kým zemiaky nie sú zlatisté a chrumkavé.

5. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke

Chcete pripraviť jedlo, ktoré vaše deti osloví? Nugetky deti milujú, ale pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Domáce nugetky sú však skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1 šálka celozrnnej strúhanky
• 1 vajce
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
2. V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie.
3. Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky.
4. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.

6. Kuracie prsia na zeleninovom mixe

Zelenina je pre deti dôležitá, o tom niet pochýb, ale nie každé dieťa ju miluje. Ak chcete pridať do jedálnička viac zeleniny, pripravte si toto chutné a šťavnaté jedlo. Zelenina pri dusení s mäsom získa výbornú chuť a deti ju zjedia s radosťou!

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút.
4. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte.
5. Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.

7. Kuracie prsia v jogurtovej marináde

Ak vaše deti obľubujú šťavnaté jedlá, využite pri príprave kuracích pŕs jogurtovú marinádu. Jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika a probiotík, ktoré detský organizmus potrebuje. Tento recept je veľmi jednoduchý, no vďaka marináde získa jedlo špeciálnu chuť.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky bieleho jogurtu
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
2. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády.
3. Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
4. Na panvici opekajte marinované kuracie prsia asi 5-7 minút.

8. Kuracie prsia v syrovej omáčke

Deti milujú syrové jedlá a toto jedlo vás v tom ešte viac utvrdí! Krémová syrová omáčka je sýta a chutná a zároveň sa veľmi jednoducho pripravuje. Tento pokrm ulahodí aj tým, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi kuracieho mäsa, pretože syr dokáže s chuťou divy.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
• 1/4 šálky smotany na varenie
• 1 lyžica masla
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na plátky alebo pásiky.
2. Na panvici rozohrejte maslo a opekajte kuracie prsia, kým nie sú zlatisté.
3. Pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a strúhaný syr.
4. Zmes miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka sa nezahustí.

9. Kuracie placky so zeleninou

Ak chcete do jedálnička vašej rodiny zaradiť viac zeleniny, vyskúšať môžete aj zeleninovo-mäsové placky. Nielenže sú chutné, ale sa aj rýchlo pripravujú - stačí len spojiť všetky ingrediencie a opekať.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
• 1/2 šálky nasekanej brokolice
• 1 vajce
• 1/2 šálky strúhanky
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
2. Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
3. Z hmoty vytvorte malé placky.
4. Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút. Podávajte so zeleninou alebo dipom.

Tipy pre prípravu mäsa

• Ak robíme vývar, vložme mäso do studenej vody, aby pustilo do vývaru čo najviac chute a živín.
• V prípade grilovania majme mriežku vyššie od ohňa, cca 20 cm.
• Ak mäso varíme alebo pečieme, pred spracovaním ho necháme pol hodinku otepliť.
• Kto má možnosť zmerať teplotu na smaženie, 200°C je ideálna teplota.
• Panvicu neprepĺňajme mäsom, lebo potom sa skôr dusí, ako smaží.
• Rezne sa dajú aj piecť v rúre a sú ešte lepšie ako tie smažené.
• Osolením mäsa spôsobujeme nielen ochutenie, ale aj miernu stratu šťavnatosti mäsa. Preto je potrebné si zvážiť, kedy a prečo mäso osoliť.

Ako vybrať kvalitné mäso?

• Čerstvá hydina: Nelepivá, pekne sa leskne a má smotanovobielu farbu s ružovým nádychom.
• Bravčové mäso: Ružová farba, ktorá sa mení na hnedú s nádychom sivej. Zelená farba je znakom, že mäso je pokazené.
• Hovädzie mäso: Tmavočervená až bordová farba s prirodzeným leskom a sladkastou vôňou.
• Vôňa: Kyslá vôňa je pri každom mäse neprípustná.
• Mleté mäso: Najlepšie spracovať hneď po zomletí, najneskôr do pár hodín.
• Marinované mäso: Kupujte len od predajcu, ktorému dôverujete.

Ako správne skladovať zemiaky?

• Tmavé, chladné a suché miesto: Hlavne ak ide o dlhšie skladovanie, vtedy je ideálnym miestom pivnica alebo komora s teplotou okolo 4-10 °C. Pri krátkodobom skladovaní zabezpečte aspoň tmavé a suché miesto. Za dostupnú cenu si dnes môžete kúpiť aj špeciálne vrecko na skladovanie zemiakov, ktoré zabraňuje kazeniu a klíčeniu zemiakov.
• Nepoužívajte chladničku: V chladničke sa škrob premieňa na cukor, čo mení chuť a konzistenciu zemiakov.
• Vetranie: Zemiaky by mali byť uložené v papierových či sieťovaných vreciach, nie v plastových - tie zadržiavajú vlhkosť a podporujú hnilobu.
• Oddeliť od cibule a ovocia: Cibuľa či jablká produkujú plyny, ktoré urýchľujú klíčenie zemiakov.
• Kontrola: Pravidelne odstraňujte mäkké, zelené alebo klíčiace zemiaky.

Rady na varenie zemiakov

• Soľ pridajte až do vriacej vody, aby sa zemiaky rovnomerne ochutili. Približne 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody je štandard.
• Olúpané a nakrájané zemiaky varte 10-20 minút podľa veľkosti kociek alebo plátkov.
• Celé nelúpané zemiaky v šupke varte 20-30 minút ak sú menšie, 30-40 minút ak sú zemiaky väčšie. Rovnaká veľkosť zemiakov zníži rozdiely vo varení.
• Test: Zemiaky sú uvarené, keď ich vidlička ľahko prepichne, ale stále držia tvar. Ak zemiaky varíte pred pečením, môžete ich variť kratšie.
• Zemiaky varené v šupke môžete ihneď po uvarení rýchlo schladiť v studenej vode s ľadom. Je to výborný trik pri varení zemiakov do šalátu. Šokové schladenie zastaví var, zachová tvar zemiakov.

Tabuľka: Nutričné hodnoty kuracieho mäsa (na 100g)

Kuracie prsia sú výborným základom pre množstvo zdravých a chutných pokrmov, ktoré budú vaše deti zbožňovať! Inšpirujte sa našimi tipmi a už sa netrápte myšlienkami, čo budete variť. Možností je veľa!

tags: #recept #kuracie #maso #so #zemiakmi #pre

Populárne príspevky:

• Sladké umenie zo Slovenska
• Recepty na kuraciu pečeň
• Sladkosti z Lidla: Recenzia
• Účinky a využitie jablčného octu
• Tradičný recept na pečené prasa