Pestovanie zemiakov na Slovensku: Technológie, výzvy a budúcnosť

Slovensko, krajina s bohatou poľnohospodárskou tradíciou, čelí v posledných rokoch výzvam v oblasti pestovania zemiakov, ktoré sú považované za druhý chlieb Slovákov. Tento článok sa zameriava na technológie, výzvy a budúcnosť pestovania zemiakov na Slovensku, pričom poukazuje na príklady úspešných pestovateľov a ich inovatívne prístupy.

Aktuálna situácia v pestovaní zemiakov

Slovensko prežíva obdobie potravinovej drahoty, pričom ceny zemiakov dosahujú rekordné hodnoty. Dôvodom je slabá úroda z predchádzajúceho roka a rastúce náklady na pestovanie. Tohto roku klesne podľa odhadov zemiakarského zväzu výmera zemiakov na Slovensku pod 5-tisíc hektárov. Tak málo zemiakov sa na Slovensku ešte nepestovalo. Slovenská sebestačnosť v zemiakoch klesla pod 50 percent.

Na to, aby krajina dopestovala dosť zemiakov, museli by farmári rozšíriť pestovateľské plochy zhruba na 12-tisíc hektárov a zvýšiť hektárové úrody na 38-40 ton.

Za útekom od pestovania zemiakov je okrem iného aj pomalá reakcia štátu na potreby pestovateľov. Keď vlani v auguste a septembri kulminovali ceny energií, aj tí, čo mali sklady, usilovali sa úrodu vypredať do nástupu zimy.

Ak ešte vlani sa pestovali zemiaky na Slovensku na ploche 5 400 hektárov, tohto roku to bude o niekoľko stoviek hektárov menej. Presnejšie číslo bude známe až po inventarizácii plôch. Len necelú polovica pestovateľov zemiakov od výmery päť hektárov možno označiť za skutočných profesionálov, ktorí sa venujú produkcii určenej na trh.

Inovatívne prístupy a technológie

Napriek výzvam existujú na Slovensku pestovatelia, ktorí sa snažia o inovatívne prístupy a modernizáciu technológií. Spoločnosť Agromačaj z okolia Senca už 28 rokov rozvíja pestovanie zeleniny a zemiakov na Slovensku. Samotná spoločnosť Agromačaj dokázala od roku 2014 pri väčšine plodín zdvojnásobiť pestovateľské výmery.

Po úspešnom roku 2018 spoločnosť Agromačaj investovala do rozbehu produkcie koreňovej zeleniny, pestovania poľnej papriky, ale napríklad aj melónov. V budúcom roku chcú pestovatelia z okolia Senca začať s produkciou kalerábov, alebo karfiolu.

Ďalším príkladom je PD so sídlom v Smrečanoch, ktorá hospodári v podhorskej oblasti na výmere 2293 ha. Ekonomiku rastlinnej výroby už dávno neťahajú zemiaky, ale tradíciu ich pestovania plánujú zachovať a plne využiť pestovateľské technológie a vybudované pozberové a skladovacie linky.

V minulom roku dosiahli slušnú úrodu 29 t, pripomínam, že bez závlah, dlhoročný priemer sa pohybuje na úrovni 25 t.

Farmár Juraj Máčaj zberá úrodu ozimnej cibule. Pestovanie cibule a zemiakov vytvorilo spolu s inými plodinami na farme Juraja Máčaja dovedna 600 pracovných miest.

Cestu a spôsob, ako prekonať zemiakovú šlamastiku, ukazuje Juraj Máčaj, ktorý spolu s ďalšími producentmi zemiakov v okolí Senca vytvoril odbytové družstvo - organizáciu výrobcov s názvom Zeleninárska. Tá vlani dodala na trh stotisíc ton zeleniny. To už je množstvo, ktoré pritiahne pozornosť obchodných reťazcov.

Medzi moderné technológie, ktoré využívajú slovenskí pestovatelia, patria:

  • Použitie fólií na urýchlenie rastu a ochranu pred mrazmi
  • Moderné závlahové systémy na zníženie rizika sucha
  • Kombajny na zber zemiakov s triediacimi a baliacimi linkami
  • Presné hospodárenie a robotizácia

Pestovanie zemiakov na Slovensku (12. 6. 2019)

Význam odbytových družstiev

"Pokiaľ sa nedokážeme zorganizovať do odbytových družstiev, nebudeme partnermi pre obchodné reťazce,“ hovorí Komár. "V jednote rozdrobených pestovateľov spájajúcich sa do spoločnej odbytovej organizácie je sila,“ hovorí Juraj Máčaj. Dodáva, že obchod s potravinami sa globalizuje a reprezentujú ho v celej Európe obrovské nadnárodné spoločnosti - obchodné reťazce.

Pokiaľ sa malí farmári nebudú organizovať pri predaji svojej produkcie do odbytových družstiev, nemajú budúcnosť. Dosiahnu lepšie ceny, viac zarobia a dokážu si zarobiť na nové pestovateľské technológie, sklady, pozberovú úpravu a balenie zemiakov a zeleniny.

Hlúbová zelenina

Okrem zemiakov je na Slovensku významné aj pestovanie hlúbovej zeleniny. Hlúboviny patria do veľmi početnej čeľade Brassicaceae (kapustovitých) rodu Brassica (kapusta). Kultúrne hlúboviny pochádzajú z pôvodného planého druhu kapusty obyčajnej (Brassica oleracea), ktorá pochádza zo Stredomoria.

Väčšina hlúbovín sú dvojročné rastliny. V prvom roku vytvárajú konzumnú časť a v druhom roku kvitnú a prinášajú semená. Výnimkou je karfiol a brokolica, ktoré sú jednoročné. Zelenina patriaca do druhu Brassica oleracea je väčšinou cudzoopelivá a hmyzomilná.

Hlúbová zelenina je veľmi náročná na predplodinu, prípravu pôdy, závlahové pomery a výživu. Zaraďujeme ju do prvej trate. Je najpestovanejšou skupinou zeleniny a u nás ju spotrebitelia konzumujú počas celého roku.

Kapusta hlávková biela a červená

V SR je kapusta najpestovanejšou zeleninou. Z hľadiska celoročnej spotreby v domácnostiach a spracovateľskom priemysle (kyslá a marinovaná kapusta, rozličné šaláty a pod.) je dôležitým zdrojom vitamínov a ďalších látok potrebných pre zdravie obyvateľov.

Lisitina registrovaných odrôd (LRO) v r. 2018 eviduje odrody kapusty hlávkovej bielej: Harmat, Holt, Inter, Kodaňské tržní rané, Polar, Pourovo pozdní, Zora; a kapusty hlávkovej červenej: Buscaro, Lectro, Primero.

Kapusta hlávková sa zaraďuje do prvej trate. Predplodinou je obyčajne obilnina, ďatelinovina, prípadne niektoré rastliny tretej trate. Nevhodnými predplodina- mi sú všetky kapustovité rastliny.

Kel hlávkový

Kel hlávkový je hodnotná zelenina, vhodná predovšetkým na priamy konzum, je však menej rozšírená než kapusta. Je dôležitou trhovou hlúbovou zeleninou. Pre ľudský organizmus je cenný obsahom vitamínov a minerálnych látok.

Lisitina registrovaných odrôd (LRO) v r. 2018 eviduje odrody: Arkita, Langedijská, Szentesi korai, Vertus.

Kel ružičkový

Kel ružičkový sa svojím významom zaraďuje k najobľúbenejším zeleninám. Pre vysokú nutričnú hodnotu sa pestuje na priamy konzum i pre spracovateľský prie­mysel.

Kel kučeravý

Hlavný význam má pre drobných pestovateľov, ktorí ju môžu zberať na priamy konzum po­čas celej zimy. Používa sa na zdobenie jedál, ale aj na priamy kon­zum, podobne ako kel hlávkový v zimnom období.

Predaj a kúpa techniky na pestovanie zemiakov

Na trhu je dostupná rôzna technika na uľahčenie pestovania zemiakov. Medzi najčastejšie ponúkané stroje patria:

  • Sadzače zemiakov (jedno- aj dvojriadkové)
  • Kombajny na zber zemiakov
  • Pluhy a haky
  • Rotavátory
  • Vyklápacie vlečky

Pokles vysokých cien zemiakov a cibule príde podľa odhadov Juraja Máčaja v polovici leta, teda začiatkom augusta. Až vtedy sa vo väčšom množstve objaví úroda jarnej cibule a zemiakov pestovaných konvenčným spôsobom.

tags: #linka #pestovanie #zemiakov #technologia

Populárne príspevky: