Linecký koláč s orechami: Tradičný recept

Linecký koláč s orechami je obľúbený dezert, ktorý sa často pripravuje na Vianoce, ale aj pri iných slávnostných príležitostiach. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť linecké cesto, orechovú plnku a žĺtkovú polevu.

Suroviny na linecké cesto

Múka
Ďalšie suroviny (konkrétne množstvo a typ múky je potrebné doplniť podľa konkrétneho receptu)

Postup prípravy lineckého cesta

Múku preosejeme do misy.
Pridáme všetky ďalšie suroviny a vypracujeme hladké cesto.
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať.
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na veľkosť plechu (25x35 cm) a popicháme vidličkou.

Po odležaní v chladničke sa s cestom bude lepšie pracovať a bude sa menej lepiť.

Suroviny na orechovú plnku

Hera alebo maslo
Cukor
Mleté vlašské orechy
Rum
Bielky

Postup prípravy orechovej plnky

Heru alebo maslo s cukrom vyšľaháme do penista.
Pridáme mleté vlašské orechy a rum.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do plnky.

Dôležité je, aby bol sneh z bielkov naozaj tuhý, aby plnka bola nadýchaná.

Pečenie koláča

Orechovú plnku nanesieme na linecké cesto na plechu, uhladíme.
Rúru predhrejeme na 170 stupňov a pečieme 45 minút.

Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dobré koláč počas pečenia kontrolovať.

Dokonalé linecké cesto 3-2-1: Jednoduchý recept krok za krokom

Suroviny na žĺtkovú polevu

Žĺtky
Práškový cukor
Vanilínový cukor

Postup prípravy žĺtkovej polevy

Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom vymiešame lyžicou do hladka.
Polevu nanesieme na horúci upečený koláč, necháme stuhnúť.

Poleva by mala byť hladká a lesklá. Ak je príliš hustá, môžeme pridať trošku vody.

Servírovanie

Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky... Ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.

Môžeme ozdobiť orechami, čokoládou alebo ovocím.

tags: #linecky #kolac #s #orechami #recept