Bezlepkové zemiakové knedle: Tradičná chuť bez kompromisov

Tiež sa vždy tešíte, až sa na stole objaví do zlata upečená husička? Ak si ani vy, milí celiaci, neviete predstaviť tento obľúbený pokrm slovenskej kuchyne bez tradičných zemiakových knedlí, máme pre vás dobrú správu. Aj tie môžete mať teraz v bezlepkovom variante, ktorý pre vás bol špeciálne namiešaný s ryžovou a kukuričnou múkou. Zemiakové knedle od Labety sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať bez kompromisov. Doprajte si tradičný český pokrm v bezlepkovej i bezlaktózovej verzii, ktorá poteší celú rodinu.

Bezlepková zmes na prípravu zemiakových knedlíkov je starostlivo namiešaná z ryžovej a kukuričnej múky. Vďaka vyváženému zloženiu sa knedle dobre tvarujú, nerozváľajú sa a chuti skvele. Stačí pridať vodu a pripraviť klasické knedle alebo ovocné varianty podľa chuti.

Ako pripraviť bezlepkové zemiakové knedle z hotovej zmesi?

Hotovú zmes presypeme do misy a prilejeme vodu.
Vypracujeme hladké cesto a necháme chvíľu odpočívať.
Varíme podľa návodu približne 20 minút.
Potom ich ochladíme, necháme odkvapkať a môžeme ich niekoľkokrát prepichnúť vidličkou, aby unikla para.

Vyskúšajte obe varianty a porovnajte, ktorá vám bude viac vyhovovať.

Tradičná príprava zemiakových knedlí

Knedľu môžete uvariť domácu z varených zemiakov alebo si prácu výrazne zjednodušiť a použiť už hotovú bezlepkovú zmes na prípravu zemiakovej knedle.

Deň vopred si uvaríme celé zemiaky v šupke. Necháme ich vychladnúť a uložíme do chladu do nasledujúceho dňa. Zemiaky by mali byť dobre vychladené a „vysušené“, aby prebytočná tekutina nenarušila konzistenciu cesta.
Pre ešte lepšiu konzistenciu môžete polovicu množstva nastrúhať nahrubo a druhú polovicu najemno. K nastrúhaným zemiakom pridáme vajce, soľ a solamyl. Jemne premiešame a postupne prisypávame krupicu.
Cesto dôkladne spracujeme a hneď tvarujeme klasické valčeky, bochníky alebo guľky. Môžeme ich aj naplniť pripravenou plnkou. Knedle ihneď vložíme do vriacej vody a varíme na miernom ohni asi 20 minút do mäkka.
Uvarené knedle vyberieme a ideálne ich ochladíme v studenej vode, aby sme zastavili proces varenia a zabránili ich rozvareniu. Necháme odkvapkať.

Možnosti využitia zemiakovej knedle

Zemiaková knedľa má široké možnosti využitia. Môžete si ju dopriať napríklad v kombinácii s kapustou a údeným mäsom, so špenátom, ako prílohu k omáčkam alebo z nej pripraviť malé zemiakové noky.

Zemiakové knedle - videorecept

Ďalšie bezlepkové produkty Labeta

Okrem zmesi na zemiakové knedle ponúka Labeta široký sortiment ďalších bezlepkových produktov, s ktorými si môžete pripraviť chutné a bezpečné jedlá:

Zápražka bez lepku: Svetlá a tmavá zápražka na zahusťovanie polievok, omáčok a gulášov. Základom je ryžová a kukuričná múka.
Zmesi na pečenie: Perníčky, linecké pečivo, vianočka, mazanec, bábovka, vanilínové rohlíčky a makovec.
Chlieb bez lepku: Tmavý a svetlý chlieb, tekvicový chlieb.
Ďalšie produkty: Jogurtové knedle, proteínové palacinky, instantná detská kaša.

Prehľad bezlepkových produktov Labeta
Názov produktu	Popis
Zemiakové knedle bez lepku	Zmes na prípravu tradičných zemiakových knedlí
Zápražka svetlá bez lepku	Na zahusťovanie polievok a omáčok
Zápražka tmavá bez lepku	Na zahusťovanie polievok a omáčok
Perníčky bez lepku	Zmes na prípravu vianočných perníčkov
Linecké pečivo bez lepku	Zmes na prípravu lineckého pečiva
Chlieb tekvicový bez lepku	Zmes na prípravu tekvicového chleba
Vianočka bez lepku	Zmes na prípravu vianočky
Mazanec bez lepku	Zmes na prípravu mazanca
Bábovka bez lepku	Zmes na prípravu bábovky
Makovec bez lepku	Zmes na prípravu makovca