Los Mexikas a Gastronomické Trendy v Bratislave

Vlastníci bytov na Tallerovej 2 sa zúfalo obracajú na Vás s prosbou o pomoc pri zabránení ďalšieho znášania neznesiteľných podmienok bývania, v dôsledku nepovolenej a nežiaducej prevádzky mexickej reštaurácie „Los Mexikas“ v našom dome. Od 06.12. sú vlastníci bytov denne obťažovaní zápachom z mexických jedál a hlukom. Potravinový odpad sa umiestňuje pri domovom svetlíku, ktorý je jej jediným odvetraním. Vlastníci bytov podali niekoľko petícií - podmienky sú absolútne nevyhovujúce a nezlučiteľné s funkciou bývania. Vážený pán starosta, nedopusťte, aby hlas občanov nenašiel spravodlivosť! Jednoducho my takto žiť nemôžeme.

Prevádzkovateľ M-stol má oprávnenie na poskytovanie služieb rýchleho občerstvenia nie na ulici stojan s ponuku denného menu, z teplých jedál na mexický spôsob.

Reštaurácia je pomenovaná po rastline, z ktorej sa pripravuje nápoj, pre Mexiko tak typický, Tequila. Na trhu sú už dva roky pod známym názvom Delicatessen Los Mexikas, odkiaľ sa presťahovali na Františkánske námestie.

Zoznámite sa s tradičnou kuchyňou krajiny, ktorej jedlá hrajú všetkými farbami a korenistými chuťami! Degustačné menu v reštaurácii Los Mexikas rozvášni vaše chuťové poháriky do veselých rytmov tradičnej fiesty! Do tanca ich vyzve šikovný kuchár priamo z krajiny sombrér, tequily a rôznorodého jedla.

Vaša výprava sa začne zľahka, v sprievode jednoduchého šalátu s osviežujúcim tamarindovým dressingom. Následne odhalíte tajomsto aztéckej polievky a svojou netradičnou kombináciou ingrediencií vás príjemne prekvapia pastierske tacos. No a na záver, milí amigos, kuracie rezančekos so zeleninkos a tradičnými kukuričnými chipsami - nachos.

Suroviny pre reštauráciu dovážajú priamo z Mexika. V ponuke nájdete aj originál mexické piva a vína či typické plodiny.

Ponuka a špeciality

Pravé mexické špeciality si teraz najlepšie vychutnáte vo dvojici zo spoločného taniera. Nájdete na ňom len samé tradičné dobroty, podávané s mexickou ryžou a pšeničnými tortillami. A aká by to bola romantika bez parádneho miešaného drinku, ktorý si sami vyberiete.

Typickú chuť mexickej kuchyne si môžete vychutnať na jednom tanieri, na ktorom sa snúbi chuť výborne okoreneného kuracieho a hovädzieho maska, čerstvého šalátu a ako prílohu dostanete mexickú ryžu a pšeničné tortilly.

V Los Mexikas vám Mexiko na tanieri naservíruje kuchár priamo z Mexika! Okoreňte si dni svetovou gastronómiou a vychutnajte si úžasné špeciality, po ktorých zatúžite po výlete do Tijuany.

Super obsluha a perfektná kombinácia mexických jedál. Garantujeme kvalitu! Táto ponuka je u nás nová, zatiaľ teda nemá žiadne hodnotenia. Prácou len s preverenými partnermi vám ale garantujeme kvalitu. Užite si dlhé mexické stolovanie, presne tak, ako to zvyknú robiť praví Mexičania. Vychutnajte si ich tradičnú kuchyňu z originálnych surovín.

Máte radi jedlo a cestovanie? Dajte si Mexiko na ex!

Informácie o alergénoch sú poskytované priamo poskytovateľom tejto ponuky, nie spoločnosťou Slevomat.cz, s.r.o. - organizačná zložka Slovensko. Poskytovateľ nesie výlučnú zodpovednosť za správnosť týchto informácií.

V Bratislave je veľa podnikov, ktoré nie sú fantastické, ale sú plné, lebo sa tam ľudia naučili chodiť.

Príklady z menu

• Predjedlo: 119 g Šalát (hlávkový šalát, uhorky, paradajky, červená cibuľa) s tamarindovým dresingom
• Hlavné jedlo:
  • 2× 125 ml Aztécka polievka
  • 4 x 224 g Pastierske tacos ( kukuričná tortilla s bravčovým marinovaným mäsom) s koriandrom, ananás a cibuľa
  • Zahŕňa taco omáčku a citróny.
  • 615 g kuracie rezančeky (cibuľa, tekvica, šampiňóny, paprika, syr gouda a koriander) - obklopené kukuričnými chipsami.

Ďalšia ponuka:

• 2 × 250 ml Domáca mexická kuracia polievka s cícerom
• 1 x Trojposchodový tanier:
  • 4 x Salsa - salsa roja, salsa verde, frijoles, crema
  • 4 x Quesadillas z pšeničnej tortilly
  • 50 g Ľadový šalát s dressingom z tamarinda
  • 150 g Chorizo (domáca mexická klobása)
  • 150 g Hovädzí steak
  • 50 g Nopales (kaktus) s 50 g domácimi kukuričnými chipsami

Gastronomické trendy v Bratislave

Veľmi toho v poslednom čase pribúda, ale snažím sa odpoveď sformulovať vždy opatrne. Áno, áno. Som tomu čoraz viac naklonený.

Sme polmiliónové mesto a máme tu kopec super vecí. Áno, tie najlepšie veci asi nemôžu konkurovať najlepším veciam v Prahe, Budapešti či vo Viedni.

Bratislava je spätá aj s maďarskou, nemeckou a so židovskou históriou a to sa týka aj jedla.

Ak by som postupoval podľa influencerských príručiek, robil by som to v oveľa väčšej miere. Moja frajerka by v mojich príspevkoch už dávno mala aj tvár. No stále sa mi zdá, že pre mňa to nemá až takú hodnotu.

V roku 2018 som sa vás pýtal na to, kam sa ísť v Bratislave najesť. Je na Dunajskej a na Kapucínskej. A na domácu kuchyňu, ale v modernej podobe, do Barozy.

Áno, ale teraz vzniklo viacero podnikov, ktoré robia tradičnejšiu kuchyňu v zaujímavej podobe. Spomenul by som bistro Otto na Dunajskej. Nedávno som bol na obede aj v novom Kubistovi na Grösslingovej, kde sa zmenili majitelia a počas korony nebolo isté, či prežijú, ale musím povedať, že latku, ktorú mali, sa im podarilo ešte posunúť. A vznikol ešte jeden nový podnik, SeeU na Košickej, a to mi pripomenulo Barozu: tradičné jedlá s dotykom „fine dining“.

Odporúčali ste mi aj Shpaizu, moderné bistro s rýchlym občerstvením, ktoré však nie je v centre či širšom centre, ale na konci Rače. Tiež tomu nerozumiem. Šéfkuchárom je tam Peter Janičina, ktorý predtým robil šéfkuchára v Kubistovi a krátko aj v Roxore. Pritiahlo ma tam jeho meno. Sú v komplexe, kde sídli viacero firiem, aj keď neviem odhadnúť, koľko ľudí sa chodí najesť k nim a nie do nejakej jedálne. Robia tam jednoduché veci, ktoré si človek môže zobrať aj so sebou. Napríklad empanadas, juhoamerické pečené pirohy plnené mäsom aj čímkoľvek iným.

Určite áno. Teraz som bol na obede na Agátovej ulici, v areáli Technického skla na samom konci Dúbravky, kde otvorili ramen shop, koncept inšpirovaný Japonskom. Išiel som tam, lebo mi bolo záhadou, ako to tam môže fungovať. Vysvitlo, že majiteľ vlastní aj budovu, a preto otvoril tam, aby nemusel platiť nájom. Do mesta prichádzajú aj nové koncepty.

Tak trochu podľa vzoru pražského Naše maso otvoril Roman Kóňa na Račianskej Mäso od Romana, ktoré ste spomenuli aj vy. Roman Kóňa je jeden z mála gastroľudí, s ktorými som sa aj reálne skamarátil, lebo je zároveň influencerom. Má veľa poznatkov o mäse ako takom, aj preto sa ho oplatí sledovať na sociálnych sieťach, človek sa naučí veľa nového o jedle. Jeho podnik považujem momentálne za najviac vzrušujúce jedlo v Bratislave. Je grilmajster, no našiel si aj šéfkuchára Tomáša Kováča, ktorý varí komplikovanejšie jedlá, takisto obrovský talent. Sú to ľudia, ktorí sa s jedlom naozaj hrajú. S tým, že na formáte A4 dostane postup, ako si ho urobiť. Mäso od Romana je remeselné mäsiarstvo s dodávateľmi, kde si človek kúpi nielen steak, ale aj údeniny. Už som mal odtiaľ pastrami, špekáčiky, videl som tam tlačenku.

Určite. V poslednom rozhovore pre „Enko“ som sa snažil byť prorocký a predpovedal som úspech poke. Chvíľu to trvalo, ale už to prišlo. Teraz sa otvára nový podnik asi dve ulice odo mňa a poke už má zároveň každá sushi donáška, lebo pochopili, že to ľudia majú radi.

Určite áno. Nerád dávam negatívne referencie, ale niekedy sa stáva, že sa mi podnik páči ako idea či nápad tak veľmi, že hrozne chcem, aby bol fantastický. Keď sme hovorili o tom mexiku, tak napríklad Ty Somaru prešlo istým vývojom, došlo aj k nejakým rozkolom, jeden z pôvodných majiteľov si ide urobiť vlastný podnik s názvom Ja Somaru. Išlo o bistro, pri ktorom sme všetci dúfali, že sem donesú nielen mexickú, ale aj takú „Los Angeles“ kultúru tacos, pri ktorom sa stretnú mladí hip-hoperi s právnikmi v oblekoch.

Veľakrát to býva personálom. Ale dôvodom bývajú aj nízke nároky štamgastov.

Pristavme sa pri tých rozdieloch. V jednej debate ste povedali, že si všímate odlišnosti medzi „bratislavským jedlom a slovenským jedlom“.

Vediem aktuálne debatu s časťou svojich followerov, ktorých nasrdilo, že sme v jednom z podcastov s mojím hosťom, adminom profilu Demotivácia, povedali o bryndzových haluškách, že to je jedlo, ktoré patrí na salaše a nie do hlavného mesta.

Bratislava veľmi trpí na to, že keď tu človek príde do „tradičnej slovenskej reštaurácie“, nájde v nej halušky. Pritom gastronomické dedičstvo Bratislavy je iné. Gastronomické dedičstvo Bratislavy sú podľa môjho názoru skôr jedlá rakúsko-uhorskej kuchyne. My sa za ne trochu hanbíme, považujeme ich za jedlá maďarskej kuchyne alebo niečo, čo nám servírovali v školskej jedálni. Bistrá to teraz trochu menia, ale aj tam, keď človek ide na kôprovku či zemiaky na kyslo, nepovažuje to za gastrodedičstvo Bratislavy, ale za jedlo z detstva. Bol by som rád, keby sme o tom viac hovorili.

Áno, povedané moderným jazykom, som proti „slovak-washingu“ Bratislavy. Slováci sem patria, majú tu svoje miesto a dnes tvoria drvivú väčšinu obyvateľov, ale historicky to tak nebolo.

Ak nič iné, prišlo k rozmachu donášky.

Veľmi sa mi páčilo, keď som si bol raz zobrať „take-away“ z Gonnsuke Ramen z bratislavského Fresh marketu a dali mi všetky prísady zvlášť. Zvlášť vývar a rezance dokonca surové, ktoré som si doma uvaril.

Mohla korona zmeniť trochu prístup personálu k zákazníkom?

Nerád stereotypizujem, ale o prístupe čašníkov v reštauráciách by sme sa vedeli rozprávať.

Priznám sa, že pre mňa je pomerne ťažké mať rovnakú skúsenosť s obsluhou, ako majú bežní ľudia, lebo predsa len ma už personál v podnikoch spoznáva. Často sa mi stáva, že sú ku mne čašníci lepší, aj keď majú zlý deň. Takže sa mi to hodnotí ťažšie.

Ale občas si pri pracovných ponukách niektorých podnikov všímam, že peniaze, ktoré v inzeráte ponúkajú, môžu prilákať aj kvalitnejších ľudí, čo by sa mohlo odraziť aj na úrovni servisu.

Je pravda, že keď človek príde na viedenský rezeň do reštaurácie vo Viedni, obsluhujú ho bežne aj starší páni. Myslím si, že to v konečnom dôsledku súvisí s prístupom k hosťom. Pre mnohých ľudí je profesia čašníka zamestnanie, ale nie poslanie.

Áno, prívarky. Neviem, či je to recenzovaním jedál, ale postupne som si obľúbil jedlá, ako je kôprová omáčka či zemiaky na kyslo, ktoré som ako dieťa veľmi rád nemal. Stáva.

Nepochybujem, že ak by si kuchári ako Peter Janičina či Lukáš Hesko zmysleli urobiť čiernohorský rezeň, dopadlo by to famózne. Len im to zatiaľ nenapadlo, na rozdiel od langoša, ktorý pravidelne robia. Neviem, ale pre mňa je to úplne úžasná kombinácia. Možno niekomu vnukneme myšlienku.

Nie, naopak.

LOCLUB, situovaný v historickom srdci Bratislavy, je miestom, kde sa tradičná slovenská kuchyňa stretáva s modernými kulinárskymi trendmi. Naši skúsení šéfkuchári pripravujú jedlá z čerstvých, lokálnych surovín, čím zaručujú autentický gastronomický zážitok. V našom menu nájdete klasické slovenské špeciality, ako sú bryndzové halušky, ale aj jedinečné pokrmy, ktoré odrážajú súčasné svetové trendy. Každé jedlo je starostlivo pripravené s dôrazom na detail a chuť, aby uspokojilo aj tých najnáročnejších gurmánov.

Okrem vynikajúcej kuchyne ponúkame aj široký výber kvalitných vín a originálnych koktailov, ktoré dokonale doplnia váš kulinársky zážitok. Naši profesionálni barmani sú pripravení odporučiť vám nápoj presne podľa vašich preferencií. LOCLUB nie je len reštaurácia, ale aj miesto, kde sa pravidelne konajú rôzne kultúrne a hudobné podujatia, čím vytvárame jedinečnú atmosféru pre našich hostí.

Navštívte nás na Ventúrskej ulici 5 a objavte spojenie skvelej gastronómie, príjemného prostredia a kvalitnej zábavy.

Plaza Bar v 4-hviezdičkovom hoteli Crowne Plaza Bratislava ponúka štýlové prostredie v centre mesta, kde sa spája elegancia s uvoľnenou atmosférou. Hostia si tu môžu vychutnať business lunch (od 19.1.2026) alebo jedlá z à la carte ponuky pripravené z kvalitných surovín.

Keďže v Regal Burgri majú radi inovácie a kreativitu, prišli s nápadom vytvoriť moderný koncept, ktorý bude iný a výnimočný. Zmenil sa tak celkový koncept burgrov a aj prostredie prevádzky. Pokiaľ vás už nudia uhladené burgre so zeleninou a máte chuť na niečo poriadne, návštevu našej prevádzky by ste si nemali nechať ujsť. V ponuke nájdete naložené Smash Burgre a chutné domáce hranolky ktoré si vyrábame priamo na prevádzke!

tags: #los #mexikas #denne #menu

Populárne príspevky:

• Návod na pestovanie petržlenu
• Odtieň farby Blachotrapez
• Rýchly recept na rizoto
• Delikátny recept na lososa
• Recepty na jablkový koláč bez cesta