Lidl Hrozienka v čokoláde: Zloženie, testy a porovnanie s inými produktmi
Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorú si radi doprajeme. Hrozienka v čokoláde sú chutným snackom, ktorý je už dlhoročnou klasikou.
Ak miluješ sušené ovocie a čokoládu, určite si pochutíš aj na ich spojení. Zamerali sme sa na dostupné značky z reťazcov, ktoré si môže zakúpiť každý a určite väčšinu z nich poznáš aj ty. Sledovali sme najmä kvalitu a chuť, no pri hodnotení nám neušla ani celková chuť spojenia hrozienok a čokolády, takisto obal, hmotnosť balenia a celkový vizuálny dojem.
Zloženie hrozienok v mliečnej čokoláde
Príklady zloženia hrozienok v mliečnej čokoláde:
Zloženie 1: Sušené hrozienka 50 %, mliečna čokoláda 49 % (cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, sušené odtučnené mlieko, kakaový prášok, emulgátory: repkový lecitín, polyglycerolpolyricínoleát; aróma vanilková), povlakové látky 1 % (karnaubský vosk, včelí vosk, šelak).
Zloženie 2: Mliečna čokoláda (55,5 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor: lecitíny (slnečnicový), vanilkový extrakt], hrozienka 44 % [hrozienka, slnečnicový olej], cukor, glukózový sirup, povlaková látka: arabská guma.
Zloženie 3: Hrozienka (60 %) [hrozienka (99,5 %), rastlinný olej slnečnicový], mliečna čokoláda (39 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor (lecitíny), vanilková aróma], povlaková zmes [tapiokový škrob,cukor, povlaková látka (šelak)].
Testy hrozienok v mliečnej čokoláde rôznych značiek odhalili rozdiely v kvalite a chuti. Niektoré značky, ako napríklad Choco Moment (zakúpené v predajni Action), prekvapili príjemnou chuťou a vôňou, zatiaľ čo iné, ako napríklad tie z reťazcov Tesco a Lidl, sa umiestnili na posledných priečkach.
Porovnanie s inými čokoládovými produktmi
Mandle v čokoláde
Podobne ako pri hrozienkach, aj pri mandliach v čokoláde sa kvalita a chuť líšia v závislosti od značky. Mandle značky Tesco boli sklamaním kvôli zvláštnej pachuti a tvrdosti mandlí. Naopak, mandle značky Poex v horkej čokoláde boli hodnotené ako najlepšie v teste.
Príklady zloženia mandlí v čokoláde:
Zloženie 1: Horká čokoláda 79 % [kakaová pasta, cukor, kakaové maslo, emulgátor sójový lecitín, aróma (vanilín)], mandle jadrá pražené 20 %, povlaková látka 1 % (voda, glukózový sirup, cukor, arabská guma, modifikovaný kukuričný škrob, kokosový olej, konzervačná látka sorban draselný, etanol, šelak, glycerol).
Zloženie 2: Horká čokoláda 79 % [cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, rastlinné tuky (palmový olej, olej zo semien maslovníka), mliečny tuk, emulgátory: lecitíny a polyglyceropolyricínoleát; prírodná aróma, sušené mlieko], jadrá mandlí pražené 20 %, leštiaca zmes (tapiokový škrob, cukor, leštiaca látka: šelak).
Testovanie horkých čokolád a alergény
Spotrebiteľský magazín dTest čelil výčitkám spotrebiteľov, že do svojich testov zaraďuje iba produkty, ktoré sa dajú zohnať vo veľkých potravinových reťazcoch.
Do finálnej devätnástky sa dostali privátne značky horkých čokolád Clever (Billa), dmBio (dm drogerie markt), Dolcezza (Coop), Ikea, K-Classic (Kaufland), Katty (Kaufland), Fin Carré (Lidl), Excelsior (Norma), Penny (Penny Market), Choco'la (Penny Market), Tesco value (Tesco), Ryelands Chocolates (Tesco) a značkové čokolády Alnatura, Excellent Baron, Karina, Orion, Figaro, Ritter sport a Schogetten.
Výrobky zbierali známky za obsah kakaa, kvalitu tuku, senzorické vlastnosti (chuť, vôňu, vzhľad, konzistenciu) a správnosť označenia obalu.
Vo všetkých testovaných čokoládach nameralo laboratórium mliečne bielkoviny, a to v nezanedbateľnom množstve - od 1,1 do viac ako 2 gramov na kilogram výrobku. Je prekvapujúce, že obaly niektorých čokolád na ne vôbec neupozorňujú.
Na mliečne bielkoviny doplatili napríklad čokolády Tesco Value - Dark Chocolate, Penny - Choco´la Horká čokoláda, Ritter Sport - Dark Chocolate, Karina - Zartbitter Schokolade, Orion - Horká, Dolcezza od Coop a Excellent Baron Delica Dore.
V obchodoch nájdete čokolády so štvrtinovým podielom (dmBio, Alnatura), ako aj viac než polovičným podielom cukru (Figaro).
Nevyhnutnou a rovnako drahou surovinou, ktorá robí čokoládu čokoládou, je kakaové maslo. Výrobcovia si musia dávať pozor na to, aby tvorilo v horkej čokoláde aspoň 18 percent.
Posledné miesto v rebríčku aj v tomto prípade obsadila čokoláda Figaro, ktorá sa s 26,5-percentným podielom kakaového masla prepadla za všetky produkty vrátane privátnych značiek reťazcov.
Tip na záver: Kvalitnú horkú čokoládu sa oplatí vyberať podľa zadnej strany obalu. Vyhýbajte sa produktom s obsahom arašidovej múčky, viacerými emulgátormi alebo pridaným rastlinným tukom. Býva nepísaným pravidlom, že s množstvom kakaovej sušiny alebo kakaovej hmoty v čokoláde stúpa aj cena. Takisto platí úmera, že čím je kakaa menej, tým očakávajte vo výrobku viac cukru.
Fin Carré & J.D.Gross a trvalá udržateľnosť: Značka Fin Carré a J.D.Gross ponúkajú širokú škálu tabuľkových čokolád. S cieľom zachovania kvality sú naše čokolády prepravované v špeciálnych vozidlách a skladované pri vhodnej teplote.
Vybrané čokolády značky Fin Carré a všetky tabuľkové čokolády značky J.D.Gross obsahujú kakao s certifikáciou Fairtrade, ktorá dbá na splnenie prísnych sociálnych, environmentálnych a ekonomických kritérií. Kúpou certifikovaných čokolád značky Fin Carré a J.D.Gross máte istotu, že podporujete pestovateľov, ktorým ich práca zaručuje férovú odmenu a dôstojné živobytie. Zároveň sú produkty s certifikáciou Fairtrade produkované šetrne k životnému prostrediu.
Naša podpora pestovania kakaa: Ako významnému odberateľovi kakaa nám záleží na tom, aby bolo kakao pestované udržateľnejšie. Preto sme zriadili školiace centrum pre malých farmárov z Pobrežia Slonoviny - jednej z najväčších krajín produkujúcich kakao. Pestovatelia kakaa sú školení, ako pestovať kakao šetrnejšie k životnému prostrediu a pomocou moderných technológií. Ide predovšetkým o ochranu dažďového pralesa ako dôležitého ekosystému.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 434 kcal / 1 818 kJ |
| Bielkoviny | 5,2 g |
| Sacharidy | 54 g |
| Cukry | 52 g |
| Tuky | 19,4 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 12 g |
| Vláknina | 5 g |
| Soľ | 0,05 g |
tags: #lidl #hrozienka #v #čokoláde #zloženie
