Kuskus Recepty: Inšpirácie a Návody na Prípravu

Kuskus je vyrábaný z tvrdej pšenice ako krupica. Nazýva sa tiež africkým ľudovým jedlom a používa sa ako náhrada ryže. Niektorí ho radia k obilninám, iní k cestovinám. Jeho príprava má mnoho variant, a môžete ho pripraviť na sladko ako dezerty alebo na slano v kombinácii so zeleninou.

Príprava Kuskusu: Základné Metódy

Pri príprave kuskusu sa názory na použitie olivového oleja namiesto masla rôznia. U nás dostať kuskus kúpiť v Bio obchodoch. Tu sú tri varianty prípravy kuskusu inšpirované marockou kuchyňou:

I. Varianta: Príprava nad Parou

  1. Do misy nasypeme 2 šálky kuskusu, osolíme, zalejeme 5 PL masla a jemne prepracujeme dlaňami, aby sa obalilo každé zrnko.
  2. Prilejeme 3/4 šálky studenej vody, dobre premiešame vidličkou a dáme do sitka.
  3. Sitko umiestnime nad paru, prikryté necháme nad parou 7 minút prehriať.
  4. Vrátime do misy a opäť premiešame s 3 PL masla vidličkou.
  5. Vrátime do sitka nad paru a zakryjeme pokrievkou.
  6. Po 7 minútach vrátime hotový kuskus do misy.

II. Varianta: Príprava s Horúcou Vodou

  1. 2 šálky kuskusu nasypeme do hrnca, zalejeme 3/4 šálkou studenej vody, osolíme a necháme 7 minút postáť.
  2. Zalejeme 5 PL masla, dobre premiešame vidličkou, aby sa obalilo každé zrnko kuskusu.
  3. Zalejeme 1 šálkou horúcej vody, premiešame vidličkou a necháme prikryté stáť 10 minút, aby kuskus nasiakol. Počas tejto doby ešte 2x premiešame vidličkou.

III. Varianta: Príprava v Rúre

Do zaliatia horúcou vodou je postup identický s II. variantou. Po zaliatí horúcou vodou premiešame a prikryté vložíme do vyhriatej rúry dôjsť na 15 minút.

Správne pripravený kuskus je jemný, ľahký, nadýchaný a priamo sa rozplýva na jazyku.

Kuskus Ako Súčasť Jedál

Kuskus sa dá pripraviť na akýkoľvek spôsob. Jeho výhodou je veľmi rýchla príprava. Je to univerzálna potravina, ktorá sa hodí nielen ako príloha, ale aj ako základ šalátov a iných jedál.

Kuskus s Zeleninou: Rýchly a Zdravý Recept

Ak hľadáte rýchly a zdravý recept, ktorý vás skvele zasýti, môžete vyskúšať kuskusové guľky so zeleninou. Alebo môžete pripraviť kuskus s rôznymi druhmi zeleniny nasledovne:

  1. Kuskus nasypeme do nádoby, pridáme olivový olej, rozpustené maslo, soľ a premiešame.
  2. Zalejeme horúcou vodou tak, aby bola voda asi 1 cm nad okraj kuskusu. Prikryjeme a necháme odpočívať.
  3. Medzitým si nakrájame zeleninu na menšie kúsky.
  4. Keď kuskus vsiakne všetku vodu, pridáme dve lyžice masla a dobre premiešame.
  5. Na panvici opražíme brokolicu, šampiňóny, cuketu a baby mrkvu.
  6. Zeleninu nasypeme do kuskusu a premiešame.

V recepte nemusíte použiť soľ ani koreniny, aby vynikla prirodzená chuť potravín. Môžete si však osoliť kuskus alebo pridať obľúbené bylinky do zeleniny.

Kaufland: Kuskus s grilovanou zeleninou, údeným tofu a rybou

Ďalšie Inšpirácie

  • Šalát s kuskusom a grilovaným kuraťom: Ideálny obed do práce.
  • Kuskus s rybami: Spojenie tradičných rýb so surovinou relatívne novou.
  • Orientálny kuskus: Prenosné jedlo na túry a výlety.

Tabuľka Nutričných Hodnôt Kuskusu (na 100g)

Nutričná Hodnota Množstvo
Energia 150 kcal
Bielkoviny 5 g
Sacharidy 30 g
Tuky 0.6 g
Vláknina 2.5 g

tags: #kuskus #recepty #varecha

Populárne príspevky: