Lacný predaj nebaleného chleba na Slovensku: Čo by ste mali vedieť?

Aj vás v obchode zláka vôňa čerstvého a voňavého chleba? Pritom málokto vie, že mnoho naoko „čerstvých“ pekárenských výrobkov sú v skutočnosti rozmrazené dopekané polotovary. Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka o pekárskych výrobkoch, cukrárskych výrobkoch a cestovinách upravuje pojmy a označovanie čerstvého nebaleného pekárskeho výrobku, rozmrazeného výrobku, vyrobené dopečením z chladeného polotovaru, vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru. Aký je medzi týmito výrobkami rozdiel?

Čerstvé? Naozaj?

Nebalený pekársky výrobok (napr. nebalený chlieb a nebalené pečivo) možno označiť slovom „čerstvý“ ak sa predáva bez použitia predpečenia a spotrebiteľovi sa ponúka najneskôr do 24 hodín po upečení. Toto označenie spotrebiteľ nájde priamo na mieste predaja (na cenovke). Momentálne na pultoch obchodných reťazcov spravidla nájde spotrebiteľ čerstvé rožky, žemle a chlieb, ostatné pečivo (bagetky s rôznymi príchuťami, pizza rožky atď. a chlieb rôznych druhov) sú väčšinou dopečené priamo v predajni.

Dopekané výrobky

Obchodné reťazce lákajú spotrebiteľov na výrobky označené sloganom „priamo z pece“. To je marketingový mýtus, ako napr. „teplý chlebík“, ktorý predtým ako prišiel do pece obchodného reťazca sa musel vyrobiť, piecť (cca na 80%), schladiť, šokovo zmraziť, zabaliť a potom v obchodnom reťazci zase vytiahnuť z mraziaceho zariadenia, rozmraziť (napr. u chleba cca 6 hodín, u pečiva menej 2-3 hodiny) dopiecť minimálne 30 minút, vytiahnuť z pece, chladiť a konečne ponúknuť spotrebiteľovi. Ak je pekársky výrobok vyrábaný dopečením z predpečeného chladeného alebo mrazeného polotovaru, musí sa v mieste ponuky na predaj označiť (na cenovke) „vyrobené dopečením z chladeného polotovaru“ alebo „vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru“.

Rozmrazené

Ďalšou špecifickou kategóriou výrobkov sú tie z nich, ktoré sú „rozmrazené“, čiže neprechádzajú etapou dopečenia v predajni. Vytiahnu sa priamo z mraziaceho zariadenia, rozmrazujú sa určitú dobu a následne sa ponúkajú na predaj. Aj takého výrobky sa musia podľa vyhlášky ministerstva označiť slovom „rozmrazené“. Spotrebiteľ túto informáciu nájde na cenovke v mieste predaja. Ide o výrobky ako napríklad šišky s rôznou náplňou, donuts s rôznou polevou, prípadne aj slané výrobky, ktoré neprechádzajú fázou dopečenia v predajni.

Dôležitosť predmetnej vyhlášky je v tomto prípade aj v ostatnej neharmonizovanej legislatíve veľmi dôležitá. Umožňuje to, aby sa správne označovali takého výrobky a spotrebiteľovi zas dáva na výber z rôznych druhov výrobkov.

Prečo je dôležité čítať etikety?

Obchody ponúkajú možnosť voľby výrobkov. To najdôležitejšie je, aby ste čítali informácie buď priamo na výrobku alebo v katalógu, ktorý vám predajca musí dať k dispozícii. A nedajte sa vždy nalákať sa akciové alebo nízke ceny. S nižšou cenou stúpa pravdepodobnosť, že v potravinárskom výrobku budú menej kvalitné suroviny, náhrady alebo viac konzervantov či stabilizátorov. O to dôležitejšie je zaujímať sa o zloženie výrobku.

Náš prieskum hovorí o tom, že až štvrtinu potravín v domácnostiach vyhodíme. Pritom až tretinu z nich tvorí chlieb a pečivo! Dnes už pekári pečú chlieb sedem dní v týždni a preto môžete mať každý deň čerstvý chlieb a pečivo.

To, že je pečivo tmavé, ešte neznamená, že je celozrnné. Tmavá farba môže byť dosiahnutá pražením jačmeňa, raže, alebo pridaním kávoviny či karamelovej zložky. Radšej si prečítajte zloženie, ktoré musí byť uvedené buď na obale alebo v katalógu. Poradie jednotlivých múk uvedených na obale uvádza, v akom množstve boli vo výrobku použité.

