Sophia Loren: Recept na večnú krásu a mladistvého ducha

Večná krása. Aj takto by sme mohli definovať jednu z najslávnejších Talianok, herečku a držiteľku Oscara Sophiu Loren. Aj keď tento rok oslavuje už neuveriteľných 90 rokov, stále ju zdobí štíhlučká postava modelky ako za „starých čias“. Aký je tajný recept na nezlomnú vitalitu a mladícky vzhľad tejto slávnej hollywoodskej hviezdy?

Sophia Loren, večne mladá, štíhla a krásna ikona talianskeho i svetového herectva, už dávno našla recept na dlhý a spokojný život. Je ním kvalitná stredomorská strava, každodenný pohyb a radosť zo života. Napriek svojmu veku stále srší entuziazmom a svoju energiu odovzdáva ďalej. Chcete sa vydať na rovnakú cestu ako pred dlhými rokmi táto slávna herečka?

Tajomstvo stravy Sophie Loren

„Za všetko, čo vidíte, vďačím špagetám,“ v minulosti vyhlásila herečka. Sophia Loren si teda krásnu figúru rozhodne nevybudovala obmedzujúcimi diétami, často odporúčanými rôznymi pseudoodborníkmi. Neosvedčilo sa jej niečo si odopierať, pretože telo si to nakoniec aj tak vypýta a budete sa prejedať dovtedy, pokiaľ to nedostanete. Rada si dopraje aj rôzne sladké maškrty i ťažšie, tučnejšie jedlá. Ale vždy takéto popustenie uzdy kompenzuje kvalitnou, racionálnou stravou, ktorú ponúka krajina Apeninského polostrova.

„Často sa cítim na 20,“ hovorí talianska ikona, ktorá je celý život verná stredomorskej kuchyni. Okrem už spomínaných kvalitných cestovín si rada dopraje aj veľa čerstvej zeleniny, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky, bylinky a kvalitné víno. Herečka obľubuje aj olivový olej. Hovorí sa, že si každý deň dopraje dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, bohatého nielen na dôležité antioxidanty, ale aj vitamíny A, D, E, K. V jej jedálničku nechýbajú ani kvalitné ryby a morské plody, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom prospešných omega-3 mastných kyselín.

Súčasné štúdie sa zhodujú na tom, že strava založená prevažne na kvalitných stredomorských potravinách pozitívne ovplyvňuje rôzne aspekty ľudského zdravia. Odborníci teda iba potvrdzujú to, čo odjakživa hovorí Sophia Loren.

Zhrnutie kľúčových prvkov stravy Sophie Loren:

Kvalitné cestoviny (špeciálne špagety)
Veľa čerstvej zeleniny a ovocia
Strukoviny a celozrnné výrobky
Bylinky a kvalitné víno
Olivový olej
Ryby a morské plody

Pohyb a aktívny životný štýl

Pod vynikajúcou kondíciou talianskej herečky sa podpisuje aj pravidelná chôdza, ktorá je podľa Loren pre človeka najprirodzenejšou formou pohybu: „Trochu cvičenia je dobré. Ja ale hlavne chodím, chodím, chodím a chodím. A to každý deň najmenej hodinu. Fyzické cvičenie vás urobí ladnejšími.

Každodenná chôdza v kombinácii s kvalitnou stredomorskou stravou skutočne prináša tejto hviezde z Apeninského polostrova večnú krásu i mladistvého ducha. O tom niet pochýb! Povedali by ste, že má 90?

Recepty inšpirované Sophiou Loren

Sophia miluje kvalitné cestoviny, a ešte viac špagety! Na počesť jej okrúhlin vyskúšajte celozrnné špagety Rummo zo 100 % BIO celozrnnej pšenice. Sú skvelým zdrojom vlákniny a vyrábajú sa procesom, vďaka ktorému majú dokonalú textúru al-dente a zachovávajú si svoju nutričnú hodnotu. Ak chcete potešiť svoje oči, dajte prednosť unikátnym sépiovým cestovinám s typickým čiernym zafarbením. Vďaka svojej pórovitej a pevnej štruktúre na nich dokonale priľne akákoľvek omáčka.

V originálnej stredomorskej strave nesmie chýbať olivový olej! Zdravý a chutný šalát pokvapkajte kvalitným extra panenským olivovým olejom. Stavíte radšej na klasiku, alebo chcete vyskúšať jedinečné ochutené varianty, ako napríklad rozmarín, cesnak či pomaranč? Svieži citrusový variant môžete použiť aj na dochutenie ovocných šalátov, sušienok, zmrzliny alebo iných maškŕt.

V jedálničku talianskej herečky nechýbajú ani bylinky a koreniny, ktoré nájdu uplatnenie pri príprave širokej škály jedál stredomorskej kuchyne. Provensálske bylinky využije každý milovník racionálnej stravy vďaka svojej univerzálnosti. Zídu sa Vám pri príprave rôznych zeleninových pochúťok, rýb aj cestovín.

Aj Sophia si občas dopraje pohár kvalitného vína. Potešte sa suchým bielym vínom Pinot Grigio Garda s vôňou sviežeho ovocia, okúste lahodné suché ružové víno Veneto IGT Rosato Passione s buketom plným podmanivých aróm ruže a sladkých fialiek, alebo si vychutnajte suché červené víno Merlot Garda s vôňou malín, černíc a dubového sudu.

Inšpirujte sa receptami:

Fenomenálne cestoviny s bazalkovým pestom.
Svieže bezlepkové špagety s marinovaným lososom.
Špagety s omáčkou bolognese.

Jednoduchý a atraktívny recept na teplé dni. Harmonickú chuť pokrmu dotvárajú kúsky lososa, pistáciové pesto, parmezán, bazalka, citrónová a pomarančová šťava a čerstvé cherry paradajky. A, samozrejme, olivový olej.

Jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie veľa času a doručí vám úžasný gurmánsky zážitok. Skladá sa z dômyselne nakombinovaných surovín, ktoré sú zárukou jedinečného potešenia Vašich zmyslov: svetoznáma ragú omáčka, olivový olej, cesnak, parmezán a soľ. Bude to riadny gastronomický zážitok!

Parmský lilek od Sophie Loren - recept

Parmský lilek je jedným z obľúbených pokrmov Sophie Lorenovej, ktorá, rovnako ako pravý Ital, dobre varí a dokonca vydala vlastnú kuchársku knihu, kde je tento recept pyšný.

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá
Kuchyňa: Talianska

Ingrediencie:

Lilek: 1 kg
Soľ: podľa chuti
Rastlinný olej
Citrónová šťava
Mozzarella: 250 g
Strúhaný parmezán: 100 g

Na omáčku:

Zrelé šťavnaté paradajky: 500 g
Bazalka zelená: 1 zväzok
Soľ: podľa chuti
Mleté čierne korenie: podľa chuti

Postup prípravy:

Nakrájajte lilek na dlhé tenké plátky. Nakrájal som na plátky silné asi 1 cm. A ešte jedna vec - lilky vždy olúpávam, koža mi prekáža. V pôvodnom recepte je lilek nelúpaný.
Smažte lilky. Nakrájané lilky pokropím citrónovou šťavou a olivovým olejom, potreiem so soľou a buď pečiem v rúre 50 minút na 200 stupňov, alebo smažím v plechoch Princess 10 minút z chladu, prevrátim a ďalších 5 minút.
Vařte omáčku. Odstraňte kůži z rajčat tak, že je vložíte na 30 sekund do vroucí vody a poté do studené vody. Nakrájejte je na malé kostky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle. Pomeleme listy bazalky. Vložte rajčata a bazalku do kastrolu, přidejte podle chuti sůl a pepř a vařte ve vlastní šťávě bez tuku, dokud nevznikne hladká omáčka. Nikdy jsem nedostal hladkou omáčku, takže jen dusím na středním ohni, odkrytý, asi 15 minut.
Zapekací misku vymastíme olejem, nalejeme na ni trochu omáčky. Skládejte řadu lilkových proužků Zakryjte je tenkými plátky (co nejvíce) plátky mozzarelly. Pokvapkáme omáčkou, posypeme nastrouhaným parmezánem. Střídejte vrstvy, dokud vám nedojde jídlo. Poslední vrstva: lilek, omáčka, strouhaný sýr.
Vložíme do trouby předehřáté na 170-180 stupňů a pečeme asi 30 minut.

Miska je určena pro 8-10 porcí.

Sophia Loren Dancing

tags: #lilek #po #parmsku #sofia #loren #recept