Kysnutý koláč s figami: Recept, na ktorý len tak ľahko nezabudnete
Tento rok náš figovník bohato zarodil, tak likvidujeme figy ako sa len dá. Či už si ich dám čerstvé, alebo v koláči, poprípade ako džem, vždy ocením to, že som si ich mohla odtrhnúť z vlastného stromu. Prinášame vám recept na vynikajúci kysnutý koláč s figami, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma.
Pokiaľ nemáš doma figy alebo ich nekúpiš, môžeš použiť akékoľvek ovocie. Určite aj ten tvoj koláč bude výborný.
Sú to jedny z najlepších koláčov, aké som kedy jedla! Cesto je jemné, skvelo sa s ním pracovalo a tá hrušková plnka! Tá síce stojí trochu námahy, ale mňam! To musíte vyskúšať.
Bethina fantastická recept na figový koláč | ZÁBAVA S BETH
Recept na kysnutý koláč s figami
Na úžasný figový koláč s medom len tak ľahko nezabudnete. Je šťavnatý, vláčny a vďaka mandľovej múke chutí tak lahodne.
Chcete vidieť ako vo svojej kuchyni pripravujem tento skvelý recept, úžasný figový koláč s medom? Pozrite si môj videorecept z youtube kanála Medové motúzy.
Ingrediencie:
- 2 šálky múky
- Droždie
- Mlieko
- Olej
- Cukor
- Jedlá sóda
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Džem
- Čerstvé figy
- Marhule
- Škorica
- Mandľové lupienky
Postup:
- Na cesto v menšom hrnci rozohrejeme mlieko, olej a cukor - zohrievame, pokiaľ sa cukor nerozpustí, trvá to iba pár minút - odstavíme a necháme vychladnúť (zmes nesmie byť horúca, iba vlažná).
- Do väčšej misy dáme 2 šálky múky, droždie, mliekovú zmes a varechou alebo robotom vymiešame, zakryjeme a necháme kysnúť 1-1,5 hodiny.
- Následne prisypeme zvyšok múky, pridáme jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.
- Znovu zmiesime, na podložke posypanej múkou rozvaľkáme na veľký obdĺžnik (mne vyšiel cca 45 x 35 cm), potrieme džemom, rovnomerne uložíme vnútro z čerstvých fíg a na maličké kúsky pokrájané marhule.
- Jemne posypeme škoricou.
- Zrolujeme po dĺžke a zložíme do tvaru kruhu do tortovej formy (priemer 24-26 cm), ktorú sme vyložili papierom na pečenie - ja som naplnenú roládu po dĺžke rozrezala na polovicu a tak stočila, ale dosť zle sa s ňou robilo.
- Posypeme mandľovými lupienkami a pečieme v rúre zohriatej na 180 °C cca 40 - 55 minút podľa veľkosti použitej formy aj podľa rúry. Ja som mala formu s priemerom 24 cm a trvalo mi to cca 55 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť, pocukrujeme, dozdobíme a môžeme vychutnávať.
Ďalší recept: Figový koláč s medom
Rúru vyhrejeme na 180 °C. V druhej miske metličkou vymiešame vajcia spolu s medom, maslom, po lyžiciach pridávame biely jogurt. Postupne prisypeme sypké suroviny. Cesto vylejeme do formy a uhladíme. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.
Postup:
- Do misy dáme múku, jogurt, vajíčko, med, rozpustené maslo a kypriaci prášok.
- Všetko spolu dobre vymiešame.
- Okrúhlu formu na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Pripravenú zmes vylejeme do formy a rovnomerne rozotrieme.
- Figy umyjeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na vrch cesta.
- Posypeme rozdrvenými vlašskými orechmi a trstinovým cukrom.
- Takto pripravený koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme cca 40 minút.
Výživové hodnoty na 1 ks (cca 100 g):
Chutné koláče, ale aj ďalšie zdravé fajnotky nájdeš aj v našich knihách: Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
Ďalšie recepty s figami
Figám sa na našom území darí, z čoho máme veľkú radosť. Tak si z z nich môžeme pripravovať jedlá a dezerty s nádychom exotiky. Poďte do toho s nami!