Chlieb a pečivo – ako si správne vybrať? (3. časť)

Znížená sadzba na DPH

Znížená sadzba dane sa vzťahuje na čerstvý chlieb, ktorý bol nakyprený kvasom alebo droždím, je celý (nebalený alebo balený a má hmotnosť viac ako 400 g), je balený (krájaný alebo porciovaný, balenie môže mať aj nižšiu hmotnosť ako 400 g), je dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení u prvopredajcu. V prípade chlebov označených dátumom minimálnej trvanlivosti je rozhodujúcim čas dodania chleba do predajne a ponúknutia spotrebiteľovi, nie dátum minimálnej trvanlivosti, avšak pri predaji je nevyhnutné dodržať dátum minimálnej trvanlivosti stanovený výrobcom. Týka sa to aj chlebov vyrobených v iných štátoch, pokiaľ boli ponúknuté spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení.

Znížená sadzba dane sa nevzťahuje na chlieb, ktorý bol vyrobený dopečením z predpečeného chladeného alebo zmrazeného polotovaru bol vyrobený predpečením a ponúka sa spotrebiteľovi ako chladený alebo mrazený polotovar, bol rozmrazený a bez ďalšej úpravy ponúknutý spotrebiteľovi alebo bol dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi po uplynutí 24 hodín po upečení. Znížená sadzba dane sa nevzťahuje napr. na "Arabský chlieb", "čisto zrnný chlieb".

Prečo je dobré kupovať slovenské potraviny

Nie vo všetkých krajinách platia tie isté vysoké požiadavky na kvalitu potravín ako na Slovensku. U domácich výrobkov máme plne pod kontrolou celý výrobný proces, takpovediac od poľa až po predajňu. Kontrolujeme prvovýrobcov, spracovateľov, dopravcov, sklady aj obchody. Naše potravinové kontroly potvrdili, že slovenskí prvovýrobcovia majú najmenej porušení a teda najvyššiu kvalitu.

Slovenské potraviny nemusia cestovať tisíce kilometrov, sú teda čerstvejšie a nemusí byť v nich veľké množstvo solí a rôznych konzervačných látok. Nuž a, v neposlednom rade, kúpu domácich výrobkov podporíme našu domácu ekonomiku, zamestnanosť aj rozvoj vidieka.

Čo je to Značka kvality SK

Ak chcete mať istotu, že výrobok bol naozaj vyrobený na Slovensku a zo slovenských surovín, kupujte potraviny, ktoré majú na obale uvedené logo Značky kvality SK. Je to označenie, ktoré Ministerstvo pôdohospodárstva udeľuje poľnohospodárskym a potravinárskym produktom. Ak je výrobok označený Značkou kvality SK znamená to, že minimálne 75% tvorí podiel domácej suroviny a všetky fázy výrobného procesu sa musia uskutočňovať na území Slovenskej republiky. Skladba potraviny musí byť doložená laboratórnymi skúškami. Ak má výrobok nadštandardné vlastnosti, má právo používať zlaté logo Značka kvality SK Gold.

V súčasnosti máme zaregistrovaných 1223 výrobkov Značky kvality SK od 151 slovenských výrobcov. Označenie podporuje spotrebu domácej potravinovej produkcie v rozvíjajúcom sa konkurenčnom prostredí medzinárodného obchodu. Značka kvality zároveň slúži ako jeden z prostriedkov identifikácie domácej produkcie pri ktorej výrobca rešpektuje dodržanie technologického postupu výroby, vysokú mieru kvality a zdravotnú nezávadnosť.

Spotrebiteľ je grafickým logom vytvoreným v národných farbách, informovaný, že kupuje kvalitné potraviny vyrobené na Slovensku. Označenie Značkou Kvality SK sa teší mimoriadnej obľube výrobcov v agrosektore a u spotrebiteľa je dobre etablovaným označením.

Výrobky významnou mierou prevyšujúce štandardnú mieru kvality sú oceňované označením Značka kvality SK GOLD.

Značka kvality SK a Značka kvality SK GOLD je významnou aktivitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v oblasti podpory domácich potravín a výrobkov.

Príklady výrobkov s označením Značka kvality SK GOLD:

  • B.M. KÁVOVINY, spol. s r.o. - ZK SK Zemiakové pagáčiky 240g, bal.
  • V. GOTTSCHALLM. R. s. Ul. 1. Slobody 10, 909 01 Skalica Skalický trdelník - ZK GOLD
  • Záhorácke pekárne a cukrárne a.s.Cesta mládeže č. 1 020 54 Lysá pod Makytou Chlieb Makyta - ZK GOLD Rožok cesnakový - ZK GOLD Posúch cesnakový - ZK GOLD

Bezlepkový chlieb a múka

Objavte svet nekonečných možností nakupovania a vyhľadávania produktov na webe Tovar.sk! So širokým výberom kvalitných a moderných produktov vám prinášame pohodlný spôsob, ako si dopriať to najlepšie. Či už hľadáte najlepšie bezlepkový chlieb a múka, najdrahšie alebo naopak najlacnejšie bezlepkový chlieb a múka u nás nájdete všetko na jednom mieste. Pri nákupe cez nás nielen ušetríte čas, ale aj peniaze vďaka našim skvelým cenám a akčným ponukám. Ponúkame množstvo produktov z kategórie bezlepkový chlieb a múka a sme si istí, že si u nás vyberiete to najlepšie, čo práve hľadáte. Navyše sa môžete spoľahnúť aj na dopravu zadarmo, ľahké reklamácie a dostupnosť tovaru skladom. Veríme, že nájdete všetko, čo potrebujete.

Ponúkame vám tiež výhodné zľavy, aby ste mohli nakupovať svoje obľúbené produkty za skvelé ceny. Sme hrdí na našu širokú škálu výrobkov, ktoré ponúkame. Výber z médií, elektroniky, módy a ďalších kategórií vám umožní nájsť tie najlepšie značky a najnovšie trendy vo svete. Bez ohľadu na to, či hľadáte niečo pre seba alebo ako darček pre svojich blízkych, máme pre vás to pravé. Využite našu širokú ponuku zľavových akcií a ušetrite peniaze pri nákupe svojich obľúbených výrobkov.

Príklady bezlepkového chleba a múky:

  • Vyrobená z bezlepkových a nepšeničných surovín, obsahuje jablkovú vlákninu.
  • PROMIX® - FORTE: unikátna bezlepková múka pre rýchle kysnutie a lahodné mliečne pečivo. Na kyprenie stačí pri príprave pečiva použiť aj kypriaci prášok (bez použitia droždia).
  • PROMIX®-CH: bezlepková múčna zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových a nepšeničných surovín. Určená na prípravu svetlého rascového chleba.
  • PROMIX®-PK špeciál: bezlepková múčna zmes vyrobená z prirodzene bezlepkových a nepšeničných surovín.
  • PROMIX®-T: univerzálna bezlepková tmavá múka obohatená kvalitnými prírodnými surovinami a jemnou ovocnou vlákninou. Je určená na prípravu bezlepkového tmavého chleba, jemného pečiva, ako aj na bežné kulinárske použitie pre pacientov so špeciálnym diétnym režimom. Bezlepkový tmavý chlieb z múky Promix-T, pečený vo forme. Balený v ochrannej atmosfére - krájaný.
  • Múčna zmes bezgluténová (bezlepková) na pečivo a kynuté cesto. Jemné pečivo bezgluténové - sladké žemle.
  • MUFFIN - zmes, pri ktorej nie je potrebné použiť vajíčka. Pečivo bežné bezgluténové, 4 kusy v balení. Dietetická potravina vyrobená špeciálne pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou gluténu, vyrobená z bezlepkových a bezpšeničných surovín. Vhodné pre celiatikov. Bez laktózy.
  • Dietetická potraviny Pain Campagnard - bezlepkový chlieb. Pečivo bežné bezgluténové viaczrnné. Pečivo bežné bezgluténové.
  • Všestranná bezgluténová múka, vhodná na prípravu pekárskych a cukrárskych výrobkov - zvlášť vhodná na prípravu parenej knedle a buchiet, závinov, pizze, a drobného slaného a sladkého pečiva. je obohatená vlákninou a minerálnym komplexom Aquamin z morských rias. Všestranná bezgluténová múka vhodná na prípravu pekárskych a cukrárskych výrobkov. Zvlášť vhodná na prípravu ľahkého kyprého pečiva a chleba, nekysnutých ťahaných závinov (štrúdľa) a lístkového pečiva. Výborne drží tvar aj po upečení. Zmes bezlepkových/bezgluténových múk.

Kŕmne pečivo a chlieb

Predám suchý chlieb, rožky mám 5 vriec. Predám krmné pečivo , chlieb , rožky vhodné na kŕmenie hovädzieho dobytka, hydiny ,prasiat. Predám suchý chlieb, rožky mám 5 vriec. Predám krmné pečivo , chlieb , rožky vhodné na kŕmenie hovädzieho dobytka, hydiny ,prasiat.

Ponúkam krmny chlieb. Pravidelný odber na suchý chlieb a pečivo. Vhodný na kŕmenie. chlieb je vrecovany.

Poprosím kontaktovať cez sms. Predám kŕmené pečivo, chlieb vhodné na krmenie zvierat prasatá , hydina, hovädzí dobytok.

Situácia na trhu s potravinami

Ceny mlieka, masla, ale aj mäsa sú od mája v slovenských obchodoch nižšie ako pred dvoma rokmi. Reťazce totiž nízkymi cenami museli bojovať o spotrebiteľa nielen medzi sebou, ale aj s konkurenciou za hranicami. Kilo bravčového karé tak mohli v máji kúpiť za priemerných 4,1 eura.

V zlacňovaní obchodníkom pomohla minuloročná dobrá úroda, ktorá priniesla pokles cien obilia. Slovensko pritom očakáva až o zhruba 20 percent nižšiu úrodu obilia ako vlani. Jeho ceny sa však nemenia, a preto nie je nijaký dôvod na zvyšovanie cien chleba či mäsa.

Nízke akciové ceny, ktoré ponúkajú slovenské reťazce na vybrané potraviny sa podľa Františka Ťapuša zo Zväzu obchodu a cestovného ruchu udržia ešte pár mesiacov. Jedným z hlavných faktorov cien potravín je práve úroda. Ešte aj mesiac či dva po žatve sa stále v mlynoch melie staré obilie.

"Maďari majú síce nižšiu úrodu obilia, ale stále dosť na export, čo tlačí ceny dole aj na Slovensku," povedal Vladimír Chovan. Dodal, že roľníci by radi videli ceny obilia vyššie ako prvé ponuky, ktoré sú okolo sto eur za tonu. Nízka cena obilia nahráva obchodníkom, tí tvrdia, že ceny potravín by rásť nemali. Chovan si myslí, že po žatve by dokonca potraviny mohli ešte zlacnieť.

Rozhodujúcim hráčom pri tvorbe cien pre ľudí však sú stále veľké obchodné reťazce. Ak sa tohto roku urodí menej obilia, do konca roka by sa to nemalo prejaviť. A ak, tak až na samom konci roka,“ myslí si Adrián Ďurček, predseda Coop Jednota Bratislava.

Jedným z hlavných dôvodov prepadu cien je podľa neho nadprodukcia mlieka v Európe. Napríklad v Nemecku vzrástla produkcia medzi rokmi 2024 a 2025 približne o sedem percent, čo vytvára silný tlak na ceny v celom regióne. Surovinová hodnota mlieka klesla na trinásť až pätnásť centov za liter, čo je hlboko pod úrovňou udržateľnosti.

Slovenský mliekarenský sektor čelí vážnej kríze. Výsledkom môže byť výrazná strata konkurencieschopnosti už začiatkom roka 2026. Mellen poznamenal, že farmy na Slovensku v posledných rokoch investovali najmä do prvovýroby, často bez systematickej podpory mliekarní. V súčasnej trhovej situácii sa tieto investície stávajú neudržateľnými.

Podpora poľnohospodárov

Slovensko v rámci budúcej spoločnej poľnohospodárskej politiky Európskej únie (EÚ) požaduje viac porozumenia pri stropovaní a priamych platbách. Vnuk spresnil, že predposledná Rada ministrov pre agropolitiku pod vedením dánskeho predsedníctva sa zamerala na spoločnú poľnohospodársku politiku po roku 2027 a na dovoz agrokomodít z cudziny. „My sme radi, že tá podpora v budúcej spoločnej poľnohospodárskej politike je cielená, avšak najviac nás trápi stropovanie a degresivita priamych platieb,“ vysvetlil Vnuk.

V oblasti obchodovania s agrokomoditami boli v pondelok debaty o obchode s Ukrajinou. Spomenuli aj dohody so skupinou Mercosur a s inými štátmi, prezradil Vnuk. „Komisia nás vyzývala, aby sme sa vyjadrili k obchodu s Ukrajinou. Tu stále trváme na svojej pozícii. Osobitnú iniciatívu v pondelok predložili Slovensko, Česko, Maďarsko a Chorvátsko (ďalšie krajiny sa môžu pridať).

Aj naďalej sa sektor s obavami pozerá na európsku poľnohospodársku politiku, ktorú považuje za likvidačnú. Podpredseda SPPK Emil Macho dodal, že s istotou môžu konštatovať len fakty. "To, čo sme zasiali na jeseň, nevyzerá zle.

Potravinári očakávajú náročný rok. Dôvodom má byť historicky najvyšší plánovaný rast minimálnej mzdy. Tá sa má od budúceho roka zvýšiť o dvanásť percent, teda o 99 eur.

PPA začala farmárom vyplácať každoročnú podporu od štátu. Farmári dostanú počas novembra 300 miliónov eur. Ide o každoročnú podporu od štátu. Priame platby za rok 2025 začala Poľnohospodárska platobná agentúra vyplácať v utorok (4. sept. pred. Poľnohospodári už druhý rok dostávajú preddavky, aby peniaze mohli začať využívať čo najskôr. Na účte by ich mali mať do 28.

"Dnes začíname vyplácať tieto preddavky. Je to v dvoch kolách, 4. a 17. novembra, 4. novembra bude vyplatená nejaká čiastka. Je to samozrejme na PPA z hľadiska kontrol a nastavenia administrácie celých tých procesov.

O priame platby tento rok požiadalo viac ako 14-tisíc farmárov. Farmári by mali celkovo za tento rok dostať priame platby vo výške 600 miliónov eur.

Celková suma v oboch výzvach je 92 miliónov eur, z toho pre spracovateľov má ísť 35 miliónov eur a pre mladých poľnohospodárov 57 miliónov eur. Lehota na podávanie žiadostí trvá od 3. marca do 23. marca tohto roku."

„Chceme totiž, aby projekty na PPA prichádzali vo vysokej kvalite a aby sme mali čo najmenej práce s ich dopĺňaním a vyhodnocovaním. Farmári protestujúci v Bruseli.

Tisíce farmárov vo štvrtok (18. Časť poľnohospodárov prišla vo svojich traktoroch, čo narušilo dopravu v belgickom hlavnom meste, informovala agentúra AFP. „Sme tu, aby sme povedali nie dohode s Mercosurom. Mercosur, dane z hnojív, reforma spoločnej poľnohospodárskej politiky (SPP): dôvodov na nespokojnosť je veľa.

Podľa farmárov budúcnosť francúzskeho poľnohospodárstva ohrozuje dohoda, ktorá umožní prílev lacnejších produktov z Brazílie, Argentíny i ďalších krajín združenia Mercosur. Zjednodušenie administratívy a zmiernenie environmentálnych noriem EÚ žiadajú poľnohospodári už od roku 2024.

Zmeny v slovenskom potravinárstve

Nemecká spoločnosť Nordzucker Group, väčšinový vlastník cukrovaru, informoval vo štvrtok, že v spoločnosti Považský cukor v Trenčianskej Teplej sa skončí výroba cukru a spracovanie cukrovej repy. V spoločnosti Považský cukor v Trenčianskej Teplej sa skončí výroba cukru a spracovanie cukrovej repy.

"Dnes sa náš priemysel nachádza vo fáze transformácie. Považský cukor a.s. je popredným slovenským výrobcom a distribútorom cukru so sídlom v Trenčianskej Teplej. Pokračoval v tradícii produkcie a distribúcie cukru siahajúcej od roku 1901 až po súčasnú vlastnícku podobu z roku 1998.

Navyše na Slovensku poklesla spotreba hydiny a výrobkov z nej. Pokles bol spôsobený obmedzením prevádzky stravovacích zariadení počas pandémie koronavírusu. V roku 2021 prispel k poklesu spotreby hydinového mäsa aj výrazný pokles predajných cien bravčového mäsa a časť spotreby hydinového mäsa bola nahradená bravčovým mäsom.

Vývoj spotreby hydinového mäsa: 2019 - 26,9 kg na obyvateľa, 2020 - 25,6 kg a 2021 - 23,6 kg,“ dodal Molnár, ktorý varuje pred reálnym kolapsom slovenského hydinárskeho priemyslu.

Slovenskému hydinárskemu priemyslu hrozí pre ceny energií reálny kolaps. Ale podľa jeho slov je na Slovensku veľký tlak zahraničných obchodných reťazcov a ochranárskych združení na zvyšovanie ponuky vajec z podstielkových chovov. V súčasnej dobe považujeme túto tému za veľmi problematickú aj z dôvodu, že v súčasnej krízovej dobe viac ako 90 % spotrebiteľov nakupuje potraviny na základe najnižšej ceny a v prípade vajec sú najlacnejšie vajcia z klietkových chovov.

Ako rozpoznať čerstvé mäso

Boris Halaj, ktorý má celý život spätý s mäsiarstvom, prezradil desať praktických tipov, ako si na predajných pultoch vybrať naozaj čerstvé mäso. Zároveň vysvetľuje, ako rozpoznať mäso, v ktorom už začal proces kazenia. Skúsený mäsiar z obchodu masodomov.sk vysvetľuje, že čerstvé mäso by malo mať svoju identickú farbu i vôňu a malo by spĺňať všetky senzorické a mikrobiologické požiadavky.

Mäso je ideálnou živnou pôdou pre rast všetkých druhov mikroorganizmov, ktorých zastúpenie sa mení v závislosti od teploty, hodnoty pH a prístupu vzduchu. Za najčastejšie mikroorganizmy, ktoré majú na svedomí kazenie mäsa, považujeme najmä pseudomonas, micrococcus, lactic acid bacteria, aspergillus a penicillium. „Otázka teda nie je, či sa mäso pokazí, ale ako rýchlo tento proces prebehne,“ dodal.

Naším najlepším pomocníkom pri posudzovaní kvality je zrak. Všeobecne platí, že mäso postupom času stráca vodu, vysychá a zároveň tmavne. Čerstvá bravčovina je svetloružová, postupom času sa ružová mení na temnú ružovú až hnedú farbu. Hovädzina je tmavočervená až bordová a postupom času sa mení na tmavú až čiernu farbu. Hydina je smotanovobielej farby s nádychom doružova. Táto farba sa pribúdajúcimi hodinami mení na hnedú a dňami na tmavohnedú.

Zápach nám prezradí, v akom štádiu zrenia, alebo kazenia sa mäso nachádza. Po privoňaní k mäsu by sme nemali cítiť takmer nič. Čerstvé mäso má iba nevýraznú mliečnu vôňu. Pri staršom mäse v dôsledku činnosti mikroorganizmov vznikajú prchavé metabolity ako sírovodík, amoniak, acetón, etanol, ktoré náš nos zacíti ako zápach.

Úplne čerstvé mäso je na povrchu vlhké, akoby orosené či lesklé, postupom času sa táto povrchová voda stráca a mäso oschne, ešte stále je však čerstvé a konzumovateľné. Ďalej pokračuje výraznejšie vysychanie a na mäse sa vytvorí suchá "kôra". Ešte ani tu sa nemusíte obávať o svoje zdravie, povrch mäsa je možné zrezať, avšak takéto mäso už nespĺňa naše predstavy o čerstvom mäse. V ďalšej fáze sa povrch mäsa stáva slizkým. Tu už nastalo rozmnoženie povrchovej mikroflóry a sliz je vlastne produktom činnosti mikroorganizmov.

Práve teplota skladovania určuje, aký rýchly bude proces kazenia. Úplne ideálna teplota pre mäso je tesne nad nulou, prípustná teplota skladovania je do plus 7 stupňov Celzia. Skladovanie pri vyššej teplote už výrazne urýchľuje procesy kazenia, ktoré môžu pri izbovej teplote prebehnúť aj za niekoľko hodín.

Ak na obale nie je uvedený slovenský pôvod, musíte počítať s tým, že kupujete minimálne niekoľko dní staré mäso, ktorého trvanlivosť bola umelo predĺžená (vákuové balenie, balenie v ochrannej atmosfére, mrazenie). Ak predajca výrazne zvýhodňuje cenu lacného výrobku, musí mať na to dobrý dôvod.

tags: #lacny #predaj #nebaleneho #chleba

Populárne príspevky: