Pečené paradajky s kuskusom a syrom: Rýchly a chutný recept
Tentokrát tu mám pripravený recept pre všetkých milovníkov kuskusu. Ak si chcete pripraviť vynikajúce jedlo s kuskusom do 15 minút, vyskúšajte tento rýchly kuskus s paradajkami, cuketou a syrom. Spojenie chutí v tomto jedle je naozaj fantastické a recept je ideálny aj na krabičkovanie. Môžete si ho tak jednoducho zobrať so sebou do práce či školy.
Kuskusové recepty milujem a siahnem po nich najmä vtedy, keď počas dňa veľmi nestíham. Dá sa s nimi krásne vyhrať a použiť ingrediencie, ktoré máte práve doma - výsledok vždy prinesie chutný obed či večeru. Táto kombinácia sa stala v poslednej dobe mojou najobľúbenejšou - spojenie paradajok, cukety, olív, čerstvej bazalky a mozzarelly je jednoducho geniálne.
Kuskus je dokonalá surovina, ktorú môžete použiť ako prílohu, ale takisto aj na rôzne zmesi, ktoré môžete podávať ako samostatný pokrm alebo ako náplň napríklad do paradajok, ale aj baklažánov alebo paprík. Môžete doň pridávať mäso, huby, rôzne druhy zeleniny a syrov.
Vedeli ste, že kuskus patrí medzi cestoviny? Jeho drobné zrniečka sa podobajú na prvý pohľad skôr k obilninám, ale v skutočnosti sa vyrábajú z krupice a vody. Na rozdiel od svojich cestovinových príbuzných má ale veľkú výhodu - nie je potrebné ho variť a jeho príprava je bleskurýchla. Pôvodne pochádza zo severnej Afriky a Blízkeho východu, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Obľubu si získal vďaka svojej chuti a aj všestrannému využitiu. Pripraviť ho totiž môžete naslano so všetkými druhmi mäsa, zeleniny i syrov, podávať ho možno aj ako prílohu. Okrem toho dobre chutí aj v sladkom variante - napríklad s čerstvým alebo sušeným ovocím a orieškami.
Ak by ste si chceli recept prispôsobiť, pokojne zaexperimentujte a zameňte si niektoré zo surovín za také, ktoré máte práve doma. Hodí sa doň akákoľvek zelenina, bylinky, uvarený cícer. Ak by ste si chceli v recepte navýšiť obsah bielkovín, no zároveň ho mať rýchlo hotový, skvelý bude aj tuniak vo vlastnej šťave.
Ako pripraviť kuskus
Recept na pečené paradajky s kuskusom a balkánskym syrom
Paradajky môžete premeniť aj na takúto vynikajúcu a zdravú večeru. Medzitým odrežeme vršky paradajok a vydlabeme ich vnútro. Nakrájanú dužinu môžete použiť do šalátu. Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom. Priklopte a dajte do olejom vymazaného pekáčika. Paradajky pokvapkajte olejom. Pečte ich pol hodinky v rúre predhriatej na 180 °C. Krátko pred dopečením môžete použiť funkciu gril.
Ingrediencie
- 1000 g kvalitných paradajok
- 100 g bazalkového pesta
- 100 g čiernych olív
- 150 g sušených paradajok
- 100 g hladkolisté petržlenu
- 200 g kuskusu
- 3 citróny
- 300 ml olivového oleja
- soľ, korenie
- 250 g balkánskeho syra
- 220 ml kuracieho vývaru
- 80 g čerstvej bazalky
Postup prípravy
- Vršky paradajok zrežeme tak, aby sa dala plniť. Následne si paradajky vydlabeme a dôkladne ich vytrieme pestom z bazalky.
- Kuskus vložíme do misy, zalejeme si vriacim vývarom, prikryjeme fresh fóliou a necháme asi 8 minút napučať.
- Potom do kuskusu pridáme nasekané olivy, vnútrajšky paradajok, nakrájané sušené paradajky, petržlen, kôru z dvoch citrónov, citrónovú šťavu a olivový olej. Všetko dôkladne premiešame, podľa chuti osolíme a zasypeme asi ¾ balkánskeho syra.
- Kuskusom si naplníme pripravená paradajky a na vrch dáme bazalku, trhaný balkánsky syr a pokvapkáme olivovým olejom.
Ďalší recept: Rýchly kuskus s paradajkami, cuketou a syrom
Ingrediencie
- 250 g kuskusu
- 350 ml vývaru (alebo vody)
- 100 g uhorky
- 100 g sušených paradajok
- 200 g syra feta
- 1 červená cibuľa
- petržlen
- 1 lyžica olivového oleja
- citrónová šťava
Postup
- Kuskus nasypte do hrnca, pokvapkajte olivovým olejom, jemne osoľte a dôkladne premiešajte. Potom ho zalejte vriacou vodou alebo vývarom a priklopte pokrievkou. Nevarte.
- Po piatich minútach kuskus odkryte a pomocou vidličky premiešajte a našuchorte, aby sa zrniečka od seba oddelili.
- Cibuľu a petržlen nasekajte nadrobno. Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Sušené paradajky nechajte odkvapkať od oleja a nakrájajte na menšie kúsky.
- Všetko pridajte ku kuskusu, zľahka pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Na záver pridajte rozdrobený syr feta.
Kuskus dajte do misky. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte stáť. Slaninu nakrájajte na kocky. Cibuľu nasekajte najemno a cesnak na plátky. Sušené paradajky nakrájajte na plátky. V hlbšej panvici nechajte zahriať trochu oleja. Opečte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoňať. Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti zmes ešte osoľte a okoreňte.
Tipy na záver
- Ak by ste si chceli recept prispôsobiť, pokojne zaexperimentujte a zameňte si niektoré zo surovín za také, ktoré máte práve doma.
- Hodí sa doň akákoľvek zelenina, bylinky, uvarený cícer.
- Ak by ste si chceli v recepte navýšiť obsah bielkovín, no zároveň ho mať rýchlo hotový, skvelý bude aj tuniak vo vlastnej šťave.
tags: #kuskus #recept #rajčina #syr
