Liatinový hrniec Lodge: Recenzie a všetko, čo potrebujete vedieť

Liatinové hrnce Lodge sú známe svojou kvalitou a trvanlivosťou. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty týchto hrncov, ich vlastnosti, výhody a ako sa o ne správne starať. Zameriame sa predovšetkým na liatinový hrniec Lodge Dutch Oven a porovnáme ho s inými hrncami na trhu.

Liatinové hrnce Lodge

Liatinové hrnce Lodge sa predávajú ako sada liatinových hrncov s viečkom a existujú v rôznych variantoch:

Tradičné liatinové hrnce do rúry s plochým dnom, bez nôh
Dutch Oven
Double Dutch Oven

Hrnce Double Dutch Oven sú vylepšené tým, že ich horná pokrievka sa dá použiť samostatne ako panvica, takže ide o akési 2-v-1.

Na použitie na oheň sú liatinové nádoby Lodge zvyčajne vybavené drôtom na zavesenie na trojnožku. Neexistuje lepší spôsob, ako si pripraviť tradičný kotlíkový guláš :)

Liatinové hrnce sú samozrejme veľmi univerzálne - môžete ich použiť na prípravu mäsa rôznymi spôsobmi ako je napríklad pečenie, vyprážanie alebo dusenie, alebo môžete použiť hrniec na pečenie chleba v rúre doma či vonku na ohni.

Dutch Oven

Hrnce Dutch Oven Lodge majú vždy zo spodu nohy a na vrchu viečko s vyvýšeným okrajom. Vďaka tomu sa horúce uhlie dá umiestniť pod hrniec aj na pokrievku. Vo vnútri hrnca tento proces pekne zahreje vzduch a celý systém funguje ako rúra - preto sa tomu hovorí Dutch Oven.

Vlastnosti liatinových hrncov Lodge

Lodge hrnce sú navrhnuté na varenie doma na všetkých typoch sporákov a varných doskách, od plynových až po indukčné, a môžete ich použiť aj vonku na grile. Sú tiež vhodné na oheň - môžete ich umiestniť priamo ku horúcim uhlíkom v ohnisku a variť takto na ohni, liatine tieto teploty vôbec nevadí.

Liatinové hrnce už majú pripravený prvý seasoning (patinu) z výroby a sú okamžite pripravené na použitie. V špeciálnom článku sa dozviete, ako na re-seasoning a ako sa starať o liatinu. V tomto článku sa tiež naučíte, ako liatinový riad používať.

„Made to cook anything anywhere for generations“ - motto spoločnosti Lodge. Voľne preložené - Stvorené na varenie čohokoľvek, kdekoľvek a to po generácie. Pridajte sa k rodine Lodge, nadšencom liatinového varenia doma aj vonku v prírode.

Liatinový hrniec Lodge Dutch Oven 4,7 l s poklicou a madlom a jeho vlastnosti v bodoch:

univerzálne využitie - do grilu (akéhokoľvek typu), na otvorený oheň v prírode, na plynový sporák, elektrickú dosku aj indukciu, do rúry
liatinový hrniec s pokrievkou a s madlom na prenášanie alebo zavesenie na trojnožku
hrniec s nožičkami - pod hrniec je možné dobre umiestniť rozpálené uhlíky či drevo
poklop s vyvýšenými okrajmi - na poklop je možné dobre umiestniť rozpálené uhlíky
perfektná akumulácia a vodivosť tepla
používaním vzniká ochranná patina a prirodzene nepriľnavý povrch
objem: 4,7 l
rozmery (V x Š x H): 19 x 30 x 26,5 cm
výška hrnca bez pokrievky: 15 cm
priemer pri hornom okraji: 25,5 cm
hmotnosť: 5,6 kg

Liatinový riad Lodge je ideálny na tepelnú úpravu jedla na tuku ako napr. restovanie, smaženie, fritovanie, pečenie a dusenie. Nie je vhodný na varenie vody - napr. polievok, ryže, zemiakov a pod.

Hlboký liatinový hrniec Lodge Dutch Oven s pokrievkou je perfektný na prípravu gulášu, dokáže upiecť celé kura a iné väčšie kusy mäsa a to priamo nad pahrebou pri kempovaní, alebo len tak na Vašej záhrade doma.

Najlepší spôsob, ako vyčistiť a okoreniť liatinovú panvicu | Epicurious 101

Liatinový riad Lodge

Liatinový riad Lodge vyrába táto americká značka v Tennessee, USA, od roku 1896, keď zakladateľ Joseph Lodge založil tento rodinný podnik. Dlhá tradícia výroby zaručuje najvyššiu kvalitu ich liatinových výrobkov a môžete si byť istí, že vám vydržia niekoľko generácií. Dnes je značka Lodge uznávaná po celom svete ako najväčšia autorita, pokiaľ ide o liatinové riady. Liatinový riad Lodge je jednoducho globálny pojem, z ktorého sa všetky ostatné značky učia a sú inšpirované.

Výhody varenia v liatine

Varenie v liatine má niekoľko výhod, ale liatina má predovšetkým dve hlavné výhody. Prvou je dokonalá akumulácia tepla a vodivosť. Vďaka nemu sú jedlá rovnomerne zahriate po celej ploche. Druhou výhodou je extrémne dlhá, prakticky trvalá životnosť týchto riadov. Čím častejšie používate liatinové riady Lodge, tým viac liatinová panvica alebo hrniec získava na kvalite.

Pri používaní sa na liatinovom povrchu vytvára patina, ktorá zlepšuje nepriľnavosť riadu. Zároveň táto patina vytvára ochrannú vrstvu na liatine, ktorá opäť predlžuje jej životnosť. Dá sa teda povedať, že liatina zlepšuje svoje vlastnosti častejším používaním. To z nej robí skvelú investíciu, pretože časom nestráca na hodnote, práve naopak.

Liatinové riady Lodge sú tiež veľmi prírodným produktom. V podstate je zložený iba zo železa a oleja, neobsahuje žiadnu chemickú povrchovú úpravu.

Liatinový riad vedie podstatne lepšie teplo a dokáže ho kumulovať. Riad je odolný voči mechanickému poškodeniu poškrábaním, trením,alebo opotrebovaním. Preto zo správnou údržbou nás môže naozaj prežiť.Všetky liatinové panvice a hrnce sú vhodné na akýkoľvek typ ohrevu a žiaru,samozrejme okrem mikrovlnnej rúry.Preto sú hrnce a panvice Lodge veľmi obľúbené aj pri kempovaní pod stanom, alebo len tak v prírode.

Starostlivosť o liatinový riad Lodge

Liatinový riad Lodge treba ručne umyť pod teplou vodou. Môžete tiež použiť bežný saponát a kuchynskú hubku,alebo handričku. Po umytí riad ihneď vytrite dosucha a toto platí aj pri prvom použití. Po každom umytí je dobré potrieť liatinový riad slabou vrstvou jedlého oleja. Oleja treba použiť toľko, aby ste obnovil prirodzený lesk. Samozrejme netreba to moc preháňať, aby sa Vám nevytvorila lepkavá vrstva.

Váš liatinový riad nepatrí do umývačky riadu. Pokiaľ sa Vám na liatinovej panvici, alebo liatinovom hrnci objaví hrdza, netreba sa zľaknúť.

Porovnanie s inými hrncami

Hrniec je pre väčšinu z nás nepostrádateľným pomocníkom. V porovnaní sa medzi sadami hrncov výborne umiestnila 10-dielna súprava Tescoma Ultima 780610 s unikátnym spôsobom odkladania pokrievok alebo súprava hrncov BerlingerHaus. Hodia sa ako základ kuchynskej výbavy, vychádzajú cenovo priaznivejšie a vzhľadovo sú zladené. Môžu predstavovať doplnok k sade aj samostatný kus.

Tescoma Ultima 780610

Sada 10 ks riadu Tescoma Ultima 780610 si právoplatne zaslúžila ocenenie najlepšieho produktu pre náročných užívateľov. Okrem moderného dizajnu ponúkne totiž aj praktické vychytávky, ktoré vám pri varení poskytnú patričný komfort. Počas varenia určite oceníte úchyty, do ktorých je možné pokrievky kedykoľvek pohodlne odložiť. Výhodou je, že para steká z pokrievky späť do hrnca a tak vám nezašpiní sporák. Rukoväť rajnice je navyše prispôsobená aj na odkladanie varešky.

