Kysnutý Tofu Koláč: Recept na zdravú pochúťku

Hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým koláčom? Vyskúšajte tento recept na kysnutý koláč s tofu, ktorý je nielen chutný, ale aj vhodný pre vegánov. Kombinácia kakaového cesta, krémovej tofu plnky a sladkej šľahačky vás určite poteší.

Recept na Kysnutý Tofu Koláč

Ingrediencie

Cesto:

  • 350 g hladkej múky
  • 150 g práškového cukru
  • 4 PL kakaa
  • 1 balenie prášku do pečiva
  • Zmäknutý kokosový olej (alebo rastlinné maslo/margarín)

Plnka:

  • 2 zrelé banány
  • 3 ČL citrónovej šťavy
  • 2 PL kokosu
  • Biele tofu (nastrúhané najemno)
  • 180 g práškového cukru
  • Vanilkový cukor

Šľahačka:

  • Voda z cícerovej konzervy (aquafaba)
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 1 PL práškového cukru (cca 20 g)

Postup

  1. Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, kakao a prášok do pečiva. Pridáme zmäknutý kokosový olej a rukami vypracujeme cesto, kým sa všetky ingrediencie nespoja do homogénnej hmoty.
  2. Cesto dáme rovno na plech vyložený papierom na pečenie, kde ho ručne alebo valčekom natiahneme na plochu plechu a potrieme sladkokyslým džemom.
  3. Príprava plnky: Rozpučíme banány vidličkou na kašu, pridáme citrónovú šťavu a kokos. V mise nastrúhame biele tofu najemno. Primiešame práškový cukor, vanilkový cukor a zmiešame aj s banánmi.
  4. Príprava šľahačky: Do vyššej nádoby na šľahanie precedíme vodu z cícerovej konzervy (aquafabu), primiešame citrónovú šťavu a práškový cukor. Šľaháme elektrickým šľahačom postupne zvyšujeme otáčky a šľaháme asi 10 minút do vytvorenia tuhej peny.
  5. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  6. Polovicu šľahačky jemne vmiešame do tofu zmesi a polovicu si necháme navrch.
  7. Tofu zmes navrstvíme na kakaové cesto a navrch rozotrieme vyšľahanú penu. Pracujeme rýchlo, lebo ak sa šľahačka zospodu začne meniť na tekutinu, treba ju znova vyšľahať.
  8. Vložíme do rúry a pečieme asi 35 - 40 minút.

Jednoduchý Recept Jak Připravit Křupavé Tofu | Vegan

Ďalšie recepty s tofu

Tofu je univerzálna surovina, ktorú môžete použiť v mnohých receptoch. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

  • Tofu nátierka: Rozmixujte tofu s orechmi, korením a bylinkami pre chutnú nátierku na chlieb.
  • Tofu so zeleninou: Orestujte tofu s obľúbenou zeleninou a omáčkou pre rýchly a zdravý obed.
  • Sladký tofu nákyp: Zmiešajte tofu s ovocím a upečte nákyp ako chutný dezert.

Tip na záver

Ak chcete, aby bol korpus vláčnejší, pridajte do cesta jeden rozpučený banán alebo trochu smotany. Môžete tiež použiť džem s výraznejšou chuťou, napríklad šípkový.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 50 g
Tuky 12 g

Dobrú chuť!

tags: #kysnutý #tofu #koláč #recept

Populárne príspevky: