Kysnuté Veľkonočné Pečenie: Recepty pre každého

Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodne tradičných jedál. Dali sme pre vás dokopy tie najlepšie recepty na veľkonočného baránka, kysnuté koláče, rolády a zákusky. Gazdinky, opášte si zástery a vytiahnite váhu, misy, mixér a všetko náčinie potrebné na pečenie! Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku receptov na veľkonočné pečenie.

V našej zbierke nájdete klasické recepty, ktoré sú stálicami každodenných tradičných veľkonočných osláv. Hovoríme tu o chutných mazancoch, jemných bábovkách, šťavnatých roládach či hriešne dobrých veľkonočných zákuskoch. Aby ste si sviatky užili nielen v tradičnom duchu, ale aj so štipkou inovácie, pripravili sme pre gurmánov aj recepty s netradičnými ingredienciami. Nájdete tu nápady na moderne ladené zákusky, ktoré vám umožnia vniesť do veľkonočného pečenia trochu originality.

Nezabudli sme ani na menej skúsené cukrárky či tých, ktorí múku alebo mlieko nesmú. Jednoducho povedané - na týchto veľkonočných receptoch si zamaškrtí každý.

Recepty na Veľkonočné Pečenie

1. Kysnuté Koláče

Dobre vykysnuté a vymiesené cesto je základom pre akúkoľvek plnku. My odporúčame každú - makovú, orechovú, tvarohovú aj lekvárovú. Mám v obľube pripravovať kysnuté koláče na akýkoľvek spôsob. Plnila som makom, tvarohom a lekvárom, ozdobila som hrozienkami a mandľovými lupienkami. Vrch po upečení potieram rozpusteným maslom, do ktorého pridávam rum.

2. Luxusne Nadýchaný Veľkonočný Mazanec

Mäkký a lahodný veľkonočný mazanec, ktorý nesmie chýbať na žiadnom veľkonočnom stole. Neskutočná dobrota. Syn ho miluje na raňajky s maslom a domácim džemom. Niekto si zas pochutí na mazanci s kúskom klobásky, šunky alebo veľkonočnej hrudky.

3. Orechové Rezy Bez Múky

Rezy z nadýchaného orechového cesta a lahodnej žĺtkovej polevy si zamilujú nielen celiatici.

Suroviny:

• 6 vajec
• 350 g mletých vlašských orechov
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g práškového cukru
• 1 ČL škorice
• Štipka soli

Postup:

Bielky vyšľahajte do peny, pridajte kryštálový cukor a vyšľahajte tuhý sneh. Opatrne ho zmiešajte s orechmi a škoricou, vylejte na plech a dajte piecť. Na horúci koláč natrite žĺtkovú polevu - tú získate šľahaním žĺtkov a práškového cukru, kým nevznikne hladký, takmer biely krém. Nechajte v chlade stuhnúť a nakrájajte na rezy.

Pečenie: Pečte pri 180 °C asi 20 až 25 minút.

4. Zajko z Piškótového Cesta Bez Vajec

Jednoduchý zajačik zaujme najmä deti. Pochutia si na ňom aj tie, ktoré by z klasickej piškóty z vajec rozbolelo bruško.

Suroviny:

• 225 g celozrnnej pšeničnej múky
• 150 g kryštálového cukru
• 250 ml vody
• 6 polievkových lyžíc oleja
• 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
• Džem

Krém:

• 250 g smotanového syra
• 2 lyžice zmäknutého masla
• 1 zrelý banán
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Kokos a lentilky na ozdobenie

Postup:

Múku, cukor, vodu, olej a kypriaci prášok vymiešajte na hladké cesto a vylejte do guľatej formy vystlanej papierom na pečenie. Všetky prísady na krém spolu vyšľahajte dohladka. Vychladnutý korpus prerežte a z jednej časti vykrojte hlavičku a chvost. Druhú časť potrite džemom, krémom a posypte kokosom. Lentilkami spravte na hlavičke očká a nos, z tvrdého papiera vystrihnite uši.

Pečenie: Pečte asi 30 minút pri 175 °C. Vo forme nechajte ešte 10 minút chladnúť a potom vyklopte.

5. Jemné Jogurtové Pečivo Bez Vajca

Namiesto lineckého cesta skúste vykrajovať kvetinky, srdiečka či vajíčka z tohto cesta bez vajíčka. Uvidíte, aké je krehké!

Suroviny:

• 500 g hladkej múky
• 250 g bravčovej masti alebo čistého rastlinného tuku
• 100 ml bieleho jogurtu
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového alebo vanilínového cukru
• Džem na zlepovanie
• Práškový a vanilkový cukor na posypanie

Postup:

Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto a rozvaľkajte ho na asi 0,5 centimetra. Vykrajujte tvary a pečte. Potom zlepte džemom a posypte práškovým a vanilkovým cukrom.

Pečenie: Pečte asi 15 minút pri 150 °C.

6. Bezlepkové Kokosky

Bezlepkové kokosové pusinky s chrumkavou kôrkou a mäkkým vnútrom vám vydržia aj dva týždne. Len ich treba dobre schovať.

Suroviny:

• 300 g kryštálového cukru
• 150 g najemno nastrúhaného kokosu
• 3 bielky
• 3 PL citrónovej šťavy

Postup:

Bielky s cukrom vyšľahajte nad parou do pevnej hmoty. Pridajte kokos a citrónovú šťavu a ešte chvíľu šľahajte. Na plechu vystlanom papierom na pečenie vytvorte z hmoty kôpky a nechajte ich aspoň hodinu sušiť na vzduchu. Pečte, kým nezačnú chytať ružovkastú farbu a kým sa nedajú ľahko odlepiť od papiera.

Pečenie: Pečte asi 40 minút pri 130 °C.

7. Orechový Zákusok Bez Múky a Cukru

Ani cukor, ani múku a dokonca ani váhu nebudete na tento zákusok potrebovať.

Suroviny:

• 1 šálka mletých orechov
• 3 lyžice javorového sirupu alebo medu
• 3 vajcia

Krém:

• 1 kocka jemného tvarohu
• 2 žlté banány
• 3 lyžice kakaa
• 1 lyžica javorového sirupu alebo medu

Postup:

Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky zmiešajte s orechmi a javorovým sirupom alebo medom, opatrne vmiešajte sneh a upečte. Z tvarohu, kakaa, banánov a sladidla vyšľahajte krém a natrite ho na vychladnutý korpus. Dajte do chladu stuhnúť a pokrájajte na kocky.

Pečenie: Pečte pri 160 °C asi 25 minút.

8. Maková Bezlepková Torta

Maková torta s mandľami chutí tak ľahko, že aj keď držíte diétu, nebudú vás mrzieť ani tri zjedené kúsky.

Suroviny:

• 250 g mletého maku
• 200 g mletých mandlí
• 150 g práškového cukru
• 80 - 100 ml mlieka
• 6 vajec

Postup:

Žĺtky a cukor vyšľahajte do peny, primiešajte mak, mandle a mlieko. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do makovo-mandľovej hmoty. Upečte v tortovej forme. Ozdobiť môžete čerstvým ovocím, prípadne šľahačkou alebo krémom.

Pečenie: Pečte 55 až 60 minút pri 165 °C.

9. Závin (Orechový, Tvarohový, Makový alebo Kakaový)

Závin už dlhé roky obsadzuje prvé priečky rebríčkov obľúbenosti koláčov. Je len na vás, akou plnkou ho naplníte.

Suroviny:

• 500 g polohrubej múky
• 100 g kryštálového cukru
• 300 ml vlažného mlieka
• 10 ml oleja
• 42 g droždia
• 1 vajce na potretie
• Plnka podľa chuti - mletý mak, mleté orechy, tvaroh, kakao, cukor, roztopené maslo

Postup:

Do polovice vlažného mlieka rozdrvte droždie, pridajte lyžičku cukru a nechajte nakysnúť. V mise zmiešajte preosiatu múku so zvyškom cukru, vlejte kvasnice, olej a vypracujte cesto. Pomaly prilievajte mlieko podľa potreby, aby bolo cesto vláčne a odtŕhalo sa od misy. Potom prikryte utierkou a nechajte pol hodiny kysnúť. Z cesta vyvaľkajte dva asi 0,5 centimetra hrubé obdĺžniky a posypte ich zvolenou plnkou a cukrom. Pokvapkajte roztopeným maslom, aby plnka nebola suchá, ale ani príliš mastná. Cestá zviňte, preneste na plech a ešte chvíľu nechajte vykysnúť. Potrite rozšľahaným vajcom, upečte a vychladnuté pokrájajte.

Pečenie: Pečte asi 40 minút pri 200 °C. Po upečení môžete ešte potrieť troškou oleja na väčší lesk.

10. Jablkový Koláč zo Zemiakového Cesta

Nie je zvykom piecť koláče zo zemiakového cesta. V šupe uvarené zemiaky ošúpte a postrúhajte najemno. Primiešajte múku, cukor, dve vajcia, soľ a vypracujte cesto. Rozdeľte si ho na tri časti. Prvú časť rozvaľkajte na plát, ten uložte do papierom vystlaného pekáča a popichajte vidličkou. Z jabĺk zlejte šťavu a ešte ich trocha vyžmýkajte. Polovicu jabĺk navrstvite na cesto, prikryte ju druhým plátom cesta, popichajte, opäť navrstvite jablká, prikryte posledným plátom cesta a tiež popichajte vidličkou.

Tabuľka Najobľúbenejších Receptov

Veľká noc je skutočne pred dverami a preto som sa rozhodla zostaviť pre vás 10 chutných veľkonočných receptov na pečenie.

tags: #kysnuté #veľkonočné #pečenie #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na Pohánkovú Jaternicovú Kašu
• Recept na šampiňónovú omáčku
• Recept na Tvarohový Koláčik
• Pizzérie Žiar nad Hronom
• Rozmery a materiál zapekacej misky