Recept na lístkové cesto Belbake

Lístkové cesto je univerzálny základ pre sladké aj slané pochúťky. Pripravte si s nami chutné špirály, tortu alebo taštičky s ovocnou plnkou. Tu je niekoľko receptov, ako využiť lístkové cesto Belbake.

Škoricové špirály z lístkového cesta

Tieto špirály sú jednoduché na prípravu a skvele sa hodia ku káve alebo čaju.

Postup:

  1. Celé lístkové cesto potrieme (až po okraje) zmäknutým maslom, ktoré sme predtým dohladka vymiešali s kryštálovým cukrom.
  2. Natreté cesto pomocou sitka rovnomerne posypeme škoricou a nakrájame ho na približne 4 cm široké pásiky.
  3. Každý pásik potom stočíme do tvaru špirály a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri 180 °C.

Špirály z lístkového cesta s lieskovo-orieškovým krémom

Ak máte radi orieškové chute, vyskúšajte túto variantu špirál s lieskovo-orieškovým krémom.

Postup:

  1. Na polovicu lístkového cesta (po šírke) rozotrieme lieskovo-orieškový krém asi 0,5 cm od okrajov.
  2. Nenatreté okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  3. Na natretú polovicu cesta preložíme nenatretú časť cesta a okraje dôkladne zatlačíme prstami, aby sa zlepili.
  4. Cesto nakrájame na 4 cm široké pásiky, každý pásik stočíme do tvaru špirály a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri 180 °C.

Malinová torta z lístkového cesta

Táto torta je efektná a chutná, ideálna na oslavy.

Čerstvé malinové koláčiky - lahodný dezert z lístkového cesta s domácou malinovou plnkou

Príprava lístkového cesta:

  1. Obe múky zmiešame.
  2. Zo zmesi odoberieme 200 g a v mixéri zmiešame so 400 g masla.
  3. Maslové cesto zabalíme do potravinovej fólie, vyformujeme do tvaru kocky a dáme zachladiť na 1 hodinu do chladničky.
  4. Zvyšnú múku vymiešame s 50 g masla na mrveničku.
  5. Prilejeme vodu a miešame do spojenia (nie dohladka).
  6. Vychladené maslové cesto vyberieme z chladničky, kraje rozvaľkáme na tenko a zabalíme do neho vychladené múkové cesto.
  7. Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika (na dĺžku valčeka) a zložíme 4-krát ako knihu.
  8. Znovu rozvaľkáme v smere spoja, zložíme a zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky.

TIP: Cesto vaľkáme na studenom povrchu a môžeme ho podsypávať múkou.

Pečenie korpusov:

  1. Domáce lístkové cesto rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme na dva tenké obdĺžniky vo veľkosti plechu.
  2. Položíme ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie a popicháme vidličkou.
  3. Každý prikryjeme ďalším plechom a pečieme pri 200 °C.
  4. Upečené cestá necháme vychladnúť a potom z nich podľa misky alebo formy ostrým nožom vyrežeme 4 rovnako veľké kruhy. Na tortu budeme potrebovať len 3, ale keďže cesto je krehké, 1 kruh je do rezervy.

Príprava krému:

  1. Želatínu dáme napučať do studenej vody.
  2. Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a tupou stranou noža z neho vyškriabeme zrniečka.
  3. Zrniečka aj struk pridáme do mlieka.
  4. V miske metličkou ručne do hladka vymiešame žĺtky s druhou polovicou cukru a Zlatým klasom.
  5. Za stáleho miešania varíme 3 minúty.
  6. Uvarený krém odstavíme z ohňa a vyberieme z neho vanilkový struk.
  7. Primiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu.
  8. Vychladnutý krém rozmiešame mixérom dohladka.

Dokončenie torty:

  1. Na spodný korpus nanesieme vrstvu krému, prikryjeme druhým korpusom, nanesieme krém a prikryjeme vrchným korpusom.
  2. Okraje obsypeme rozmrveným lístkovým cestom a vrch posypeme práškovým cukrom.

Taštičky z lístkového cesta s ovocnou plnkou

Vyskúšajte taštičky s jablkovou alebo slivkovou plnkou.

Príprava plnky:

  1. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Slivky odkôstkujeme a nakrájame na kúsky.
  2. Ovocie v hrnci zasypeme cukrom, pridáme hrozienka, ochutíme škoricou a zalejeme citrónovou šťavou.

Príprava taštičiek:

  1. Domáce lístkové cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme ho na hrúbku 3 mm.
  2. Polovicu cesta nakrájame na obdĺžniky (10 x 7 cm).
  3. Na druhú polovicu vytvoríme ostrým nožom mriežkovaný vzor a tiež nakrájame na rovnako veľké obdĺžniky.
  4. Mriežkované obdĺžniky uložíme na plnku, prebytočné okraje zrežeme a spoje dôkladne zatlačíme, aby plnka nevytiekla.
  5. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri 180 °C.

Malinová pena na lístkovom ceste

Ľahká a osviežujúca pena na chrumkavom lístkovom základe.

Príprava peny:

  1. Penu pripravíme deň vopred, aby stihla cez noc stuhnúť.
  2. Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať podľa návodu.
  3. Maliny rozmixujeme na hladké pyré (1 lyžicu si odložíme) a prepasírujeme.
  4. Smotanu, tvaroh a cukor vyšľaháme mixérom do polotuha.
  5. Primiešame vychladnuté malinové pyré.
  6. Penou naplníme formu na pologule a dáme zamraziť.
  7. Zmrznuté pologule vyberieme z mrazničky, nahrejeme ich nad parou a spojíme, aby vznikli gule.
  8. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a zalejeme ju horúcou šľahačkou so zvyšným malinovým pyré.
  9. Zmrznuté gule vyberieme z mrazničky a polejeme ich vlažnou polevou.
  10. Uložíme ich na kolieska lístkového cesta a dozdobíme malinami a bielou čokoládou.

Karamelizované lístkové cesto

Jednoduchý dezert s karamelovou príchuťou.

Postup:

  1. Lístkové cesto rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, popicháme ho vidličkou, prikryjeme druhým papierom na pečenie a zaťažíme plechom na pečenie.
  2. Pečieme v predhriatej rúre 15 minút pri 180 °C.

Príprava sirupu:

  1. Medzitým uvaríme cukrový sirup. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a varíme, kým sa cukor nerozpustí.

Dokončenie:

  1. Cesto vyberieme z rúry, odstránime vrchný papier a polejeme ho cukrovým sirupom.

Tip: Sirup sa vpije do cesta, ktoré skaramelizuje.

  1. Cesto vrátime do rúry a pečieme odkryté dozlatista ešte asi 5 - 10 minút.

tags: #listkove #cesto #recept #belbake

Populárne príspevky: