Zloženie jablka: Prečo je jablko pokladom pre vaše zdravie
Začiatok jablkovej sezóny je tu a na stromoch dozrievajú krásne a šťavnaté plody. V závislosti od odrody niektoré jablká dozrievajú už teraz, iné až koncom augusta. Jablko je ovocie, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie na svete. Jeho sladká či kyslastá chuť oslovuje nielen deti, ale aj dospelých. Našťastie v našej krajine je tento druh ovocia pre nás veľmi dôležitý a konzumujeme ho každý deň najmä ako drobnosť medzi jedlami, čo je tá najsprávnejšia voľba. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, prečo sa o jablku hovorí, že by sme ho mali jesť každý deň? V tomto článku sa pozrieme na konkrétne dôvody, prečo je jablko skutočným pokladom pre naše zdravie.
Pôvod a rozšírenie
Jablko pôvodne pochádza zo strednej Ázie. Toto miesto je jeho pravlasťou. Postupne sa práve z tejto oblasti rozšírilo pestovanie jabĺk aj do iných oblastí a samozrejme aj k nám. Jabloň je najrozšírenejší ovocný strom na svete. Na základe genetických informácií sa vytvorili obrovské množstvá odrôd, ktoré sa prispôsobili rôznym klimatickým podmienkam. Preto si v súčasnosti môžeme vyberať z obrovského sortimentu jabĺk, či už na konzumáciu alebo na pestovanie.
Čo obsahuje jablko?
Jablko je známe tým, že obsahuje veľké množstvo vody, avšak na druhej strane skoro žiadne bielkoviny. Taktiež obsahuje sacharidy a mastné kyseliny. Jablko je veľmi bohaté na vitamíny a stopové prvky, čo z neho robí mimoriadne zdravý druh ovocia. Obsahuje napríklad vitamín C, draslík, horčík, vápnik a množstvo iných skvelých látok. Okrem toho nájdeme v jablku aj pektín. Tvorí až 30 percent jeho zloženia. Pektín je vlastne vlákninou, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, respektíve krvných tukov a je schopný viazať jedovaté látky, akými sú napríklad olovo alebo ortuť. Z kyselín nájdeme v jablku napríklad kyselinu jablčnú alebo kyselinu vínnu a tie majú za úlohu obmedzovať škodlivú fermentáciu a usídľovanie sa baktérií v našich črevách. Nesmieme zabudnúť na zdravú jablkovú šupku. Tá obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, karotény alebo železo. Už spomínaný draslík je v našom organizme nevyhnutný pre správne hospodárenie organizmu s vodou. Taktiež ho potrebujeme pre dobré fungovanie obličiek a činnosť svalstva.
Jablko je bohaté na rad živín, ktoré by nemali v zdravej strave chýbať. Obsahuje nielen základné vitamíny, ale aj dôležité minerály a stopové prvky. Jablko je tiež výborným zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu a znižuje oxidačný stres v organizme. Okrem toho v ňom nájdeme vitamíny skupiny B, vitamín K a menšie množstvo vitamínu E. Zloženie jablka prispieva k jeho schopnosti zasýtiť a zároveň dodať telu dôležité živiny. Nie je zanedbateľné ani obsiahnuté množstvo antioxidantov, najmä polyfenolov, ktoré chránia telo pred škodlivými vplyvmi prostredia.
Nutričné hodnoty v 100g jablka:
| Nutričná hodnota | Obsah |
|---|---|
| Energia | 62 kcal |
| Sacharidy | 14.8 g |
| Bielkoviny | 0.19 g |
| Tuky | 0.21 g |
| Vláknina | 2 g |
Ďalšie dôležité zložky jablka:
- Vitamín C: Bežný antioxidant v ovocí.
- Draslík: Dôležitý pre správne hospodárenie organizmu s vodou.
- Kvercetín: Výživná látka, ktorá sa vyskytuje aj v mnohých rastlinných potravinách.
- Katechín: Prírodný antioxidant, ktorý je tiež vo väčšom množstve prítomný v zelenom čaji.
- Kyselina chlorogénová: Bola tiež objavená v káve.
Aký je prínos granátového jablka pre organizmus
Ako jablko pomáha?
Je samozrejmé, že vďaka svojmu skvelému zloženiu má jablko perfektné účinky na náš organizmus. Jablko je prirodzeným zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Táto kombinácia je ideálna pre správnu funkciu čriev a pravidelné vyprázdňovanie. Vláknina v jablku znižuje riziko zápchy a pomáha aj pri syndróme dráždivého čreva. Jablká môžu tiež zmierniť niektoré tráviace ťažkosti, napríklad nevoľnosť alebo pálenie záhy. Niektoré štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia jablka môže zlepšiť aj metabolizmus tukov a cukrov, čo prospieva celkovému zdraviu a vitalite. Jablko okrem toho obsahuje aj prírodné enzýmy, ktoré uľahčujú rozklad zložitejších cukrov, a tým odľahčujú tráviaci trakt.
Jablko a jeho vplyv na zdravie:
- Zlepšenie trávenia: Vláknina zlepšuje činnosť čriev.
- Zníženie cholesterolu: Pektín obsiahnutý v jablkách znižuje hladinu cholesterolu.
- Prevencia rakoviny: Jablká urýchľujú trávenie a prečisťujú organizmus, preto sú vynikajúcou prevenciou proti vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka.
- Podpora nervového systému: Jablká priaznivo vplývajú na nervový systém a sú vhodné aj proti nespavosti.
- Ochrana pred infarktom: Flavonoidy zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a ich následnému zužovaniu.
Pomáha jablko pri chudnutí?
Jablko je skvelým pomocníkom pri chudnutí vďaka nízkej energetickej hodnote a vysokému obsahu vlákniny. Vďaka vysokému obsahu vlákniny dokáže jablko zasýtiť na dlhší čas, čím pomáha predchádzať prejedaniu a zbytočnému maškrteniu medzi jedlami. Jablká majú nízky obsah tuku a neobsahujú žiadny cholesterol. Pravidelné zaraďovanie jablka do stravy je overený spôsob, ako udržať hmotnosť pod kontrolou a zároveň dodať telu potrebné vitamíny a minerály.
Jablko a cukrovka
Mnohé výskumy naznačujú, že pravidelné konzumovanie jablka môže znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Jablká majú nízky až stredný glykemický index, čo znamená, že spôsobujú len mierne zvýšenie hladiny glukózy po jedle. Antioxidanty a polyfenoly v jablku tiež prispievajú k ochrane pankreasu a podporujú jeho správnu funkciu. Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú aspoň jedno jablko denne, majú nižšie riziko vzniku cukrovky 2.
Ako zaradiť jablko do jedálnička?
Jablko sa dá do jedálnička zaradiť naozaj rôznorodo. Tradične si ho mnohí doprajú na desiatu alebo olovrant, no je vynikajúce aj ako súčasť raňajok. Obľúbeným spôsobom je príprava smoothie - jablko dodá nápoju osviežujúcu sladkosť. Ak preferujete pečené jedlá, skúste jablko pridať do zdravých koláčov alebo pripravte jablkové pyré. Dobrým tipom sú aj sušené jablká, ktoré si môžete pripraviť doma v sušičke alebo rúre. Ďalšou možnosťou je pridať jablko do šalátov - výborne ladí s orechmi, syrom alebo listovou zeleninou.
Pozor na postreky
Keďže je dobre známe, že jablká z dovozu, aby boli krásne a vyrástli, čo najrýchlejšie, sú mnohokrát striekané rôznymi postrekmi, ktoré pre nás nie sú najlepšie. Preto treba pred každou konzumáciou takéto jablká dôkladne umyť horúcou vodou a následne opláchnuť studenou vodou. Nepríjemnosti, ktoré by nám mohli spôsobiť neumyté jablká sú napríklad tráviace ťažkosti, alergie alebo podráždenie pokožky.
Záver
Jablko je nenápadný, no veľmi cenný spoločník na každý deň. Vďaka svojmu zloženiu prospieva tráveniu, posilňuje imunitu, pomáha udržiavať zdravú hmotnosť a môže znižovať riziko viacerých ochorení. Nezáleží na tom, či si ho doprajete v surovej, pečenej, sušenej alebo varenej podobe - dôležité je zaradiť ho do jedálnička pravidelne.
