Kvety granátového jablka: Účinky a využitie

Granátové jablko, známe aj ako Punica granatum, je ker, ktorý produkuje červené ovocie. Granátové jablká patria medzi najzdravšie ovocie na Zemi a obsahujú celý rad prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré nemajú konkurenciu iných potravín.

Plody granátového jablka, ktoré sa zaraďujú do kategórie bobúľ, majú priemer asi 5-12 cm. Sú červené, okrúhle a vyzerajú ako červené jablko s stonkou v tvare kvetu. Pokožka granátového jablka je hrubá a nejedlá, ale vo vnútri sú stovky jedlých semien. Každé semeno je obklopené červeným, šťavnatým a sladkým semenným povlakom známym ako aril. Semená a oblúky sú jedlé časti ovocia - konzumované buď surové alebo spracované na šťavu z granátového jablka.

Výživový profil granátového jablka

Granátové jablká majú pôsobivý výživný profil. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a bioaktívne rastlinné zlúčeniny, ale obsahujú aj trochu cukru. Granátové jablká však skutočne žiaria svojím bohatstvom silných rastlinných zlúčenín, z ktorých niektoré majú silné liečivé vlastnosti.

Medzi tieto zlúčeniny patria:

• Puniklagíny: mimoriadne silné antioxidanty nachádzajúce sa v šťave z granátového jablka a šupke.
• Kyselina punicínová: hlavná mastná kyselina nachádzajúca sa v oleji zo semien granátového jablka. Je to druh konjugovanej kyseliny linolovej so silnými biologickými účinkami.

Účinky granátového jablka

Štúdie preukázali, že granátové jablká môžu mať pre vaše telo niekoľko výhod, čo môže viesť k zníženiu rizika rôznych chorôb. Granátové jablká majú silné protizápalové vlastnosti, ktoré sú do značnej miery sprostredkované antioxidačnými vlastnosťami puniklagínov.

Granátové jablko dokáže potláčať chronické zápaly a utlmovať produkciu škodlivých voľných radikálov. Zdravotné štúdie preukázali, že granátové jablko chráni DNA pred deštrukčnými procesmi v tele. Ovplyvňuje procesy rýchleho, nekontrolovaného množenia buniek, čím zabraňuje rozširovaniu nádoru v tele.

Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie.

Využitie granátového jablka

Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí rad koktailov a džúsov. Sirup z tohto ovocia - grenadína, sa používa do rôznych alkoholických koktailov. V teplej kuchyni sa pridáva predovšetkým k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Semená granátového jablka si môžete vydlabať lyžičkou a vychladené jesť z misky.

Okrem toho sa kvety granátového jablka používajú v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.

Tradičné využitie kvetov granátového jablka

• Ayurvéda a Unani: Kvety granátového jablka sa v týchto tradičných medicínskych systémoch používajú ako prírodný liek na liečbu diabetu.
• Čína: V tradičnej čínskej medicíne sa kvety granátového jablka používali na potlačenie šedivenia vlasov u mužov, pretože sa verilo, že majú omladzujúce vlastnosti.

Recepty s granátovým jablkom

Skúste napríklad zmiešať zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka. Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.

Granátové jablko a zdravie

Granátové jablko môžeme bezpečne nazvať rodinným ovocím, pretože žiadne iné ovocie nemá tak pozitívny vplyv na mužský i ženský organizmus, ako práve granátové jablko. Tento úžasný plod pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.

V dnešnom svete pôsobí na naše oči čím ďalej tým viac nepriaznivých faktorov. To najlepšie, čo môžeme urobiť, ja minimalizovať dobu, ktorú trávime pred počítačom a televíziou. Nemali by sme však zabúdať aj na vitamínovou podporu. Vynikajúcou voľbou je práve granátové jablko. To obsahuje vitamín A a antokyán, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.

Benefity granátového jablka sú dlho známe v tradičnej čínskej medicíne, ale aj v ajurvéde. Vyznačujú sa nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, obsahujú ho až 48% odporúčanej dennej dávky a vitamínu K obsahujú až 58% ODD. Najdôležitejšou zložkou je kyselina ellagová, ktorá pôsobí na princípe epigenetických procesov.

Pestovanie granátového jablka

Granátovník púnsky (Punica granatum) pôvodne pochádza z malého ostrova Sokotra pri pobreží Somálska, kde bol endemitom, a odtadiaľ sa postupne rozšíril do celého Stredomoria. Traduje sa, že strom poznania bol práve granátovník a že zakázané biblické jablko prvého hriechu ľudstva bolo v skutočnosti jablko granátové. Niet sa čomu čudovať, sladkokyslej chuti šťavnatých plodov je rozhodne ťažké odolať.

Granátovníky nemusíte obdivovať iba na dovolenke v subtropických krajinách, vďaka globálnym zmenám ich možno pestovať aj u nás. Tieto opadavé kry alebo nižšie stromy dorastajú do výšky 2 až 5 metrov a od začiatku leta pútajú pozornosť veľkými nápadnými červenými alebo oranžovými kvetmi. Hustú korunu tvoria tŕnité konáriky a jednoduché lesklé listy. Kvety sú samoopelivé, ale opeľuje ich aj hmyz. Po opelení sa začnú tvoriť guľaté plody, ktoré dozrievajú po šiestich až siedmich mesiacoch. Granátovník miluje horúce letá a mierne zimy, vplyvom chladnejšieho vzduchu u nás plody nemusia dozrieť a skôr sa uplatní ako okrasná drevina.

Najistejšie je v prvých rokoch granátovník pestovať ako črepníkovú rastlinu a neskôr, aby úspešne zarodil treba ho presadiť na trvalé, chránené stanovište.

Hlavne v prvých rokoch je vhodné granátovník pestovať ako prenosnú rastlinu v črepníku. Počas leta ho umiestnite na polotienisté miesto, staršie rastliny na plné slnko, znesú vysoké teploty či občasné sucho. Bez zimného odpočinku neskoro kvitne a zle pučí, preto sa na zimu schováva do miestnosti s teplotou od -5 do 8 °C. Keďže je to opadavý druh, so zimnou zálievkou si nemusíte robiť starosti. Na jar pred pučaním ho presaďte do trochu väčšieho črepníka a zrežte zahusťujúce a choré výhonky. Doprajte mu výživnú, ľahkú a priepustnú zeminu s neutrálnym alebo so slabo zásaditým pH. Najvhodnejšia je zmes kompostu, rašeliny a piesku, na dno črepníka nezabudnite dať drenáž. Počas sezóny ho radšej zalievajte pravidelne menším množstvom vody, pričom ho môžete dva - až trikrát prihnojiť kombinovaným hnojivom. Granátovníky sú odolné proti chorobám i škodcom, iba pri zimovaní v krytom priestore sa môžu objaviť roztoče alebo vošky.

V južnejších oblastiach môžete staršie exempláre vysadiť na teplé stanovište s dostatkom slnka a chránené pred severným vetrom. Vyberajte odolnejšie mrazuvzdorné odrody, ktoré dobre znášajú pokles zimných teplôt do -15°C a zároveň pučia neskôr pre ohrozenie neskorými jarnými mrazíkmi. Granátovníkom sa darí na hlbokých hlinitých pôdach s dostatkom organickej hmoty a priepustným, dobre odvodneným podložím. V prvých rokoch im zabezpečte zimnú ochranu, pôdu v bezprostrednom okolí nasteľte čečinou, kmeň obaľte jutovinou a priebežne z koruny striasajte sneh. Ak dôjde k premrznutiu nad­zemnej časti, nemusíte sa báť, granátovníky nie sú štepené na podpníku (pravokorenné) a na jar vyženú nové výhonky. Počas jari im doprajte doplnkovú závlahu, čo urýchli nástup do vegetácie, podporí kvitnutie a následne i vývoj plodov.

V predjarí, ešte pred pučaním, je dôležité granátovník zrezať tak, aby boli všetky konáre dobre oslnené. Dreviny môžete pestovať v tvare riedkeho kra, steny alebo vo forme stromu s nízkym kmeňom s tromi až so štyrmi kostrovými konármi. Najskôr odstráňte koreňové výmladky, zahusťujúce a choré výhonky. Kostrové konáre skracujete na vonkajšie očko, čo zabezpečí otváranie koruny a oslnenie všetkých konárov. Pri reze sa vyhnite odstráneniu plodonosných čapíkov, ktoré prinášajú úrodu 3 až 4 roky. Ak granátovník pestujete na kmienku, korunku režte do guľatého tvaru.

V studenej kuchyni sa semienka granátového jablka používajú na spestrenie šalátov, v teplej sa hodí predovšetkým k hydine, ku grilovanému mäsu a k rybám. Lisovaná šťava je základom kokteilov a džúsov, najznámejším nápojom je orientálny nealkoholický nápoj šerbet. Obľúbený je aj sirup grenadína.

Vlastný granátovník zo semienok kupovaných plodov síce dopestujete, ale úrody sa nedočkáte vôbec alebo po veľmi dlhom čase. Jednoduchšie je rozmnožovanie odrezkami, keď si rastliny zachovávajú vlastnosti materských rastlín a rodiť môžu skoro, už v treťom roku. Z jednoročných drevnatých výhonkov vyberajte odrezky dlhé asi 15 cm. Odstráňte listy až po vrchný pár, spodnú časť ošetríte stimulátorom rastu, vysaďte do substrátu na výsev a množenie a nádoby umiestnite na teplé a tmavé miesto.

Vedeli ste, že.... blahodárne vlastnosti granátového jabĺka boli známe už starovekým Sumerom. Na Blízkom východe bolo považované za mimoriadne ovocie, vrátane Židovskej kultúry, kde bolo veľmi dôležitým rituálom. V mnohých kultúrach je toto ovocie symbolom plodnosti, a kvety granátového jablka symbolizujú lásku. Bolo používané mužmi pri problémoch s prostatou. Dnes zažíva toto tropické ovocie vo svete veľký boom - svojim silným antioxidačným účinkom patrí k čučoriedkam, jahodám, či brusniciam. Jeho výhoda je aj v tom, že sa veľmi dobre skladuje.

Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Granátové jablká sa celkom dobre skladujú. A pomerne dlho. Majú totiž silnú kožovitú šupku. Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu.

Granátové jablká patria medzi najzdravšie ovocie na Zemi. Obsahujú celý rad prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré nemajú konkurenciu iných potravín. Štúdie preukázali, že môžu mať pre vaše telo niekoľko výhod, čo môže viesť k zníženiu rizika rôznych chorôb.

Granátové jablko alebo Punica granatum je ker, ktorý produkuje červené ovocie. Plody granátového jablka, ktoré sa zaraďujú do kategórie bobúľ, majú priemer asi 5-12 cm. Je červené, okrúhle a vyzerá ako červené jablko s stonkou v tvare kvetu. Pokožka granátového jablka je hrubá a nejedlá, ale vo vnútri sú stovky jedlých semien.

Granátové jablko je ovocie, ktoré obsahuje stovky jedlých semien zvaných arches. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a bioaktívne rastlinné zlúčeniny, ale obsahujú aj trochu cukru.

Tabuľka nutričných hodnôt granátového jablka (na 100g)

*ODD - Odporúčaná denná dávka

Kvet - granátové jablko (Flos Granati) priaznivo ovplyvňuje metabolizmus glukózy a lipidov, je bohatým zdrojom antioxidantov a stará sa o stav ciev a srdca. Táto surovina bola prítomná v Ayurvede - medicíne a Unani už dávno ako prírodný liek na liečbu diabetu. Na druhej strane, v Číne, bola použitá na potlačenie šedivenia vlasov u mužov, pretože sa verilo že má mať omladzujúce vlastnosti. V Európe sú kvety z granátových jabĺk stále málo známe, ale existuje viac a viac vedeckých štúdií, ktoré potvrdzujú, že táto surovina môže byť hodnotným prvkom dietoterapie.

Vlastnosti podporujúce zdravie

• Pomáha udržiavať správnu hladinu glukózy v krvi
• Podporuje metabolizmus lipidov a pomáha pri regulácii hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi
• Pozitívne ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému
• Postará sa o správnu štruktúru tepien
• Má silný antioxidačný účinok

Dávkovanie a spôsob použitia

Čaj z granátového jablka: Variť1-2 lyžičky surového materiálu zalejeme horúcou, ale nie vriacou vodou, prikryjeme a necháme niekoľko minút luhovať. Môžete pridať bylinky, napr. Mäta, tymián, harmanček, obľúbený listový čaj, citrónová tráva, med. Kvetina z granátového jablka má výraznú chuť.

Ďalšie použitie: Ústne Mleté granátové jablko možno užívať perorálne v množstve 1-2 lyžičky denne. Prášok je možné zmiešať s jogurtom, pridávať do džúsu, koktailu alebo posypať ovocný šalát.

Kontraindikácie

Kvet granátového jablka je bezpečný a môžu ho používať tehotné a dojčiace ženy a deti.

Podľa nariadenia ES č. 1924/2006 nemôžeme uvádzať zdravotné účinky, preto vyššie uvedené liečivé účinky sú vo forme tipov našich starých mám a tradičného ľudového liečiteľstva.

tags: #kvety #granatoveho #jablka #účinky #a #využitie

Populárne príspevky:

• Techniky pre dvojitú skokovú prekážku
• História a využitie cukrovej trstiny
• Pestovanie Bobuľovitého Ovocia v Záhrade
• Jednoduchý recept na cheesecake
• Použitie olejov pri varení