Kvalitné francúzske panvice a riady: Recenzie a tipy pre výber

Panvica - či už na palacinky, grilovacia alebo klasická, nechýba v žiadnej kuchyni. Pri výbere panvice sa nezabudnite informovať o tom, či je vhodná pre váš sporák.

Pozreli sme si redakčné testy panvíc, užívateľské recenzie a hodnotenia a zostavili sme rebríček najobľúbenejších a najkvalitnejších panvíc. Rebríček nie je trvalý, priebežne ho upravujeme na základe novo dostupných informácií (testov, recenzií, vašich hodnotení).

Vybrať si môžete zo štyroch základných druhov panvíc:

Klasické
Grilovacie
Palacinkové
Wok

Či kuchár alebo kuchárka, každému vyhovuje iný druh panvice. Niekto má rád plytké, iný hlboké. Niekto má rád keramické a ďalší zase používa takmer na všetko grilovacie. Nebudeme vás presviedčať o tom, ktorú panvicu máte používať.

Materiály panvíc

Pri výbere panvice je v prvom rade dôležitý materiál, z ktorého je vyrobená. Na trhu nájdete panvice z rôznych materiálov, na ich výrobu sa používajú hliník, keramika, liatina, teflón, nehrdzavejúca oceľ a meď.

Hliníkové panvice: Pri výrobe panvíc sa používa najviac, je dobre tepelne vodivý a teplo rozkladá rovnomerne. Pri výbere hliníkovej panvice sa riaďte zásadou čím hrubší hliník, tým lepšie sú vodivé vlastnosti panvice. Pri opakovanom zahrievaní sa hliníkové panvice môžu deformovať. Ak hliníkovú panvicu, tak potom vyrobenú z tvrdeného hliníka.
Keramické panvice: Keramické panvice sa síce zohrievajú pomalšie, ale na varenie pri stálych teplotách sú ideálne. Dobre sa s nimi manipuluje, keďže sú ľahké, na druhej strane sú však pomerne krehké.
Liatinové panvice: Pokiaľ sa budete o ňu starať, vydrží vám celý život. Ide totiž o extrémne odolné, avšak trochu ťažké panvice. Takáto panvica sa zohrieva pomalšie, jej výhodou však je rovnomerné rozloženie tepla.
Teflónové panvice: Ak hľadáte panvicu s nepriľnavým povrchom, voľba by mala padnúť na niektorý z teflónových modelov. Napriek horšej vodivosti patrí tento ľahký a odolný materiál k obľúbeným. Ich výhodou je jednoduché čistenie, ktoré je možné aj v umývačke riadu.
Medené panvice: Medené patria medzi najdrahšie panvice. Používajú ich často profesionálni kuchári. Pochváliť sa môžu vynikajúcou a rovnomernou distribúciou tepla a takmer nekonečnou životnosťou, v prípade, že sa o ne dobre staráte.

Medené panvice: Luxus a výkon v kuchyni

Medený riad sa v kuchyni považuje za vrchol elegancie, a to oprávnene. Napriek vyššej cene je medený riad čoraz obľúbenejší. Sú to kúsky, ktoré dodajú vašej kuchyni eleganciu, štýl a špičkový výkon. Medené panvice sú bez preháňania umeleckými dielami, ktoré si zaslúžia miesto vo vašej kuchyni. Medený riad je nielen funkčný, ale aj esteticky hodnotný.

Vlastnosti medených panvíc

Krása: Medená panvica dodá vašej kuchyni ten správny šmrnc - aj keď sa nepovažujete za kuchárskeho virtuóza, s medenou panvicou budete vyzerať ako profesionál.
Vynikajúce tepelné vlastnosti: Medená sa zohreje rýchlejšie ako rozhovor o politike na rodinnej oslave a udrží presne takú teplotu, akú potrebujete.
Kombinácia materiálov: Kombinuje to najlepšie z rôznych materiálov: V minulosti boli panvice zvárané, ale dnešný trend je kombinovať materiály, aby sa dosiahla lepšia údržba a zabránilo sa reaktivite s kyslými potravinami.

Nevýhody medených panvíc

Vyššia cena: Meď naozaj nie je lacná. Ale ruku na srdce, stojí to za to. Medené panvice sú investíciou do vašich kulinárskych zručností (a vášho ega).
Požiadavky na údržbu: Žena je ako drahá kabelka, ktorá potrebuje občasnú starostlivosť, aby bola dlho bezchybná. Starostlivosť o medenú panvicu nie je raketová veda, ale vyžaduje si svoju daň.
Reaktivita s kyslými potravinami: Matka si sama neporadí s kyslými prísadami.

Pri skladovaní medených panvíc je možné ich zavesiť na stenu.

Meď a indukcia? Môže to byť trochu oriešok, ale v Kuline nájdete väčšinou medené panvice s feromagnetickým dnom ktoré fungujú na indukcii bez akýchkoľvek problémov.

Medený riad je zároveň obľúbenou položkou na svadobných zoznamoch. Chcete rozmaznávať nevestu? Darujte jej krásny medený kúsok do kuchyne!

Meď bola prvým kovom, ktorý ľudia začali spracovávať - jej vzťah k ľuďom je takmer rovnako starý ako poľnohospodárstvo. Hoci prvé medené predmety boli skôr dekoratívne, naši predkovia čoskoro zistili, že meď má aj praktické využitie.

Medené panvice sú viac ako len kuchynské náradie. Sú to kúsky, ktoré dodajú vašej kuchyni eleganciu, štýl a špičkový výkon.

Medený riad sa najlepšie čistí ručne pomocou jemných čistiacich prostriedkov, mäkkej hubky a teplej vody. Na zachovanie lesku odporúčame používať špeciálne čistiace pasty na meď.

Áno, ak má medená panvica feromagnetické dno, je kompatibilná s indukciou.

Väčšina medených panvíc je vhodná do rúry, ale opäť to závisí od konkrétneho modelu a rukoväte.

Frekvencia leštenia závisí od toho, ako často panvicu používate a ako veľmi vám záleží na jej vzhľade. Vo všeobecnosti platí, že leštenie raz za mesiac udrží panvicu v skvelom stave a zabráni jej oxidácii. Ak panvicu používate denne, možno bude potrebné leštiť častejšie.

Rozdiel je najmä v kvalite materiálov a spracovania. Drahý medený riad zvyčajne používa hrubšie vrstvy medi a kvalitnejšie vnútorné povrchy. Lacnejšie varianty môžu mať tenšiu meď a menej odolné vnútorné vrstvy.

Jednou z najčastejších chýb je prehriatie panvice, najmä keď je prázdna. Meď sa veľmi rýchlo zahrieva, takže stačí krátka chvíľa nepozornosti, aby sa panvica príliš zohriala, čo môže viesť k jej poškodeniu.

Ďalšou chybou je používanie agresívnych čistiacich prostriedkov alebo drsných hubiek, ktoré môžu poškodiť povrch.

De Buyer: Tradícia a inovácia z Francúzska

De Buyer je jeden z najvýznamnejších výrobcov panvíc a ďalšieho kuchynského náčinia a znamená tradíciu, ktorá sa už takmer 200 rokov píše v srdci francúzskeho vidieka na úpätí Vogéz. Panvice de Buyer sa vyznačujú nielen svojou históriou, ale aj širokou paletou typov, ktoré uspokoja potreby každého kuchára. Od tradičných oceľových panvíc, ktoré dokonale rozvádzajú teplo a sú ideálne na prípravu perfektne prepečených steakov s dokonalou kôrkou, až po moderné panvice s nepriľnavým povrchom, ktoré sľubujú jednoduché varenie a čistenie.

Jedným z najvýznamnejších prínosov spoločnosti de Buyer kulinárskemu svetu je bezpochyby rad minerálnych panvíc "Mineral B". Vernosť tradícii, záväzok k inovácii a neustála snaha o kvalitu sú hodnoty, ktoré de Buyer udržuje už viac ako 190 rokov.

Spoločnosť, ktorá vznikla ako malá kováčska dielňa v malej dedinke vo Vogézach, sa stala medzinárodným synonymom kvality a inovácií v oblasti kuchynského náčinia.

Prvý sprievodca korenením panvice z uhlíkovej ocele (nová minerálna panvica B od De Buyer) | ZÁKLADY FOOD-DEE

De Buyer Mineral B Element 24 cm - Panvica na palacinky

Vyskúšali sme De Buyer Mineral B. De Buyer Mineral B 24cm je panvica na palacinky zo želaza. Železo je veľmi reaktívny vodič tepla, taktiež je vhodné aj na indukčné varné platne. Panvica v obľube ako u profesionálov, tak aj na domácu prípravu palacieniek. Jeho indukčný zohrievací výkon je vzlášť výnimočný. Panvica na palacinky De Buyer Mineral B Element vám pomôže hravo prirpaviť tie najlepšie palacinky. Či už robíte na sladko alebo na slano, De Buyer Mineral B Element je tou správnou voľbou pri príprave palaciniek ako od profesionála.

Sám výrobca De Buyer odporúča pre túto svoju železnú panvicu na palacinky, že ju je potrebné používať vždy len na mierny ohrev, zbytočne ju nezahrievajte, ak je prázdna a vyvarujte sa rýchlemu nábehu ohrevu.

Vlastnosti:

Ihneď pripravená na používanie
100% ekologický výrobok
Povrch upravený včelím voskom
Používaním sa vylepšuje a zdokonaľuje

De Buyer Mineral B Element je výsledok profesionálnej prípravy palacieniek a maximum technologického pokroku v oblasti kulinárstva. Panvicu teda môžete bez obáv použiť na varnú dosku, ktorá využíva indukčné technológie.

Panvica na palacinky De Buyer Mineral B je pritom vhodná aj na použitie pri vysokých teplotách, takže jedlo pripravíte rýchlejšie, no to nie je tá najdôležitejšia výhoda. Rýchle varenie totiž zachováva vitamíny a zdraviu prospešné látky v pokrme.

