Zdravé maškrtenie pre deti: Ako vybrať a pripraviť chutné dobroty

Sviatok sv. Mikuláša je dňom, ktorý nás, rodičov, láka kupovať sladkosti a zahrnúť deti prekvapeniami plnými cukru a kalórií. Oveľa dôležitejšie ako ‘WAW’ efekt je však prispieť k lepšiemu tráveniu či fungovaniu detského organizmu. Zdravie dieťaťa je pre nás tým najdôležitejším, a na to by sme mali myslieť aj pri plnení mikulášskych balíčkov. Čo deťom do balíčka nedávať?

„V dnešnej dobe číha na rodičov v regáloch obchodných reťazcov množstvo na prvý pohľad neškodných detských maškŕt. Väčšina z nich je však plná aditív, ktoré výrazne zaťažujú vyvíjajúci sa detský organizmus a môžu pri dlhodobej konzumácii viesť k vážnym zdravotným ťažkostiam. S pôsobením niektorých prídavných látok v cukrovinkách sa ťažko vyrovnáva aj relatívne zdravý človek, nieto ešte deti. Preto by sme si pri nákupe mali vždy overiť, čo vlastne vkladáme do košíka,“ vysvetľuje Silvia Kuzmová, lektorka projektu Čo jedia zdravé deti.

Pri nakupovaní sladkostí pre deti by sme preto mali byť pozorní a všímať si, čo dané produkty obsahujú. V detských pochutinách by sa nemali vyskytovať zložky ako:

stužené či hydrogenizované tuky (ani tie čiastočne)
rafinovaný repkový či slnečnicový olej
umelé sladidlá ako napr. aspartám či sacharín
glukózový, fruktózový, kukuričný sirup a ich obmeny
umelé farbivá (napr. E104, E122, E124, E129)
umelé arómy
nebezpečné konzervanty (napr. E211 - konzervačná látka benzoan sodný)
a iné prídavné látky (napr. sójový lecitín)

Na internete je voľne dostupný zoznam škodlivých emulgátorov , tzv. Éčok). Ak nájdete v zložení pojmy, ktorým nerozumiete, je to tiež varovný signál a je na mieste poobzerať sa po inom výrobku. Alebo si môžete vyhľadať vysvetlenie pojmov na internete. „Medzi najbežnejšie nevhodné cukrovinky plné škodlivých aditív patria napr. u detí obľúbené farebné želé cukríky,“ hovorí Silvia Kuzmová z Čo jedia zdravé deti a odporúča, aby ich rodičia kupovali v minimálnom množstve.

Sladkosti by sme mali deťom dávkovať a dávať im ich skôr za odmenu, aby si nezvykli, že sú samozrejmosťou. Tohto názoru je aj detská lekárka MUDr. Monika Antošová z Bratislavy. „Príjem cukru z ovocia, ryže, zemiakov, pečiva je dostatočný, každý ďalší cukor v zmysle sladkostí je zbytočný. Je pravda, že úplný zákaz sladkého sa dá ťažko aplikovať, ked vidíme, že narodeniny, či meniny v škôlke sa oslavujú obdarovaním spolužiakov sladkosťou. Ak už dáme dieťaťu sladkosť, malo by to byť s mierou a určite v dopoludňajších hodinách. Je tu predpoklad, že dieťa pohybom prijaté cukry využije,“ odporúča rodičom pediatrička.

Zamýšľali sme sa, či snáď najkupovanejšia sladkosť pre deti s hračkou vo vnútri, je predsa len menším zlom alebo by sme sa jej mali vyhýbať? Ako upresňuje lektorka zdravej výživy pre deti Silvia Kuzmová, práve tieto detské lákadlá skrývajú v sebe najviac záludností. „Áno, stretli sme sa s deťmi, ktoré zaujíma len hračka a čokoládka zostane nepovšimnutá, avšak je ich minimum. Keď hovoríme o prekvapení či hračke, s tým úzko súvisí aj téma adventných kalendárov. Moje 5-ročné dieťa bežný čokoládkový adventný kalendár nepozná. Mamičky môžu pre detičky pripraviť vlastné originálne adventné kalendáte plné prekvapení - v podobe malých zásuviek od zápalových škatuliek alebo povešaných plátených balíčkov na konári, ktorý si s dieťatkom spoločne priniesli z prechádzky. Obsah balíčkov môže byť ako kreatívny, tvorivý, tak aj sladký,“ objasňuje.

Keď čokoláda, tak akú zvoliť? „Vhodnejšie sú tie s vyšším podielom kakaa (tzv. tmavé či horké čokolády) a menším podielom cukru. Tzn. cukor či iné sladidlo by nemalo byť v zložení na prvom mieste. Výborné sú doplnené ovocím či orieškami,“ dodáva.

Lokálne ovocie je lepšia voľba

Bez banánov či mandaríniek si len ťažko vieme predstaviť Mikuláša či možno i všedný deň v jedálničku dieťaťa, na Slovensku však máme zdravé a lokálne ovocie, ktoré organizmus najmenších obohatí oveľa viac. „Exotické ovocie sa u nás za posledné desaťročia celkom dobre udomácnilo, z hľadiska výživovej hodnoty však nie je pre nás ničím extra obohacujúcim, nakoľko zväčša nedozrieva za prirodzených podmienok, ale po ceste k nám. Mnoho ľudí dokonca na citrusy pomerne často reaguje alergickou reakciou v podobe výsypu na pokožke či iných prejavov. Banány pre svoju prirodzene sladkú chuť možno občas využiť ako náhradu sladidla pri pečení, na bežnú konzumáciu si však úplne vystačíme s našimi plodinami. Ak hovoríme o význame vitamínu C na imunitu v zimnom období, sú hodnotnejšie potraviny, ktoré pochádzajú od nás. Patrí k nim napríklad nepasterizovaná kyslá kapusta,“ upresňuje dôvody, prečo dávať deťom lokálne a sezónne ovocie či zeleninu Silvia Kuzmová.

Aké ovocie teda do detských mikulášskych čižmičiek? Takto znejú jej rady - S týmito dobrotami šup do čižmičky. Samozrejme, všetko závisí od veku či obľúbenosti u dieťaťa, no v balíčku by určite nemalo chýbať čerstvé i sušené ovocie, oriešky - napríklad lieskovce, vlašské, či mandle a domáce napečené dobroty (pri pečení nahrádzame cukor podľa možnosti sušeným ovocím, nepoužívame med).

„Výborný tip sú doma vyrobené ovocné kože. Pre väčšie detičky kvalitná čokoláda, prípadne lízatká z hroznového cukru či doma vyrobené želé cukríky s agarom. Časť sladkostí môžu maminky nahradiť napríklad farbičkami, strúhadlami, omaľovánkami, skladačkami, balónikmi, píšťalkami, sponkami či inými drobnosťami, ktoré detičky potešia. Mikuláš by nemal byť len o balíčkoch so sladkosťami, ale aj o rozhovoroch o tradíciách a rodinnej pohode,“ dodáva na záver Silvia Kuzmová.

Takisto detská lekárka MUDr. Monika Antošová, ktorá nám povedala, že prílišný príjem cukru u detí vedie k mnohým nežiadúcim účinkom.„Nie je to len obezita a zvýšená kazovosť zubov. Cukor môže spôsobiť bežné problémy, ktoré mnohé mamičky nedávajú do súvislosti s konzumáciou sladkostí. Je to napríklad zápcha, ale aj nechutenstvo. V skutočnosti nejde o klasické nechutenstvo, ale o cielené odmietanie nesladenej alebo málo sladenej stravy. Dieťa zvyčajne vie, že nakoniec predsa len dostane keksík alebo sladkosť, ktorú mu matka poskytne z obavy, aby nebolo hladné, prípadne aby neschudlo. Taktiež je dokázané, že zvýšený príjem cukrov zhoršuje hyperaktivitu, môže spôsobiť zhoršený spánok, hlavne ak dieťaťu sladkosť doprajeme večer,“ objasňuje.

Tipy na sladké sviatočné dobroty nielen do mikulášskeho balíčka

Banánové sušienky

Recept na banánovo ovsené cookies (bez cukru)

2 zrelé banány
1,5 hrnčeka ovsených vločiek
¼ hrnčeka mix podľa želania: kúsky tmavej čokolády, oriešky, sušené ovocie

Rúru si predhrejeme na 165stupňov. Pripravíme si plech na pečenie a vystelieme ho papierom na pečenie. Vo veľkej mise roztlačíme banány a zmiešame spolu všetky ingrediencie. Z cesta vytvarujeme malé cookies a ukladáme ich na plech. Pečieme do zlatova 15-20 minút.

Čokoládové guličky

1 hrnček vlašských orechov
2 hrnčeky strúhaného kokosu
½ šálky hrozienok
1 polievková lyžica kokosového oleja
2 polievkové lyžice ryžového sirupu
1/3 šálky kakaa
mleté semiačka podľa chuti

Hrozienka namočíme na pár hodín do vody do chladničky, potom ich scedíme a rozmixujeme s orechmi a kokosom na jemno. Pridáme kakao, zľahka rozpustený olej, ryžový sirup a znova premixujeme. Na záver môžeme ešte pridať nasekané mandle, prípadne iné semiačka. Z hmoty vytvarujeme guličky, ktoré môžeme obaliť napr. v mletých semiačkach a dáme stuhnúť do chladničky.

Želé cukríky s Agarom

250ml ovocnej šťavy - môžete použiť jablkový alebo hruškový mušt bez cukru, či namočiť na pár hodín do chladničky sušené marhule a rozmixovať s vodou na konzistenciu muštu
9 kopcovitých čajových lyžičiek vločiek agar - agar

Vločky agar - agar rozmiešajte v ovocnej šťave a povarte niekoľko minút tak, aby sa úplne rozpustili. Zmes vylejte na malý keramický plech či tanier a nechajte stuhnúť.

Šťavnaté jablkovo-mrkvové muffiny

Hľadáte chutný a zdravý recept na muffiny, ktorý poteší malých aj veľkých? Vyskúšajte tieto šťavnaté jablkovo-mrkvové muffiny, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné vitamínov. Recept je hrnčekový, takže si nemusíte robiť starosti s vážením surovín. Príprava vám zaberie len 35 minút.

Prečo si zamilujete tieto muffiny?

Šťavnaté a vláčne: Kombinácia strúhanej mrkvy a jabĺk zabezpečí, že muffiny budú krásne šťavnaté. Sviežosť dodáva kefír.
Zdravé a výživné: Recept obsahuje zdravé ingrediencie ako mrkva, jablká, ovsené vločky a celozrnná múka.
Jednoduchá príprava: Hrnčekový recept je ideálny pre začiatočníkov a šetrí čas.
Univerzálne: Muffiny sú vhodné na raňajky, desiatu, olovrant alebo ako zdravý dezert.
Pre deti: Vďaka jemnej chuti a mäkkej konzistencii sú muffiny skvelou voľbou pre deti, aj tie najmenšie. Môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem.

Ingrediencie

1 hrnček nastrúhanej mrkvy
1 hrnček nastrúhaných jabĺk
1 hrnček kefíru
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia
1/2 hrnčeka trstinového cukru (môžete nahradiť medom alebo javorovým sirupom)
2 hrnčeky špaldovej celozrnnej múky
1/2 hrnčeka ovsených vločiek
1 lyžička škorice
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli
hrsť nasekaných orechov (voliteľné)
hrsť horkej čokolády (voliteľné)

Postup

Rúru predhrejeme na 190 °C. Formu na muffiny si vymastíme olejom. Pri muffinoch, v ktorých je veľa ovocia, nepoužívam papiere, pretože sa na ne lepia. Ak natriete formu, vyberiete ich jednoduchšie a bez zbytočných škôd.
V jednej miske zmiešame nastrúhané jablká, mrkvu, kefír, olej a vajcia.
V druhej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, ovsené vločky, cukor (alebo sladidlo), škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dobre premiešame. Nakoniec pridáme nasekané orechy a horkú čokoládu (ak používame). Zmes by mala byť jemne hustá, ale nie príliš. Ak by sme ju mali riedku, pridáme viac múky. Môže sa stať, že bude redšia kvôli odlišnej šťavnatosti jabĺk.
Cesto rozdelíme do formy na muffiny, plníme do 3/4. Muffiny môžeme posypať orechmi alebo ovocím.
Pečieme 20-25 minút, alebo kým nie sú zvnútra upečené.
Po upečení necháme muffiny chvíľku vychladnúť vo forme, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

Sladkosť: Kto by chcel muffiny sladšie, môže si ich osladiť medom alebo javorovým sirupom, prípadne kvalitným lekvárom.
Náplň: Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, napríklad hrozienka, brusnice alebo kúsky hrušky.
Poleva: Muffiny môžete ozdobiť krémom z mascarpone, smotanovej nátierky a práškového cukru.
Skladovanie: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Vydržia chutné niekoľko dní.

Powerlogy Kids: Zdravé raňajky a desiaty pre deti

Nová línia optimalizovaných produktov Powerlogy KIDS sa postará o to, aby vaše deti dostali iba to najlepšie. Vhodne zvolené raňajky podporia zdravý vývoj mozgu vašich detí, optimalizujú trávenie a zlepšia výživu mozgu a mikrobiómu. Pritom nie je nutná radikálna zmena, stačí voliť funkčné, alternatívne potraviny, ktoré zlepšia výkon, fyzický i mentálny, celej rodinky.

Powerlogy Kids Granola Cacao

Bezlepková granola s chrumkavými lieskovcami, kvalitným nealkalizovaným kakaom a mrazom sušenými čučoriedkami je silným chuťovým, ako aj energetickým zážitkom. Vo výberovej kvalite bez rafinovaného cukru, palmového oleja či umelých konzervantov. Vďaka tejto Granole, ktorú si vaše deti určite zamilujú, získajú komplexnú výživovú hodnotu a zdravo energetické raňajky či desiatu.

Powerlogy Kids BIO Nougat Cream

Tento extra jemný BIO lieskovoorieškový krém s pravou čokoládou ponúka nielen výnimočnú chuť, ale aj vysokú výživovú hodnotu. Hladký a výborne roztierateľný, bez palmového oleja, rafinovaného cukru, farbív a umelých konzervantov, je zdravou náhradou známej orieškovej nátierky.

Powerlogy sa snaží neustále zlepšovať a prinášať nové produkty pre silné zdravie, psychickú pohodu a vysoký výkon. Všetky produkty sú bez rafinovaného cukru, farbív, konzervantov, lepku, sóje, laktózy, či palmového oleja.

tags: #lidl #mix #ovsených #vločiek #s #orechami