Recept na langoše pre deti: Rýchle, jednoduché a chutné

Máte chuť na niečo chutné a zároveň rýchle? Langoše sú tradičnou pochúťkou na nejakých mestských alebo dedinských udalostiach, na kúpaliskách alebo aj na jarmokoch, či v zoo alebo v botanických záhradách. Deti si toto jedlo obľúbia. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce langoše bez droždia, ktoré sú hotové za pár minút. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a pustite sa do varenia! S naším receptom zvládnu prípravu langošov aj tí, ktorí sa s varením ešte len zoznamujú. Sú skvelou voľbou pre rýchlu večeru alebo ako pohostenie pre návštevu. Chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri, ideálne na rýchly obed alebo večeru.

Prečo pripraviť langoše bez droždia?

Tradičné langoše vyžadujú kysnutie cesta, čo si vyžaduje čas a plánovanie. Langoše bez droždia sú skvelou alternatívou, keď potrebujete rýchly a chutný pokrm. Príprava je jednoduchá a výsledok je rovnako uspokojivý. Namiesto droždia sa používa prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, ktoré zabezpečia, že cesto bude nadýchané. Navyše, tieto langoše sú bez droždia, takže ich príprava je ešte rýchlejšia a jednoduchšia.

Ingrediencie pre rýchle langoše bez droždia

Tu je zoznam surovín, ktoré budete potrebovať:

• 400 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 balenia prášku do pečiva (alebo 1 čajová lyžička sódy bikarbóny)
• 2 lyžice kefíru (alebo biely jogurt, kyslá smotana)
• 3 lyžice olivového oleja (alebo iný rastlinný olej)
• 1,5 - 2 deci vody (podľa potreby)
• Olej na vyprážanie

Alternatívne ingrediencie:

• Namiesto kefíru môžete použiť kyslú smotanu alebo biely jogurt.
• Pre bohatšiu chuť môžete pridať lyžicu kyslej smotany do cesta.
• Namiesto hladkej múky môžete použiť polohrubú múku.

Postup prípravy: Krok za krokom

Príprava týchto langošov je veľmi jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:

Príprava cesta

1. V miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu) a soľ.
2. Pridajte olivový olej, kefír a postupne prilievajte vodu.
3. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
4. Cesto nechajte 10 minút odpočívať.

Formovanie langošov

1. Z cesta odrežte malé kúsky.
2. Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček. Cesto by malo byť tenké, ale nie príliš, aby sa langoše pri vyprážaní nepretrhli.

Opekanie

1. Na panvici rozohrejte olej. Olej by mal byť dostatočne horúci, aby sa langoše rýchlo opiekli a neboli príliš mastné.
2. Langoše opečte z oboch strán dozlatista. Opekajte ich približne 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.

Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávanie

Langoše podávajte horúce, ihneď po opečení. Podľa chuti ich môžete podávať s cesnakom, kečupom, syrom či so smotanou. Na vrch už len posypať syrom a potrieť cesnakom.

Tipy a triky pre dokonalé langoše

• Pre chrumkavejšie langoše: Opekajte ich na vyššej teplote. Dôležité je, aby bol olej dostatočne horúci, inak sa langoše nasiaknu olejom a budú príliš mastné.
• Pre nadýchanejšie langoše: Pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
• Experimentujte s prísadami: Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.

Ako servírovať langoše?

Langoše ponúkajú široké možnosti podávania:

• Klasika: Cesnak, nastrúhaný syr a kyslá smotana. Potrite langoše cesnakom, posypte syrom a pridajte lyžicu kyslej smotany.
• Kečup: Jednoduchá a obľúbená voľba, najmä pre deti.
• Samotné: Aj samotné sú výborné, najmä ak sú čerstvo upečené a chrumkavé.
• Langoš na taliansky spôsob: Potrite olivovým olejom, pridajte paradajky, rukolu a hoblinky parmezánu.
• Vegetariánsky langoš: S hummusom, pečenou paprikou a čerstvými bylinkami.
• Slovenská verzia: S bryndzou a slaninkou.

Sladké langoše:

• Potrite maslom a posypte práškovým cukrom, prípadne pridajte škoricu.
• Môžete ich tiež natrieť džemom, orieškovou nátierkou či tvarohovou plnkou.

Alternatívny recept s použitím sódy bikarbóny

Alternatívou k prášku do pečiva je použitie sódy bikarbóny. Stačí ju nahradiť v recepte a výsledok bude rovnako dobrý.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 kyslá smotana
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• Soľ podľa chuti
• Olej na vyprážanie
• Cesnak, syr, kečup na podávanie

Postup:

1. Do misky dáme kyslú smotanu a vymiešame ju s múkou.
2. Pridáme sódu bikarbónu a soľ.
3. Vymiesime cesto.
4. Cesto rozvaľkáme a pohárom povykrajujeme krúžky.
5. Vypražíme klasicky v oleji.
6. Hotové langoše necháme na servítke odkvapkať od prebytočného oleja.
7. Natrieme ich cesnakom a na vrch si už každý môže dať, čo chce. Smotanu navyše, kečup alebo nastrúhaný syr.

Cesto na langoše do chladničky

Ak si chcete prípravu langošov uľahčiť, môžete si cesto pripraviť deň vopred a uložiť ho do chladničky.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 300 ml studenej vody
• 1/2 kocky čerstvého droždia
• 1 ČL cukru
• 1,5 ČL soli
• 1 PL oleja

Postup:

1. Rozmiešajte droždie s cukrom vo vode, primiešajte múku, soľ a olej.
2. Vypracujte hladké cesto.
3. Dajte ho do veľkej misky, zakryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc (alebo aspoň 8 hodín) v chladničke.
4. Pred prípravou nechajte cesto 15 minút pri izbovej teplote, potom rozdeľte a vyprážajte.

Ako na zdravší langoš

Ak sa snažíte jesť zdravšie, môžete si pripraviť aj zdravšiu verziu langošov:

• Vymeňte časť hladkej múky za špaldovú.
• Vyskúšajte pečené langoše - potreté olejom a upečené v rúre (200 °C cca 10 - 12 minút).
• Vyprážajte v kvalitnom oleji a hlavne - nedovoľte mu prepáliť sa.
• Dávajte pozor na množstvo soli a mastné omáčky. Menej je niekedy viac.

Najčastejšie chyby pri príprave langošov

• Cesto príliš tvrdé? Príčinou je málo vody alebo dlhé miesenie. Treba mať mäkké, vláčne cesto.
• Dierky v langoši? Príliš nahrubo rozťahané alebo cesto nestihlo nakysnúť.
• Príliš mastné? Olej nebol dostatočne horúci. Langoš sa v ňom nasiakol ako špongia.
• Cesto sa trhá? Príliš málo odpočinuté alebo prehriate.

Ako zamraziť alebo uskladniť cesto na langoše

Ak si urobíte cesto vopred alebo ho jednoducho ostane viac - žiadny problém.

Variant 1 - do chladničky:

1. Cesto dajte do uzatvárateľnej nádoby alebo fólie a uložte ho do chladničky. Takto vydrží 24 - 48 hodín.
2. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu, potom spracujte ako bežne.

Variant 2 - do mrazničky:

1. Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne (napr. do potravinovej fólie) a dajte zamraziť.

Veríme, že si na domácich langošoch pripravených podľa nášho receptu pochutíte. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše kulinárske výtvory v komentároch.

Langoše sú u nás tradičné jedlo na sobotňajší obed - či už na slano, alebo ako deti zistili, dá sa aj na sladko :) Tento recept mi dala švagriná a je naozaj výborný!

Vysmážame vo vriacom oleji (ideálne vo väčšom množstve aspoň 1cm, langoše by mali "plávať"), pozor, ide to veľmi rýchlo, a langoše sú hneď hotové!

Hladkú múku som preosiala, pridala som štipku celej rasce, na špic noža sódy, na špic noža prášku do pečiva. Do vlažnej vody som rozmrvila droždie, posypala cukrom, potom hladkou múkou a prikryté nechala vykysnúť. Keď kvások vykysol, pridala som ho k múke, všetko som spolu zmiesila, pridala som soľ, olej a um. Um ide do cesta preto, aby langoše nasali menej masti, prášok do pečiva a sóda sa pridáva preto, aby boli langoše ľahké ako páperie. Um tam vôbec nie je cítiť, môžte kľudne pripravovať pre deti. Vypracovala som nelepivé cesto. Cesto som posypala múkou, prežehnala, zakryla kuchynskou utierkou a nechala vykysnúť. Stačilo pol hodinky a cesto bolo nádherne vykysnuté.

Kým cesto podkysne (asi 5 minút), pripravím si do panvice olej s masťou. Zásadne to robím 50/50 polovicu oleja, polovicu masti. Keď sa masť zohriala, skúsim do nej nasypať štipku múky, tak zoberiem bochník, roztiahnem ho rukou do tvaru kolesa, vložím do masti a ihneď zakryjem pokrievkou. Trvá to asi minútu. Potom langoš obrátim vidličkou a dopečiem bez pokrievky. To iste viete, že masti musí byť toľko, aby langoš plával.

Priravím si tanier s papierovými obrúskami a upečený langoš uložím na papier. Ďalšie upečené langoše ukladám na seba a prekladám kuchynským papierom. A takýto fantastický nafúkaný a ľahučký je každý langoš. Ja ho nemám rada so strúhaným syrom, najradšej si ho natriem Lučinou a potom na to smotanu a čo mi k nim najviac chutí, zajedám ich paradajkami. Kečup a ostatné suroviny nemám rada. Prajem vám dobrú chuť.

Mlieko zohrejeme aby bolo vlažné (25 - 30°C) nie horúce, pridáme kryštálový cukor, rozmiešame droždie a necháme 15 - 20 minút oživiť( príprava kvásku). Múku preosejeme, pridáme vajíčko, soľ, biely jogurt. Primiešame vykysnutý kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme kysnúť. Počas kysnutia treba cesto 1 x premiesiť. Pre urýchlenie kysnutia si pomôžeme kysnutím v rúre na 30°C. Kysnutie si samozrejme sledujeme.

Vykysnuté cesto rozdelíme na bochníky 100g, prikryjeme utierkou, necháme podkysnúť. Každý bochník jemne rozvaľkáme a v rukách ťaháme na veľkosť 20 cm a vysmážame v rozpálenom oleji z oboch strán.

Do misky si dáme vaječné žĺtky a horčicu, ručným mixérom alebo metličkou dobre vymiešame. Potom pri stálom šľahaní tenkým prúdom prilievame olej, až kým zmes nezačne pomaly hustnúť a naberať na objeme. Dôležité je, aby všetky ingrediencie mali izbovú teplotu! Cibuľu a kyslú uhorku nakrájame nadrobno, tyčovým mixérom premixujeme, zľahka spojíme so žĺtkovou penou.

Moja stará mama bola krčmárka. V 80. rokoch mali mnohé dedinské krčmy svoju vlastnú kuchyňu, kde sa varilo. Spomínam si, že cez víkend robili lángoše a starká nám ich z krčmy vždy na obed doniesla. Teplé, nadýchané, potreté cesnakom. Aj tá krčma voňala často ako lángoše. Toto je recept na lángoše, ktoré robí moja mamina, ktorá veľmi dobre vie, ako ich robila babka. Takže je to taký rodinný recept.

Nechajte 15 minút kysnúť v uzavretej mise pri izbovej teplote. Ak misu vložíte do teplej vody, urýchlite tým proces kysnutia. Zohrejte olej na 170 - 180 °C a vyprážajte do zlatohneda z oboch strán. Dobrú chuť!

tags: #langos #recept #pre #deti

Populárne príspevky:

• Xylitol: zdravšia sladkosť?
• Ako na dedinské vajce v Minecrafte
• Compact 7x7: Vlastnosti a použitie
• Sladkosti a zdravé návyky u detí
• Medovníky od roka