Liečivé účinky fazule

Fazuľa je strukovina pochádzajúca pôvodne z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky, kde je pre domorodé obyvateľstvo dodnes hlavnou zložkou potravy a dôležitým zdrojom bielkovín. Fazuľa sa rozšírila do celého sveta a bežne ju pestujú aj u nás. Fazuľa, ktorú možno jesť na množstvo spôsobov na raňajky, obed i večeru, je bez pochýb výnimočná potravina.

Obsah vitamínov a minerálov vo fazuli

Liečivý význam fazule je podmienený vysokým obsahom nukleových kyselín a bielkovín - základných a nevyhnutných zložiek všetkých živých organizmov. Nukleové kyseliny sa v našich črevách štiepia na takzvané nukleotidy a tie sa krvou dostávajú do buniek. Vďaka nim sa bunky obnovujú, regenerujú a omladzujú. Bielkoviny sú životne dôležité v procese látkovej premeny.

Fazuľa obsahuje veľa železa, vápnika, draslíka, vitamínu C a vitamínov skupiny B. Vďaka vysokému obsahu vlákniny má blahodárne účinky na črevá (vláknina upravuje trávenie, viaže jedovaté látky a tuky). Tmavá, hnedá alebo čierna fazuľa má blahodárny vplyv na problémy s obličkami a s močovým mechúrom, zelená fazuľka zasa lieči ochorenia pečene. Fazuľa okrem toho obsahuje veľké množstvo stopových prvkov - mangánu (na zdravý rast vlasov) a molybdénu (na správne fungujúcu látkovú premenu).

Zdravotné výhody fazule

• Reguluje hladinu cukru v krvi: Ak máte predispozíciu na vznik diabetu alebo ste už diabetici, poteší vás fakt, že fazuľa má nízky glykemický index. To znamená, že nespôsobí, aby hladina cukru v krvi narástla tak, ako keď konzumujete rafinované výrobky z obilia.
• Podporuje trávenie: Vďaka vysokému obsahu vlákniny má blahodárne účinky na črevá (vláknina upravuje trávenie, viaže jedovaté látky a tuky). Zelená fazuľka lieči ochorenia pečene.
• Zlepšuje zdravie očí: Pokiaľ ide o prínosy pre zdravie očí, fazuľa obsahuje veľa zinku, vitamínu A a bioflavonoidov. Zinok je podporujúca výživa, ktorá má prospech pre zdravie našich očí. Jeho hlavnou úlohou je previesť betakarotén na vitamín A vo forme, ktorá je použiteľná vizuálnym systémom a telom.
• Znižuje depresiu: Každodenná dávka kyseliny listovej vám môže pomôcť vyrovnať sa s depresiou lepšie. Primeraná konzumácia kyseliny listovej môže zabrániť zvýšeniu produkcie homocysteínu vo vašom tele.
• Pomáha pri predmenštruačnom syndróme: V klinickej štúdii zaznamenali ženy, ktoré konzumovali veľké množstvo fazule, menšie výkyvy nálady a kŕče než tie, ktoré konzumovali najnižšie množstvá.
• Pôsobí proti rakovine: Fazuľa je plná antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré by mohli poškodiť vaše bunky a mať za následok rakovinu.
• Podporuje zdravie srdca: Fazuľa obsahuje vlákninu - konštantnú dodávku energie. Je tiež bohatá na vitamíny rozpustné vo vode, najmä tiamín, riboflavín, niacín a folacín. Folát je životne dôležitý pre zníženie koncentrácií homocysteínu a bez dostatočného obsahu folátu vo vašej strave zvyšuje hladinu homocysteínu a môže poškodiť vaše srdce a cievy.
• Pomáha pri málokrvnosti: Nedostatok železa je jedným z najčastejších nedostatkov u ľudí a hlavnou príčinou anémie.

Kedy a ako vysádzať fazuľu

Fazuľu vysievame hneď po prvých mrazoch, ideálne obdobie je od začiatoku mája až do konca mesiaca. Riadky by mali byť od seba vzdialené približne 40 centimetrov a rastlinám v riadkoch vyhovuje vzdialenosť 5 až 8 centimetrov. Rovnako výhodná je sejba do hniezd, pri ktorých sa robia jamky v riadku na vzdialenosť 25 až 30 cm a do nich dávame tri až štyri semená. Fazuľa vzchádza o osem až štrnásť dní.

Čo robiť pred výsadbou?

Pred vysievaním fazule je dobré semená na niekoľko hodín namočiť do vody. Ich povrch praskne a fazuľa rýchlejšie vyklíči. Až fazule prasknú, vyberte ich a dajte sa do siatia. Takto namočené fazule vám nesmie vyschnúť, pretože by stratila svoju klíčivosť.

Kríčkové a kolíkové odrody

Kríčkové odrody sa pestujú častejšie. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže sa fazuliek dočkáte celkom skoro. Rastliny síce zaberú na záhrade viac miesta, ale nepotrebujú žiadnu oporu. Ak chcete fazuľu zberať celé leto, musíte ich vysievať opakovane v rozostupe asi troch týždňov. Kolíkové odrody majú dlhšiu vegetačnú dobu, preto zberáme fazuľky po dlhšiu dobu, než je tomu u kríčkových odrôd. Pre ich pestovanie je ale treba vytvoriť oporu z drôtenej konštrukcie alebo tyčiek.

Čaj z fazuľových strukov

Čaj z fazule sa dá urobiť aj liečivý čaj a to z jeho strukov (obalu). Tento liečivý čaj má mnohé pozitíva na zdravie, práve vďaka účinným látkam v ňom. Tento liečivý čaj je zo strukov (obalu) fazuľových luskov. Struk sa zbaví fazule a obal sa potom suší a ďalej spracuje na tento liečivý čaj. Čerstvé fazuľové struky olúpte, fazuľu (plod) dajte bokom a obal z fazuľových strukov dajte usušiť.

Nutričné hodnoty bôbu (fava fazuľa)

Bôb na svoju relatívne malú veľkosť obsahuje neuveriteľné množstvo živín. Predovšetkým je bohatý na rastlinné bielkoviny, folát a niekoľko ďalších vitamínov a minerálov. Šálka (170 g) uvarených zrelých semien bôbu obsahuje asi 187 kalórií, 0,7 g tukov, 33 g sacharidov, 13 g bielkovín a 9 g vlákniny. Bôb je bohatý na mangán a meď - dve živiny, ktoré môžu zabrániť strate kostnej hmoty.

Tabuľka nutričných hodnôt bôbu (na 100g)

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g.

Ďalšie druhy fazule a ich benefity

Okrem červenej fazule existuje mnoho ďalších druhov, ktoré majú svoje špecifické vlastnosti a zdravotné výhody:

• Tmavá, hnedá alebo čierna fazuľa: Má blahodárny vplyv na problémy s obličkami a s močovým mechúrom.
• Zelená fazuľka: Lieči ochorenia pečene. Pravidelná konzumácia zelenej fazuľky je spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty.

tags: #liečivé #účinky #fazule

Populárne príspevky:

• Recept na lasagne funghi s kuracím
• Liečivé účinky kajenského korenia
• Obec Špačince a jej rozpočet
• Benefity mozzarelly
• Kefírový koláč s tvarohom