Recepty na Lasagne: Pripravte si Doma Lahodné Talianske Jedlo

Určite poznáte talianske lasagne, ktoré je však umenie pripraviť správne, aby sa chute spojili a vytvorili skutočne skvelú lahôdku. Lasagne, obľúbené talianske jedlo, si získalo popularitu po celom svete vďaka svojej bohatej chuti a vrstvenej štruktúre. Podávajú sa s rôznymi omáčkami, zapekajú sa alebo sa posýpajú syrom. Existuje množstvo receptov na lasagne, od klasických mäsových verzií až po vegetariánske varianty.

Pri príprave lasagní je naozaj dôležitý pomer surovín a vrstvenie, takže dodržte nižšie popísaný postup. Tento náš recept na lasagne je pre 4 dobrých jedákov, ale najedia sa aj viacerí. Ide o domáci recept našej priateľky-cudzinky, ktorej lasagne boli známe široko-ďaleko. Plné chuti, vyvážené, lahodné, šťavnaté, že si určite pridáte ešte jednu porciu.

Je mnohokrát vyskúšaný a lasagne sme naservírovali aj zarytému odporcovi cestovín, ktorý prišiel na návštevu. Výsledok? Určite si pridáte ešte jednu porciu.

Základné Ingrediencie na Lasagne

Predtým, ako sa pustíme do konkrétnych receptov, pozrime sa na základné ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu lasagní:

• Cestoviny lasagne: Môžete použiť sušené cestoviny, ktoré si vyžadujú predvarenie, alebo cestoviny, ktoré sa nemusia predvárať.
• Mäsová omáčka: Zvyčajne sa pripravuje z mletého mäsa (hovädzieho, bravčového alebo miešaného), cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a korenia.
• Bešamelová omáčka: Krémová omáčka pripravená z masla, múky a mlieka, ochutená muškátovým orieškom, soľou a korením.
• Syr: Najčastejšie sa používa mozzarella, parmezán a ricotta.
• Zelenina: Voliteľné, ale môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad cibuľu, mrkvu, zeler, špenát alebo cuketu.

Príprava Mäsovej Zmesi

Nakrájajte na kúsky polovičku cibule a cesnaku (môžete aj vynechať). Opražte na olivovom oleji. Keď sa mäso sfarbí, pridajte červené víno, ktoré sa za 2-3 minútky vyparí. Potom pridajte konzervu nakrájaných paradajok a niekoľko lyžičiek kečupu.

Príprava Bešamelu

V nádobe roztopte maslo a pridajte múku. Vznikne hustý krém, ktorý postupne na miernom ohni za stáleho a intenzívneho miešania rozrieďte mliekom. Buďte trpezlivé, nebude to za chvíľu, ale môže to trvať. Keď bude mať zmes konzistenciu ako redší puding, hotovo.

Vrstvenie Lasagní

Vezmite zapekaciu misu, potrite ju maslom a uložte jednu vrstvu plátov lasagne. Na vrch rozotrite tretinu mäsovej zmesi, dajte zopár lyžičiek bešamelovej omáčky, aby prekryla povrch. Troška korenia, za hrsť z každého nastrúhaného syra a kúsky mozarelly. Pokračujte druhou vrstvou cesta lasagne, mäsová zmes, bešamel atď. Robte si poschodia, pokým vydrží mäsová zmes. Ukončite plátmi lasagne, na ktoré ešte rozotriete zvyšný bešamel a tú druhú polovicu syrov.

Klasické Hovädzie Lasagne

Tento recept je základom pre väčšinu ostatných variantov lasagní.

Ingrediencie:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 800 g paradajkového pretlaku
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1/2 lyžičky sušenej bazalky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 250 g cestovín lasagne
• 500 ml bešamelovej omáčky
• 250 g mozzarelly, nastrúhanej
• 50 g parmezánu, nastrúhaného

Postup:

1. Na panvici opečte mleté mäso s cibuľou a cesnakom, kým mäso nezhnedne.
2. Pridajte paradajkový pretlak, paradajkový pretlak, oregano, bazalku, soľ a korenie. Varte na miernom ohni 30 minút.
3. Predhrejte rúru na 180 °C.
4. Do pekáča vrstvite mäsovú omáčku, cestoviny lasagne, bešamelovú omáčku a syr. Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie.
5. Poslednú vrstvu posypte parmezánom.
6. Pečte 30-40 minút, alebo kým nie sú lasagne zlatisté a bublajúce.
7. Pred krájaním nechajte 10 minút postáť.

Talianske Lasagne Podľa Receptu z Juhu

Tento recept pochádza priamo z Talianska a ponúka autentickú chuť lasagní.

Ingrediencie:

• 500 g mletého mäsa (polovica hovädzieho, polovica bravčového)
• 1 mrkva, nastrúhaná najemno
• 1 stonka zeleru, nastrúhaná najemno
• 1 zeleninový bujón
• 1 dcl červeného vína
• 500 g paradajkovej omáčky (polovica omáčky, polovica lúpaných paradajok)
• Olivový olej
• Soľ
• Cestoviny lasagne
• Dusená šunka
• Syr (caciocavallo alebo mozzarella)
• Vajcia uvarené natvrdo, nakrájané na kúsky (voliteľné)
• Parmezán

Postup:

1. Mleté mäso, mrkvu, zeler a bujón orestujte na oleji.
2. Podlejte červeným vínom a duste, kým sa víno neodparí.
3. Pridajte paradajkovú omáčku a vodu. Duste aspoň hodinu, kým mäso nezmäkne.
4. Na plech vrstvite omáčku, cestoviny lasagne, šunku, syr, vajcia (ak používate) a parmezán.

Hydinové Lasagne

Ingrediencie:

• 8 plátkov lasagní
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 300 g mletého hydinového mäsa
• Soľ, korenie, mletá sladká červená paprika podľa chuti
• Kečup
• Paradajkové pyré
• 80 g mozzarelly, nakrájanej na kúsky
• 50 g ementálu, nastrúhaného
• 30 g eidamu, nastrúhaného
• Olej

Postup:

1. Na oleji orestujte cibuľu. Pridajte mleté hydinové mäso, osoľte, okoreňte, posypte paprikou a opečte.
2. Ochutíme kečupom a paradajkovým pyré, premiešajte a duste domäkka.
3. Plátky lasagní pripravte podľa návodu.
4. Do vymastenej zapekacej misy dajte plátok cesta, potrite ho mäsovou plnkou. Opakujte vrstvy.
5. Ementál zmiešajte s kúskami mozzarelly a posypte vrchné cesto syrom.
6. Pečte v predhriatej rúre, kým nie sú lasagne zlatisté a bublajúce.

Špenátové Lasagne

Pre vegetariánov sú špenátové lasagne vynikajúcou voľbou.

Ingrediencie:

• Cestoviny lasagne
• Mrazený špenát
• 1 bambino syr
• Smotana na varenie (3 dcl)
• 1 a 1/2 PL hladkej múky
• Soľ, čierne korenie, vegeta podľa chuti
• Syr feta, nakrájaný nadrobno
• 2 varené vajcia, nakrájané nadrobno
• Strúhaný eidam (voliteľné)

Postup:

1. Špenát duste, pridajte bambino syr a zahustite smotanou, v ktorej je rozhabarkovaná múka.
2. Ochutíme soľou, čiernym korením a vegetou.
3. Na plech vrstvite plát lasagní, polejte špenátom, posypte fetou a vajcami.

Pečenie Lasagní

Pečte asi 20 minút vo vyhriatej rúre. Prikryte alobalom. Odporúčame do lasagní zapichnúť dve tri špáradlá, ktoré udržia alobal nad syrom a neprilepí sa.

Kúpte si naozaj kvalitné lasagne, ktoré nemusíte predvárať a hneď na ne môžete vrstviť mäso a bešamel.

Tip: Lasagne si kupujem také, ktoré netreba variť (je to v návode).

Tip: Podáva sa až keď trochu "dosadne", tak cca za 30-40 minút, ešte neskôr je lepšia.

Tabuľka: Porovnanie Receptov na Lasagne

tags: #lasagne #barilla #recepty

Populárne príspevky:

• Reštaurácia Songe
• Slaný karamel: jednoduchý recept
• Ako správne pripraviť zelenú fazuľku?
• Ako sa mentálne pripraviť na dieťa
• Tradičný Slovenský Guláš