Výrobca De Buyer myslí aj na prírodu a životné prostredie. Tento výrobok je zo 100% materiálov, ktoré sú prírodné, ekologické a plne recyklovateľné.

Oceľové panvice rady Mineral B Element podstupujú na konci výroby špeciálnu povrchovú úpravu včelím voskom. Vďaka tomu sa docieľujú jej perfektné nepriľnavé vlastnosti. Pred prvým použitím však výrobca upozorňuje, aby mala panvica pri používaní čo najlepšie vlastnosti, je ju potrebné pred prvým použitím zapiecť.

Vďaka špeciálnemu povrchu a kvalitnému železnému povrchu je panvica vhodná aj do rúry na pečenie. Tu však berte do úvahy, že maximálna teplota pre rukoväť je 200°C a vložiť do rúry na pečenie je ju možné maximálne po dobu 10 minút.

Používaním sa táto panvica na palacinky De Buyer Mineral B Element vylepšuje a zdokonaľuje. Získava čiernu farbu a zlepšujú sa jej nepriľnavé vlastnosti.

Celkovo tento výrobok hodnotíme ako kvalitný a praktický do každej domácnosti. Odporúčame jeho kúpu.

Tefal: Inovácie a dostupnosť pre každého

Od svojho vzniku sa spoločnosť Tefal zameriava na vývoj výrobkov, ktoré svojim majiteľom prinášajú pohodlie a potešenie z varenia. Spoločnosť Tefal je známa nielen svojimi inováciami a spoľahlivosťou, ale aj cenovou dostupnosťou. Znalosť pôvodu panvíc a podmienok, za ktorých sa vyrábajú, nám tiež dáva istotu, že nepriľnavé povrchy sú zdravotne bezpečné.

Tieto panvice majú vysoko odolný nepriľnavý povrch, ktorý je vystužený vrstvami titánu. Panvice Tefal s nepriľnavým povrchom sú ideálnou voľbou na každodenné varenie.

Typy panvíc Tefal

Wok panvice Tefal: Na prípravu ázijských jedál a jedál z miešanej zeleniny je ideálny Tefal Wok panvica. Tieto panvice kombinujú rýchly ohrev a vysoké steny, čo umožňuje ľahké vyprážanie pri vysokých teplotách.
Panvice na palacinky Tefal: Pre milovníkov palaciniek ponúka spoločnosť Tefal špeciálne panvice určené na tento účel. Panvice na palacinky Tefal sú charakteristické nízkym okrajom, ktorý uľahčuje otáčanie a podávanie palaciniek. Vďaka nepriľnavému povrchu je príprava palaciniek rýchla a jednoduchá, s minimálnym množstvom tuku. Panvice na palacinky Tefal tiež zaisťujú rovnomerné rozloženie tepla, ktoré je kľúčom k dokonale tenkým a chutným palacinkám.

Panvice Tefal sú navrhnuté tak, aby spĺňali rozmanité potreby modernej kuchyne vrátane kompatibility s indukčnými varičmi, umývačkami riadu a rúrami. Niektoré panvice Tefal sú vhodné aj na použitie v rúre, takže sú všestranným nástrojom na pečenie a zapekanie. V Kuline nájdete aj širokú ponuku kuchynského náradia Tefal.

Praktické rady pri výbere panvice

Pri výbere panvice sa riaďte niekoľkými základnými vecami. Je dôležité zvážiť, na aký typ sporáka je panvica vhodná, z akého je materiálu, na čo ju chcete používať a pod. Až potom treba rozhodovať o značke. Tefal, Tescoma, Delimano, Lamart - všetky z vymenovaných sú kvalitné a majú aj dobré recenzie.

Ďalšie dôležité otázky a odpovede

Môže ísť panvica do rúry? V prípade, že je rúčka panvice vyrobená z materiálu, ktorý sa v rúre neroztaví, môžete ju použiť na zapekanie v rúre. Niektoré panvice majú rúčky z plastu, niektoré z kovu, u niektorých sa dá rúčka odňať. Plastové, samozrejme, do rúry vhodné nie sú, ale kovové áno. Aj v prípade, že sa dá rúčka zložiť, môžete panvicu použiť aj na zapekanie v rúre. Vždy sa však informujte, akej max. teplote je možné panvicu vystaviť.

Akú panvicu na stejky a akú na palacinky? Na stejky sú vhodné panvice s vyšším okrajom, buď grilovacie, alebo klasické. Existujú aj špeciálne steakové panvice z kovu. Môžu mať hladký alebo vrúbkovaný povrch. Pre palacinky sú ideálne panvice s nízkym okrajom a nepriľnavým povrchom.

Na čo slúži panvica Tefal s odnímateľnou rúčkou? Panvice s odnímateľnou rukoväťou tejto značky sú vhodné do rúry a do umývačky riadu. Môžete ich používať na prípravu pokrmov na sporáku i v rúre.

tags: #kvalitné #francúzske #panvice #a #riady #recenzie