Kiš so šunkou, s figami a kozím syrom
Potrebujete:
NA CESTO:250 g hladkej múky130 g masla (chladeného)1 vajceštipka soli2-3 lyžice mlieka (ak treba)
NA NÁPLŇ:250 g cream fresh2 vajcia50 g sušenej šunky5-6 fíg100 g kozieho syra2 vetvičky tymianusoľ, korenie podľa chuti
POSTUP:
Do mixéra dajte múku, maslo, soľ a vypracujte mrveničku. Pridajte vajce a spracujte na hladké cesto. Ak treba, pridajte trochu studeného mlieka. Z cesta vytvarujte placku, zabaľte ju do fólie a dajte do chladničky na 30 minút. Vychladené cesto rozvaľkajte a ak sa lepí, podsypte ho múkou. Cestom vyložte okrúhlu formu na pečenie a dajte chladiť ešte na 20 minút. Na vychladené cesto rozprestrite papier na pečenie a zaťažte ho sušenou fazuľou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút. Zatiaľ pripravte náplň: Do misy dajte cream fresh, vajcia, soľ, korenie, polovicu tymianu a polovicu natrhanej šunky. Dobre zmiešajte a zmes nalejte na predpečené cesto. Navrch poukladajte zvyšnú šunku, figy nakrájané na plátky a rozdrobený kozí syr. Nakoniec posypte druhou polovicou tymianu a dajte piecť na 35-40 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Upečený kiš nechajte trochu vychladnúť a môžete podávať.
Tvarohový krém s medom a figami
Potrebujete:
125 ml smotany na šľahanie126 g tučného tvarohu2 lyžičky práškového cukrukôra z 1 citróna250 g mascarpone4 figymed
POSTUP:
Smotanu vyšľahajte dotuha. Tvaroh premiešajte s cukrom a citrónovou kôrou. Pridajte mascarpone a miešajte, kým zmes nie je úplne hladká. Nakoniec jemne zapracujte šľahačku. Dobrotu rozdeľte do pohárikov. Figy prekrojte do kríža a dajte navrch pohárov. Pokvapkajte medom a môžete podávať.
Figová pizza s gorgonzolou
Potrebujete:
Na cesto:500 g hladkej múky4 g sušeného droždia250 ml vlažnej vody3 lyžice olivového oleja (plus na pokvapkanie)pol lyžičky soli
Na obloženie:250 g ricotty1 strúčik cesnaku70 ml smotany na šľahanie8 fíg1 červená cibuľa2 vetvičky rozmarínu250 g gorgonzoly2 hrste rukolysoľ, korenie
POSTUP:
Urobte cesto: V mise zmiešajte všetky suroviny okrem soli. Tú pridajte nakoniec, keď sa pekne spoja. Vypracujte hladké, nelepivé cesto. Dajte kysnúť do chladničky na celú noc. Na druhý deň premiešajte ricottu s pretlačeným cesnakom, osoľte, okoreňte. Podľa potreby zrieďte smotanou, aby sa zmes dala ľahko roztierať. Figy rozkrájajte na štvrtiny, cibuľu na hrubšie kolieska. Rúru vyhrejte na maximum a vložte do nej plech. Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti - každú vyvaľkajte do tvaru pizze a položte na papier na pečenie. Pizze potrite ricottovou zmesou, rozložte na ne figy, cibuľu a trochu nasekaného rozmarínu. Posypte gorgonzolou, pokvapkajte olejom a pizzu rýchlym pohybom preložte aj s papierom na pečenie na vyhriaty plech do rúry. Pečte 10 minút. Takto upečte všetky pizze. Upečené posypte nasekaným rozmarínom a umytou rukolou. Môžete podávať.
Figový šalát s kozím syrom
Potrebujete:
2 hrste čerstvých špenátových lístkov2 hrste rukoly2-4 lístky fialovej čakanky150 g mäkkého kozieho syra1 červená cibuľa4 čerstvé figy
Na zálievku:1 lyžica hroznového olejapár kvapiek balzamového octupár kvapiek citrónovej šťavysoľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
Špenátové listy, rukolu a natrhanú čakanku opláchnite, osušte a v mise zľahka zmiešajte s rozmrveným syrom. Pridajte plátky cibule. Zo surovín vymiešajte zálievku a šalát polejte. Premiešajte a podávajte s nakrájanými figami.
Figové čatní
Potrebujete:
100 g svetlohnedého cukru120 ml jablkového octu300 g fíg (na štvrtky)1 jablko (na kocky)1 cibuľa (na drobno)50 g sušených hrozienok1 lyžička vločkovej morskej soli
POSTUP:
Všetky ingrediencie dajte do hrnca, pomaly priveďte do varu a na miernom ohni varte asi hodinu. Zmes občas zamiešajte a varte, až kým nebude lepkavá a rozvarená. Dajte do čistej zaváracej nádoby a dobre uzavrite. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Pečené figy s plesňovým syrom
Potrebujete:
12 fígplesňový syr (ideálne taleggio, tradičný taliansky syr, vyrábaný od 11. storočia)3 vetvičky tymianumed
POSTUP:
Predhrejte gril v rúre. Figy narežte do kríža, nerozkrojte ich. Syr nakrájajte na kocky a polovicu naložte do rozrezaných fíg. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť pod gril na 3-5 minút. Plech vyberte, na figy rozložte zvyšok syra, pokvapkajte medom a vráťte do rúry na ďalších 5 minút. Podávajte teplé, ozdobené nasekaným tymianom.
tags: #kysnutý #koláč #s #figami #recept