Z užívateľských recenzií je zrejmé, že táto sada hrncov patrí k veľmi obľúbeným, najmä vďaka perfektnému riešeniu pokrievok. Ostatne, ide o patentovaný systém, takže ohlasy žne úplne očakávane. Za výhodu užívatelia považujú aj hrubé dno, odmerky a možnosť odkladania pokrievok. Od konkurenčných produktov sa táto sada odlišuje patentovaným systémom regulácie pary a cedenia. Špecifické je pochopiteľne aj zloženie sady a objemy jednotlivých nádob.

Ak hľadáte kvalitný riad do modernej kuchyne a váš rozpočet vám dovolí vyššiu investíciu, potom táto sada hrncov stojí za zváženie. Pri varení oceníte veľmi praktický patentovaný systém regulácie pary a cedenia. Prináša jednak obrovský komfort, ale zároveň s ním rýchlo dosiahnete bod varu. Jediné, čo budete musieť oželieť, je možnosť vkladania riadu do rúry.

Berlingerhaus Emerald Collection

Berlingerhaus Súprava riadu s titánovým povrchom Emerald Collection 10 ks zaujme všetkých užívateľov, ktorí túžia po praktickej sade riadu, avšak trvajú na efektívnom modernom dizajne. Tým táto sada vyniká. Skladá sa z jednej plytkej a jednej hlbokej panvice a troch rôzne veľkých kastrólov s objemom 2,5; 4,1 a 6,1 litrov. Výhodou sú pokrievky na všetky tri kastróly s nerezovým úchopom a parným otvorom, panvice bohužiaľ vlastnú pokrievku nemajú, čo je škoda, pretože by využitie našli napríklad pri smažení.

Riad vyvedený v temne zelenej farbe je vyrobený z vysoko odolného kovaného hliníka a opatrený 3-vrstvovým nepriľnavým titánovým povrchom, ktorý umožňuje varenie s minimom tuku. Kladne hodnotíme odolnosť riadu proti nárazu a deformácii tvaru, rovnako tak aj ergonomické mäkčené rukoväte a bočné madlá, ktoré zostávajú vždy chladné, čo zaisťuje vyššiu bezpečnosť pri manipulácii.

Lamart LT1111

Sada hrncov Lamart LT1111 8 ks sa v rámci porovnania javí ako ideálna voľba pre nenáročných používateľov. Obsahuje celkovo 8 kusov, a to 4 hrnce rôznych objemov vrátane pokrievok - objemy hrncov sú 1,8; 2,6; 3,6 a 6,0 litrov. Výrobcom použitým materiálom je klasická nerezová oceľ, výrobca nevyužil žiadnu špeciálnu zliatinu s unikátnymi vlastnosťami. Výhodou však je, že hrnce majú sendvičové dno, takže sú vhodné pre elektrický, plynový, sklokeramický ohrev, ako aj pre indukciu. Pozor si však treba dať na to, že úchyty sa môžu zahrievať, a hrozí tak popálenie. Preto je nevyhnutné pri manipulácii s riadom používať kuchynské chňapky.

Ako už bolo spomenuté, súčasťou každého hrnca je aj pokrievka z odolného skla, ktorá má otvor na paru pre dokonalú kontrolu pri varení. Za výhodu považujem aj jednoduchú údržbu a čistenie, pretože hrnce aj pokrievky sú vhodné do umývačky riadu.

Banquet Celeste

Ako najlepšia voľba pre nenáročných užívateľov sa v rámci tohto testu javí sada nerezových hrncov Banquet Celeste. Obsahuje celkom 12 kusov - rajnicu, panvicu a 4 hrnce s pokrievkou. Pokrievky sú číre sklenené a rovnako ako hrnce disponujú praktickými plastovými úchytmi. Nedajú sa ale sňať a preto riad nie je možné vkladať do rúry. Hrnce sa hodia na elektrický, plynový a sklokeramický ohrev, nehodia sa však na indukciu.

Liatinový hrniec Lodge Dutch Oven 4,7 l

V kategórii samostatných hrncov sme za ideálnu voľbu pre náročných užívateľov označili tento robustný liatinový hrniec s objemom 4,7 litra. Ide o poctivý a kvalitne spracovaný kúsok riadu, ktorého výrobca si drží tradíciu už od roku 1896. Predstavuje tak skvelú pomôcku na rôzne metódy prípravy pokrmov od restovania cez smaženie a dusenie až po pečenie. Hrniec sa vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou a akumuláciou tepla a má prakticky neobmedzenú životnosť.

Tescoma President

Tescoma President je samostatný hrniec s celkovým objemom 5 litrov, ktorý má ideálnu veľkosť na prípravu polievok a jedál pre viacčlennú rodinu. Pochádza zo série President, ktorá združuje luxusnejšie kúsky riadu z portfólia tohto výrobcu. Ide síce o klasické prevedenie z nerezovej ocele 18/10, no hrniec je veľmi pevný a vybavený masívnymi nerezovými úchytmi. Vďaka tomu ho môžete používať aj v rúre, napríklad na ohrev jedla. Pri manipulácii s riadom preto nezabúdajte na kuchynské chňapky. Pozitívne hodnotím, že hrnce majú extra silné sendvičové dno, vďaka čomu sú vhodné pre všetky typy ohrevu vrátane indukcie. Zaujímavosťou je tiež vylievací okraj, ktorý uľahčuje vylievanie tekutín z hrnca. Táto verzia je tak ideálna na servírovanie polievok či omáčok k mäsu.

Lamart LTB2413 Leger SS 24 cm

Nerezový hrniec Lamart LTB2413 Leger SS 24 cm patrí do najnižšej cenovej kategórie a predstavuje tak ideálny variant najmä pre nenáročných užívateľov. Ponúkne optimálny priemer 24 cm, čo zodpovedá stredne veľkým hrncom. So svojou výškou 13,5 cm však ponúkne úctyhodný objem 6,1 litra, takže v ňom ľahko pripravíte aj rodinný obed. Jeho výhodou je, že je možné použiť na všetky typy ohrevu vrátane indukcie či plynového sporáka, čo veľa hrncov tejto cenovej relácie neponúka. Vybavený je však bakelitovými držadlami, ktoré sú síce pri prenášaní a manipulácii s hrncom praktické, avšak kvôli nim hrniec nemožno použiť na pečenie v rúre.

Staub Cocotte

Staub Cocotte je luxusný liatinový hrniec so smaltovaným povrchom, ktorý patrí do vyššej cenovej kategórie. Zaujme predovšetkým náročných používateľov, ktorí pri výbere riadu nemajú obmedzený rozpočet. Ide o nádobu typu Cocottes, ktorá zaručuje vynikajúce výsledky varenia s minimálnym úsilím. V sortimente značky nejde o najväčší model, tento je guľatý, má priemer 24 cm a objem 3,8 litra. V ponuke však nájdete aj väčšie varianty vhodné pre viacčlenné domácnosti. Najväčšou prednosťou je však použitý materiál, ktorý zabezpečuje perfektnú distribúciu tepla a veľmi dobre uchováva aj vôňu. Pokrievka má špeciálnu konštrukciu, ktorá umožňuje, aby kondenzát stekal späť do jedla, čím vytvára jemnú zeleninu, šťavnaté mäso a omáčku plnú prírodných chutí. Výhodou je aj to, že hrniec je vhodný pre všetky typy sporákov vrátane indukčných, a tiež na použitie v rúre. Hrniec predstavuje skutočne luxusný kúsok riadu, ktorý je vhodný aj ako darček.

Ako vybrať hrniec

Prostredníctvom článku Ako vybrať hrniec vám prinášame niekoľko praktických rád, ktoré vám pri nákupe prídu vhod. Dozviete sa, z akých materiálových prevedení dnes môžete vyberať alebo ako spoznáte riad vhodný na indukčnú dosku.

Kritériá výberu

V prvom rade sme produkty na trhu roztriedili na samostatné hrnce a celé sady. U tých sme sledovali aj počet kusov v súprave. Medzi najdôležitejšie parametre sme samozrejme zaradili výrobný materiál a vhodnosť použitia na rôznych typoch ohrevu. Z praktických dôvodov nás zaujímala aj náročnosť údržby a užívateľský komfort. A nezabudli sme ani menej podstatné kritériá v podobe drobností a vychytávok. Do úvahy sme samozrejme vzali aj názory odborníkov a recenzie ďalších užívateľov. Odporúčame iba produkty, ktoré majú podľa posúdenia redaktora hodnotenie nad 70 %.

Obstaranie riadu na varenie je pomerne jednoduchou záležitosťou.

Prečo kúpiť kvalitné hrnce:

Získate riad s nepriľnavým povrchom, ktorý vám ušetrí veľa starostí pri varení aj údržbe.

Nevýhody hrncov:

Na indukciu je nutné vyberať špeciálny riad, preto môže byť výber ťažší.

Klasický vs. elektrický hrniec:

Klasický hrniec nemá pridané funkcie a používa sa na vhodnej varnej doske.
Elektrický hrniec má vlastný ohrev a na prevádzku vyžaduje pripojenie do elektrickej zásuvky.

Výber podľa tepelného zdroja

Sledujte, pre aký tepelný zdroj je hrniec určený.

Plynové a sklokeramické sporáky - Ak vlastníte sklokeramický alebo plynový sporák, potom vás určite poteší, že pre tento druh ohrevu je vhodná drvivá väčšina hrncov na dnešnom trhu.
Indukčné dosky - Ak patríte medzi majiteľov indukčnej dosky, potom je váš výber trochu zúžený. Pri nákupe hrnca na ktorýkoľvek typ ohrevu vždy sledujte popis produktu, v ktorom by mal výrobca špecifikovať vhodný typ ohrevu.

Výber podľa počtu kusov

Zvážte, či sa vám oplatí zaobstarať si celú sadu hrncov, alebo len samostatný kus. Celá sada je obvykle cenovo výhodnejšia a dizajnovo zladená.

Samostatný hrniec - Jeden alebo dva hrnce postačia maximálne pre jednotlivcov. Na druhú stranu pri kúpe toľko neutratíte.
Sada hrncov - V jednom balení nájdete podľa veľkosti setu všetky možné hrnce od najmenšej rajnice až po objemný kastról. Celá sada navyše bude príjemne dizajnovo zladená, čo oceníte nielen v prípade novej kuchyne.

Pokiaľ vám v kuchyni chýba hrniec konkrétneho tvaru alebo vyberáte jeden veľký hrniec na varenie pre jednu osobu či pár, potom sa pravdepodobne budete zameriavať na samostatné produkty.

Ak vyberáte sadu hrncov, potom si počet obsiahnutých kusov dobre rozmyslite. Obzvlášť, ak nemáte miesta nazvyš. Je lepšie mať len pár skutočne kvalitných hrncov, s ktorými sa vám bude dobre variť, ako desať a viac zbytočných kastrólov a rajníc, ktoré v praxi ani nevyužijete.

4 až 7 hrncov - V bežnej domácnosti sa obvykle uplatní sada štyroch až siedmich hrncov.

Druhy hrncov podľa tvaru

Rozhodnite, aký typ hrnca hľadáte. V produktových ponukách mnohých predajcov sa nemusíte stretnúť iba s výrazom „hrniec“, ale aj s ďalšími pojmami. Také kuchynské doplnky sú si obvykle veľmi podobné, napriek tomu nejde o rovnaké výrobky.

Hrniec - Klasický hrniec má strednú výšku a užší priemer.
Kastról - Takto je nazývaný produkt s menšou výškou a širším priemerom.
Hrniec na dusenie - Tento typ hrncov býva väčší a máva uši po oboch stranách. Dôležitým parametrom je však aj priehľadná vypuklá pokrievka, vďaka ktorej vo vnútri spracujete veľké množstvo mäsa alebo zeleniny.

Presná definícia rozmerov medzi variantmi pravdepodobne neexistuje. Využiť je možné iba jednoduché pomôcky vyplývajúce z vyššie uvedeného a zo samotného vzhľadu.

Druhy podľa výrobného materiálu

Podľa svojich preferencií vyberte zodpovedajúci výrobný materiál. Tejto kapitole je potrebné pri nákupe nového hrnca venovať najviac pozornosti. Je to práve výrobný materiál daného produktu, ktorý rozhoduje o možnostiach prípravy jedla, údržbe, prichytávaní jedla a vôbec celkovom komforte pri varení. Vyberať si môžete hneď z viacerých typov odlišných materiálov.

Liatinové hrnce - Hrnce z liatiny veľmi dobre držia teplo, navyše ich obvykle môžete dať aj do rúry a sú kompatibilné so všetkými typmi ohrevu.
Smaltové hrnce - Majú vysokú odolnosť, a to hlavne z hľadiska zmien teplôt. Navyše dlho udržujú teplotu pokrmu.
Nerezové hrnce - Nerez má mimoriadne dlhú životnosť.
Titánové hrnce - Tieto hrnce možno zaradiť do vyššej cenovej kategórie. Zároveň nie sú úplne ideálne do umývačky.
Keramické hrnce - V poslednej dobe sú veľmi obľúbené skrze nižšiu priľnavosť materiálu.
Sklenené hrnce - Nepreberajú pachy, navyše pokrm môžete sledovať počas prípravy a je možné umývať ich v umývačke.
Medené hrnce - Sú štýlové a majú veľmi dlhú životnosť. Menia tiež farbu povrchu podľa teploty.

Liatina

Liatina má v oblasti kuchynského riadu veľmi dlhú históriu. Už pred stovkami rokov sa tento materiál začal objavovať nad plameňom v rôznych kuchyniach. Jeho dnešná podoba je samozrejme o niekoľko úrovní vyššie a prináša množstvo výhod, základná doména tohto materiálu však zostala. Dalo by sa povedať, že povrchová odolnosť stúpa s pravidelným používaním liatinového hrnca. Na jeho povrchu sa totiž po čase vytvorí ochranná olejová vrstva zabraňujúca nepríjemnému pripekaniu a ostatným nežiaducim procesom. Za pozitívum možno označiť aj nižšie obstarávacie náklady a možnosť využitia na rôznych zdrojoch tepla, akými sú plynové horáky, elektrická a indukčná doska. Za pomyselné negatívum môžeme označiť nutnosť vypáliť liatinový hrniec pred jeho počiatočným použitím. Pozor by ste si mali dávať aj na výrazné zmeny teplôt, ktoré liatina jednoznačne neznáša a mohla by popraskať.

Veľkosť (priemer) hrnca

Podľa počtu členov a množstva obvykle pripravovaného jedla zvoľte zodpovedajúcu veľkosť.

Doplnky a vlastnosti

Zamerajte sa na praktické prvky a vlastnosti. Často je napríklad možné sňať uchá a použiť hrniec aj na zapekanie.

Cena

Stanovte si rozpočet a vyberte niekoľko kandidátov. Najlacnejšie hrnce zaobstaráte aj do 40 €, luxusný riad môže stáť aj viac ako 200 €.

Ďalšie dôležité vlastnosti

Jednoduchá údržba - Spája sa s nepriľnavým povrchom, ktorý zaistí tiež ľahšiu údržbu.
Odolnosť povrchu - Ak stavíte na hrniec s kvalitným odolným povrchom, potom budete môcť pri varení používať aj kovové náčinie bez toho, aby sa povrch zničil.
Moderný vzhľad - Už dávno neplatí, že sú kuchynské hrnce len kusom obyčajného riadu, ktorý po varení upracete do skrine.
Na indukciu je nutné vyberať špeciálny riad - Väčšina hrncov na trhu je určená na použitie na plynovom sporáku či sklokeramickej doske.
Nevhodný materiál zničí radosť z varenia - Je to práve materiál, kto rozhoduje o celkovom komforte a pohodlí pri varení. Do istej miery s ním navyše súvisí aj následná údržba a množstvo ďalších podružných vecí.

tags: #lodge #liatinovy #hrniec #recenzie