Kysnutý jablkový koláč s makom: Recept na dokonalú chuť
Spojenie sladkej chuti jabĺk a jemnej orieškovej arómy maku vytvára dokonalú harmóniu, ktorá sa hodí do koláčov, zákuskov a iných dezertov. Vyskúšajte si upiecť túto dobrotu z poctivých surovín, ktorou potešíte celú rodinu. Či už hľadáte recept na klasický kysnutý jablkový koláč s makom, alebo túžite po niečom netradičnom a efektnom, v tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a receptov, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Jablkový koláč s makom je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Recept na vynikajúci kysnutý jablkový koláč s makom
Tento koláčik je výborný, šťavnatý a nikdy ho nebudete mať dosť. Je vynikajúci, šťavnatý a nikdy ho nebudete mať dosť. Tiež ho volíme ako závin na plechu.
Ingrediencie:
Cesto:
- 600 g hladkej múky
- 380 g margarínu alebo masla
- 1 lyžička soli
- 70 - 80 g cukru
- 10 g kvasníc
- 2 dcl mlieka
- Vajíčko na potretie
Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- 300 g cukru
- 50 - 60 g strúhanky
- 1 škoricový cukor
- Citrónová kôra
Maková plnka:
- 300 g cukru
- 2 dcl mlieka
- 500 g mletého maku
- 60 - 80 g hrozienok
Postup:
- Múku a 350 g masla, soľ a cukor, spolu s rozdrobeným droždím a vlažným mliekom vymieste do cesta.
- Cesto bude lepkavé, prikryte ho v miske fóliou a odložte na 1 hodinu do chladničky.
- Cesto po odpočinutí rozdeľte na 3 časti.
- Na plech rozotrite maslo ktoré nám zostalo a vyvaľkajte jednu časť cesta o veľkosti plechu cca 25 x 30.
- Cesto popicháme vidličkou a pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 10 minút.
- Pripravíme si jablkovú plnku..jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme ostatné ingrediencie a premiešame.
- Na plech na ktorom sme si predpiekli prvý plát vyvaľkáme a natiahneme druhé cesto, taktiež si plech vymastíme maslom.
- Cesto posypeme strúhankou a navrstvíme plnku z jabĺk.
- Na jablkovú plnku dáme predpečený plát cesta a mierne ho pritlačíme.
- Pripravíme si makovú plnku. Povaríme si mlieko s cukrom, a potom pridáme mletý mak a hrozienka. Takto necháme vychladnúť.
- Makovú plnku navrstvíme na prepečený plát a uhladíme, vyvaľkáme si posledný plát cesta a prekryjeme ním makovú plnku.
- Vrch taktiež popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Plech vložíme nazad do rúry a pečieme 30 minút.
- Po upečení necháme koláčik úplne vychladnúť a potom nakrájame na porcie.
- Pred podávaním posypeme preosiatym práškovým cukrom. Prajeme vám dobrú chuť!
Moje víkendové pečenie, koláčik je výborný.
Maková náplň do buchet a koláčů
Ďalšie inšpirácie na jablkovo-makové koláče
Tradičný jablkový koláč nemusí byť nudný. Skúste ho obohatiť o makovú plnku a prekvapte svojich blízkych novou chuťou klasiky. Jablkovo-makový koláč je jednoduchý a rýchly dezert, ktorý zvládne aj začiatočník. Kombinácia šťavnatých jabĺk a voňavého maku vytvára neodolateľnú pochúťku, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
- Efektný a chutný: Makovo-jablkový vrkoč
- Prekvapenie v reze: Jablkovo-makový rez
- Jednoduchosť a chuť: Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami
- Oslava chutí: Makovo-jablkový zákusok s penou
Sypaný jablkový koláč s makom: Recept krok za krokom
Sypané koláče sú skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi špinavé riady a chcú si rýchlo pripraviť chutný dezert. Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami je jednoduchý na prípravu a výsledok je fantastický.
Ingrediencie:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- Mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom.
- Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti.
- Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Sypaný jablkový koláč s makom je rýchly a jednoduchý na prípravu.
Kysnutý makový koláč so škoricou a jablkami: Spomienka na detstvo
Tento kysnutý makový koláč so štipkou škorice a jablkom je ako spomienka na nedeľné popoludnie u babičky - jemné cesto, voňavá plnka a maslový záver, ktorý pohladí chuťové poháriky. Nezabudli sme ani na efektné spracovanie - slimáčiková forma dodá koláču krásny vzhľad, ktorý zaujme na prvý pohľad.
Postup:
- Najskôr si pripravíme plnku. Mlieko dáme zovrieť a pridáme mletý mak, cukor, vanilkový cukor a škoricu. Počas vretia miešame asi minútku a odstavíme.
- Ako prvé si urobíme kvások. Do menšej nádoby si dáme rozmrvené droždie, 1/2 čaj. lyžičky kryšt. cukru, medzi prsty múky a pridáme trochu vlažného mlieka. Necháme nakysnúť.
- Do veľkej misky dáme múku, štipku soli, kryšt. cukor, žĺtok, olej a pridáme kvások. Zvyšné mlieko dolejeme a vymiesime cesto, ktoré necháme nakysnúť na teplom mieste aspoň pol 35 - 40 minút prikryté utierkou.
- Teraz ho na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
- Plnka: Mak vymiešame s oboma cukrami a horúcou vodou toľko, koľko zaberie, aby sme dostali takú akurát plnku.
- Makovú plnku rozotrieme na vyvaľkaný obdlžnik.
- Jablká postrúhame a vymačkáme z nich šťavu, aby nám pri pečení nestekala zo závinu. Dáme ju na makovú plnku.
- Zvinieme smerom k sebe ako roládu. Kraje podohneme do vnútornej strany.
- Necháme závin ešte chvíľu nakysnúť. Potom ho dáme na vymastený plech a popicháme ho vidličkou a potrieme ho po vrchu olejom.
- Pečieme ho v rozhriatej trúbe na 200 stupňov 35 - 40 minút.
- Hneď ako ho vytiahneme, tak ho ešte po vrchu potrieme olejom. Po chvíli ho posypeme práškovým cukrom. Necháme ho vychládnuť. Pokrájame ho na kúsky.
Obrátený jablkovo-makový koláčik
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A ešte k tomu taký šťavnatý!
Postup:
- Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla. Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme udusenú jablkovú hmotu.
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor.
- K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom.
- Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
- Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.
- Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
tags: #kysnutý #jablkový #koláč #s #makom #recept
