Lisované chuťovky zo šunky a syra: Recepty na originálne pohostenie

Zabudnite na umelé príchute z obchodu! Domáce dresingy sú malý kulinársky zázrak, ktorý dokáže aj z obyčajného jedla vyčarovať výnimočný zážitok. A čo je na tom najlepšie? Sú nenáročné na suroviny aj prípravu.

Výber surovín: Šunka a syr

Na výrobu lisovaných chuťoviek zo šunky a syra môžete použiť rôzne druhy šunky a syra. Dôležité je, aby boli kvalitné a mali výraznú chuť. Tu je niekoľko tipov:

• Šunka: dusená šunka, šunka z diviny, prosciuto.
• Syr: eidam, gouda, mozzarella, camembert, ovčí syr, kozí syr.

Recepty na lisované chuťovky

Pri príprave lisovaných chuťoviek zo šunky a syra je dôležité dodržiavať správny postup a používať kvalitné suroviny. Tu je niekoľko receptov, ktoré vás inšpirujú:

1. Lisované chuťovky so šunkou a syrom Eidam

Ingrediencie: plátky šunky, plátky syra Eidam, kyslé uhorky, paprika, petržlenová vňať, majonéza, aspik.

Postup:

1. Z plátkov šunky stáčame kornútky, ktoré naplníme chrenovou šľahačkou za pomoci cukrárenského vrecka s ozdobnou koncovkou.
2. Pred podávaním náplň v kornútku dozdobíme slanou mandľou, alebo kompótovou brusnicou, ktorú sme nechali odkvapkať.
3. Kyslé uhorky nakrájame na vejáriky, vajíčka na osminky a papriku na menšie pásiky.
4. Z vňate si pripravíme lístky.
5. Do dostatočne veľkého kastrólu dáme vodu.
6. Ochutíme octom, soľou, pridáme nakrájanú zeleninu a korenie. Necháme zovrieť.
7. Vložíme jednotlivé porcie ryby kožou dolu. Zakryjeme a utesníme ho papierom na pečenie a tiahnutím povaríme 5-8 min.
8. Potom jednotlivé porcie ryby opatrne vyberieme a dáme do vhodnej nie príliš hlbokej ani plitkej misy (zapekacia/pekáčik) na zalievanie. Rybu vkladáme kožou hore.
9. Zdobíme majonézou, ktorú ozdobne vytlačíme s cukrárenského sáčku umiestnenej na kraj rybieho chrbta.
10. Dozdobíme pripravenou kyslou uhorkou, paprikou, petržlenovou vňaťou a kúskom vajíčka na tvrdo.
11. Lyžicou pomali zalievame aspikom, tak aby sa jednotlivé kúsky zeleniny z ryby nepohli a zafixovali sa.
12. Dáme do mrazáku na 30 min. Takto postupne zalievame a chladíme celkovo 3x po 30min.

2. Lisované chuťovky so šunkou a syrom Gouda

Ingrediencie: plátky šunky, plátky syra Gouda, olivy, kapary, sušené paradajky, majonéza, petržlenová vňať.

Postup:

1. Plátky šunky a syra nakrájame na menšie kúsky.
2. Pridáme olivy, kapary a sušené paradajky.
3. Všetko zmiešame s majonézou a petržlenovou vňaťou.
4. Zmes natlačíme do formy a necháme stuhnúť v chladničke.
5. Pred podávaním nakrájame na plátky.

3. Lisované chuťovky so šunkou a syrom Camembert

Ingrediencie: plátky šunky, syr Camembert, orechy, hrozno, med, petržlenová vňať.

Postup:

1. Syr Camembert nakrájame na menšie kúsky.
2. Pridáme orechy, hrozno a pokvapkáme medom.
3. Zmes zabalíme do plátkov šunky a previažeme petržlenovou vňaťou.
4. Necháme stuhnúť v chladničke.
5. Pred podávaním nakrájame na plátky.

Tipy a triky

• Na prípravu lisovaných chuťoviek môžete použiť rôzne formy a vykrajovačky.
• Ak chcete, aby boli chuťovky farebnejšie, pridajte do nich rôzne druhy zeleniny.
• Na dochutenie môžete použiť rôzne druhy korenia a byliniek.

Tabuľka: Nutričné hodnoty vybraných druhov syrov (na 100g)

Lisované chuťovky zo šunky a syra sú skvelým pohostením pre každú príležitosť. Sú jednoduché na prípravu, chutné a môžete ich pripraviť v rôznych variantoch.

tags: #lisované #chuťovky #zo #šunky #a #syra

Populárne príspevky:

• Tipy na záchranu zrazeného krému pri miešaní masla s vajcami
• Ako piecť so žílovou formou?
• Recept na pečené kura
• Gurmánsky zážitok v prírode
• Žitný chlieb a zdravie