Linecké Plnené Vajíčka: Sladká Veľkonočná Radosť

Veľká noc by mala byť veselá a presne také by mali byť aj koláčiky, ktoré budú na stole. Privítajte sviatky jari farebnými kreáciami a pestrými motívmi. Ak chcete na Veľkú noc upiecť niečo jednoduché, trváce a zároveň efektné, nebojte sa siahnuť po lineckých. Len im treba dodať trochu veľkonočného puncu. ;)

Veľká noc si žiada niečo výnimočné - niečo, čo poteší oči aj chuťové poháriky. Linecké vajíčka z jemného cesta sú práve tým kúskom domácej pohody, ktorý spraví sviatky ešte krajšími. Krehké koláčiky s nádychom citróna a sladkou vrstvou marhuľového džemu sú nielen tradičnou dobrotou, ale aj krásnym doplnkom každého veľkonočného stola.

Upeč si ich tentokrát v tvare vajíčok, spoj ich s BIO marhuľovým džemom UWE a máš hotovú veľkonočnú dobrotu. Vychádzala som z receptu na klasické linecké koláčiky, ktorý nájdete tu. Akurát tento veľkonočný recept je z dvojtretinovej dávky a zmenila som zloženie sypkých surovín. Postup je rovnaký.

Recept na Linecké Vajíčka

Tieto sú navyše zdravšie, lebo obsahujú mleté mandle a špaldovú múku.

Suroviny:

  • Múka
  • Práškový cukor
  • Soľ
  • Maslo
  • Žĺtky
  • BIO marhuľový džem
  • Citrónová kôra

Postup:

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku, cukor, žĺtky, citrónovú kôru a kúsky masla. Všetko spracujeme rukami alebo mixérom s hákmi do hladkej a nelepivej hmoty.
  2. Všetky suroviny na cesto dáme do misy a vymiesime nelepivé cesto. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme ho aspoň na hodinu do chladu.
  3. Zmäknuté maslo a žĺtky zmiesime rukami so sypkými surovinami, ktoré vopred premiešame spolu. Vznikne nám pružné cesto, ktoré dáme stuhnúť do chladničky asi na dve hodiny.
  4. V robote s nadstavcom lopatka vymiešame múku, práškový cukor, soľ a maslo na mrveničku. Na záver do cesta na spojenie pridáme žĺtky a opäť premiešame. Vymiesené cesto rukou premiešame, zabalíme ho do fólie a necháme ho odležať v chladničke ideálne do druhého dňa.
  5. Tvarovanie: Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 2 - 3 mm. Pomocou vykrajovačky vykrajujeme vajíčka a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak nemáte formičku vajíčka, stačí vziať kruh a rukami ho stlačiť. Tak vznikla aj táto moja. :)
  6. Cesto vyvaľkáme na priemer asi 2 mm. Z cesta vykrajujeme formou v tvare vajíčka rovnaký počet plných tvarov a tvarov s otvorom.
  7. Pomocou vykrajovačky vo vajíčkovom tvare vykrojíme vždy dve časti - jednu celú a jednu s výrezom v strede.
  8. Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 10 minút. Pečieme, kým sa nezačnú sfarbovať. Pozor hlavne na tie kúsky s dierou, keďže tie sa upečú o niečo skôr. Necháme vychladnúť na mriežke.
  9. Na druhý deň si predhrejeme rúru na 190 °C. Cesto vyberieme a necháme pár minút zmäknúť, aby sa lepšie vaľkalo.
  10. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 až 12 minút, kým okraje jemne nezružovejú.
  11. Zdobenie a lepenie: Vajíčka s dierou poukladáme vedľa seba a cez sitko hojne pocukrujeme práškovým cukrom. Cesto je menej sladké, preto sa táto posýpka v chuti stratí.
  12. Plné tvary potrieme marhuľovým džemom. Vrchy a spodky zlepujeme v mojom prípade s marhuľovým džemom. Nič podobnejšie žltej som nemala, ale ak máte radi lemon curd, pokojne ho použite a budete mať žlté vajíčka.
  13. Marhuľový džem prenesieme do cukrárskeho vrecka bez špičky a naplníme nim vajíčka, na ktorých ešte nemáme nalepený fondán a prikryjeme vajíčkami s fondánom.
  14. Po vychladnutí spojíme každé dve časti marhuľovým džemom - spodnú plnú a vrchnú s výrezom.
  15. Fondány rozvaľkáme na približne rovnakú hrúbku ako cesto a opäť vykrojíme vykrajovačkou. Fondán potrieme vodou a prilepíme na vrch vajíčka.

🍑 TIP: Linecké koláčiky chutia najlepšie na druhý deň.

Tieto vajíčka nielen chutia výborne, ale vďaka svojmu tvaru a jednoduchému zdobeniu pôsobia ako malé jedlé ozdoby. Môžete ich naservírovať na sviatočný stôl alebo zabaliť ako milý darček pre blízkych.

Z lineckého těsta můžeme připravit různé tvary cukroví. A tak třeba na Velikonoce upečeme koledníkům sladkou odměnu.

Postup:

  1. Krok 3: Těsto vyválíme na plát silný 2-3 mm a vykrojíme z něj tvar vajíčka (40 kusů, výška 8,5 cm).
  2. Krok 4: Vykrojená vajíčka ukládáme na připravený plech. U 20 vajíček vykrojíme otvor ve tvaru kuřátka a na okraj přitiskneme čtyřlístek.
  3. Krok 5: Vajíčka necháme vychladnout.
  4. Krok 6: Obě čokolády rozpustíme zvlášť ve vodní lázni. Pokud je bílá hustá, přidáme kousek ztuženého tuku. Dvě lžíce bílé čokolády oddělíme a obarvíme červenou barvou.
  5. Krok 7: Na marmeládové kuřátko (ve výkroji vajíčka) nalijeme lžičkou žlutou čokoládu.

Veľkonočné linecké pečivo Vykrajovačky alebo pečiatky s veľkonočným motívom spravia aj z úplne jednoduchých koláčikov takúto parádu. Veľkonočné medovníčkové vajíčka Medovníčky plnené krémom z bielej čokolády a zdobené pomocou vzorovaného valčeka fondánom. Krancerlíky K sviatkom jari, keď sa príroda prebúdza, patria aj kvetinky.

ANKETA: Budete piecť na veľkonočné sviatky aj linecké pečivo? Veľká noc bez lineckých? To by bol hriech! 😄

VESMÍRNE vajíčka v cibuľových šupkách bez prísad❗️Ako originálne farbiť vajíčka na Veľkú noc 2024

tags: #recept #linecke #plnene #vajicka

Populárne príspevky: