Zapekaný karfiol s hráškom: Lahodný a zdravý recept
Vyskúšajte dobrý a zdravý recept, ideálny na obed aj večeru. Zapekaný karfiol s hráškom je chutné a výživné jedlo, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- Hrášok (čerstvý alebo sterilizovaný)
- Maslo
- Múka
- Čerstvé mlieko
- Žĺtky
- Sneh z bielkov
- Strúhaný syr
- Strúhanka
- Soľ
Postup:
- Očistený a na ružičky rozobraný karfiol vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme do mäkka.
- Čerstvý hrášok povaríme osobitne. Ak použijeme sterilizovaný hrášok, scedíme z neho nálev.
- Na omáčku speníme na masle múku. Zriedime čerstvým mliekom a povaríme do zahustenia.
- Do vychladnutej omáčky zamiešame žĺtky, sneh z bielkov, uvarený karfiol a hrášok a podľa chuti osolíme.
- 4 malé misky z jenského skla alebo jednu väčšiu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou.
- Naplníme kašovinou, povrch posypeme strúhaným syrom a pečieme v horúcej rúre na plechu posypanom soľou.
- Keď povrch sčervená, pokvapkáme vlažným maslom a podávame so zemiakovou kašou.
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do zmesi na zapekanie aj kúsky šunky alebo slaniny.
Zapekaná ryža s karfiolom a hráškom
Ak máte radi ryžu, môžete si pripraviť aj zapekanú ryžu s karfiolom a hráškom. Je to skvelá alternatíva, ktorá vám ponúkne ďalší spôsob, ako si vychutnať karfiol.
Potrebujeme:
- 2 hrnčeky ryže
- Soľ
- 1 karfiol
- Pol hrnčeka mrazeného hrášku
- 10 plátkov šunky
- Pol hrnčeka mlieka
- 1 žĺtok
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice strúhaného syra
- Olej na potretie
Postup:
- Prebratú a premytú ryžu necháme odkvapkať a oschnúť.
- V hrnci rozpustíme maslo, na ktorom ryžu opečieme, osolíme a podlejeme horúcou vodou.
- Na najslabšom plameni dusíme prikryté 25 minút.
- Karfiol rozoberieme na ružičky, očistíme a umyjeme, šunku nakrájame na kocky.
- Do uvarenej ryže zamiešame karfiol, hrášok a šunku.
- Ryžovú zmes preložíme do vymastenej panvice a dáme do vyhriatej rúry.
- Pred dopečením zalejeme ryžu mliekom, v ktorom sme rozšľahali žĺtok. Povrch posypeme syrom.
Tip: Môžete použiť rôzne druhy syra podľa vašej chuti. Napríklad parmezán, eidam alebo mozzarella.
Zapekaný Karfiol so Zemiakmi a Syrom | Recepty CVR
Nutričné hodnoty karfiolu
Karfiol je bohatý na vitamíny a minerály. Pozrite si nutričné hodnoty v nasledujúcej tabuľke:
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 25 kcal |
| Vitamín C | 48.2 mg |
| Vitamín K | 15.5 μg |
| Vláknina | 2 g |
tags: #zapekany #karfiol #s #hraskom #recept
