Kysnuté Dolky z Celozrnnej Múky: Recept pre Zdravší Pôžitok

Kysnuté dolky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžeme pripraviť aj v zdravšej verzii pomocou celozrnnej múky. Tento recept vám ukáže, ako na to.

Ingrediencie

  • 400 g hladkej múky (môže byť aj celozrnná)
  • 3 PL cukru
  • 1 ks vajíčko
  • 500 ml mlieka
  • 1 ČL sušené droždie
  • Maslo na potretie panvice

Postup

  1. Z uvedených surovín vypracujeme klasicky kysnuté cestíčko.
  2. Sušené droždie rozmiešame v 1/3 vlažného mlieka s cukrom.
  3. Do misy preosejeme múku, pridáme 2/3 mlieka s vajíčkami a namočené droždie.
  4. Zarobíme cesto.
  5. Necháme asi pol hodiny kysnúť.
  6. Panvicu na dolky potrieme maslom.
  7. Keď bola panvica rozohriata, dala som na ňu cesto a trošku znížila oheň, aby sa lievance nepripekali a neurobili príliš skoro a neostali surové vnútri.

Môžeme ho prípadne okoreniť čiernym korením (drveným zeleným či čiernym) alebo pridať rascu.

Tip: Po upečení potrieme zmesou cesnaku, oleja a soli.

Varianty a obmeny

Existuje mnoho variácií na prípravu kysnutých doliek. Tu je niekoľko nápadov:

  • Zemiakové dolky: Pridajte do cesta varené a pretlačené zemiaky.
  • Jogurtové dolky: Nahraďte časť mlieka jogurtom pre jemnejšiu chuť.
  • Dolky s malinami: Pridajte do cesta maliny.

V inej miske pripravíme makovú zmes: zmiešame makovú náplň s mliekom, cukrom a škoricou. Mlieko pridávame postupne, kým nezískame hustú, roztierateľnú konzistenciu.

Hotové cesto rozdelíme na 12 guľôčok, ktoré vyskladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Každú guľôčku rukou alebo pohárom stlačíme na placku.

Rozpolené slivky narežeme na vejáriky a kladieme na makovú zmes. Všetko zasypeme pripravenou posýpkou.

LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE

Tipy pre celozrnnú múku

Celozrnná múka potrebuje dlhší čas na nakysnutie, aby potom bolo pečivko chutné.

Pšeničnú celozrnnú hladkú Pernerku môžete vymeniť za ražnú celozrnnú hladkú Pernerku.

Ďalšie recepty a inšpirácie

  • Kysnuté lievance: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
  • Lievance s droždím: Keď bola panvica rozohriata, dala som na ňu cesto a trošku znížila oheň, aby sa lievance nepripekali a neurobili príliš skoro a neostali surové vnútri.
  • Korenené lievance: 200 g špaldovej celozrnnej múky, 40 g trstinového cukru, 2 lyžičky kypriaceho prášku, 1 lyžička vanilkového extraktu, ½ lyžičky škorice.

tags: #kysnuté #dolky #recept #celozrnná #múka

Populárne príspevky: