Cestoviny s lososom a avokádovou omáčkou: Rýchly a zdravý recept

Keď sa povie Taliansko, väčšina ľudí si predstaví more a teplo. No pre mnohých, vrátane mňa, to je predovšetkým jedlo. Zelenina, zmrzlina a hlavne čerstvé talianske cestoviny! Nič lepšieho niet. Na cestovinách je skvelé, že sú hotové za pár minút a navyše sa dajú pripraviť na tisíc spôsobov - no, možno ich bude aj milión. Tento článok vám prináša recept na fantastické jedlo, ktoré spája dve obľúbené ingrediencie: lososa a avokádo, a to rovno v cestovinách.

Prečo si pripraviť cestoviny s lososom a avokádom?

  • Rýchla príprava: Cestoviny sú hotové za pár minút, čo z nich robí ideálne jedlo pre uponáhľané dni.
  • Zdravé a chutné: Kombinácia lososa a avokáda je bohatá na zdravé tuky, vitamíny a minerály.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
  • Sviežosť: Avokádová omáčka je ideálna pre letné horúčavy.

Jednoduché zapečené cestoviny s lososom 🐟 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Recept na cestoviny s lososom a avokádovou omáčkou

Tento recept je inšpirovaný knihou Fit recepty - obedy a večere.

Ingrediencie:

  • 200 g špaldových špagiet
  • 1 zrelé avokádo (odporúčam odrodu Hass s tmavou šupkou, pretože je krémovejšie)
  • 2 PL extra panenského olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 100 g údeného lososa nakrájaného na plátky

Postup:

  1. Najskôr dáme variť cestoviny v osolenej vode. Špagety uvaríme podľa návodu, al dente. Pri zlievaní vody z cestovín si odložíme deci vody bokom (2PL vody z cestovín si odložíme bokom).
  2. Počas varenia si pripravíme omáčku zmixovaním avokáda v mixéri spolu s olejom, cesnakom a polovicou vňate. Pridáme aj 1 PL šťavy z citróna a trochu soli a štipku čierneho korenia.
  3. Na scedené špagety dáme avokádovú omáčku, dolejeme vodou, dokoreníme čiernym korením a ak je treba dosolíme.
  4. Nasekáme zvyšnú polovicu petržlenovej vňate a posypeme ňou špagety.
  5. Na vrch naukladáme plátky lososa a podávame s plátkom citróna. Môžeme posypať opraženými píniovými orieškami a nastrúhaným syrom.

Ďalšie varianty a tipy

  • Vegánska verzia: Recept je možné pripraviť aj vo vegánskej verzii, napríklad vynechaním lososa.
  • Špenátová omáčka: V letných horúčavách môžete pridať do omáčky aj čerstvý špenát pre sviežejšiu chuť. Ak vám z omáčky ostane, môžete ju využiť ako dressing na šalát.
  • Ďalšie ingrediencie: Do cestovín môžete pridať olivy, kukuricu, alebo inú zeleninu podľa vlastnej chuti.
  • Koriander alebo bazalka: Ak nemáte radi koriander, môžete ho nahradiť bazalkou.
  • Losos na panvici: Alternatívou k údenému lososu je losos opečený na panvici. Lososa očistíme a opečieme ho na panvici dozlatista. Najprv opečieme kožu približne 3 minúty a to isté zopakujeme, keď lososa prevrátime.

Iné inšpirácie a obmeny

Inšpirácia z poke bowls

Ak hľadáte inšpiráciu, nechajte sa inšpirovať pestrofarebnými poke bowls. Hoci zaváňajú ázijskou kuchyňou, svoj pôvod majú na Havaji. Ide vlastne o akési sushi pre lenivcov. Ušetríte si strastiplné rolovanie a ingrediencií si môžete naložiť, koľko vám bude hrdlo ráčiť. Lososa nakrájame na kocky a dáme marinovať do Tamari omáčky. Aspoň na hodinu odložíme do chladničky. Akonáhle losos nasaje požadovanú chuť, stačí už len uvariť fazuľku, pokrájať zeleninu a všetko poukladať do misky podľa vlastného gusta. Túto inšpiráciu môžete preniesť aj do cestovín s lososom a avokádom.

Zdravá omáčka z avokáda: prečo ju zaradiť do jedálnička?

Zdravá omáčka na cestoviny z avokáda je tak jednoduchá na prípravu, že si ju budete chcieť pripravovať stále. Obsahuje zdravé tuky z avokáda a tiež poriadnu dávku vlákniny, draslíka a množstva iných, dôležitých mikronutrientov.

Pesto s avokádom: ďalšia chutná alternatíva

Jarnú cibuľku očistíme a použijeme len biele časti, ktoré nakrájame na kolieska. Vložíme do mixéru a pridáme na plátky nakrájaný cesnak, avokádo a píniové oriešky. Pridáme nastrúhaný syr, čerstvý špenát a zmes dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou. Všetko poriadne rozmixujeme, aby nám vznikli jemné pesto. Uvarené cestoviny scedíme, pridáme hotové pesto, 2PL vody z cestovín a dôkladne premiešame.

Cestoviny s lososom, zeleninou a krémovou omáčkou

Ďalšou chutnou alternatívou je príprava cestovín s lososom, zeleninou a krémovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • Cestoviny (podľa vlastného výberu)
  • Losos nakrájaný na kocky
  • Mrazená zelenina (hrášok, mrkva, fazuľové struky, kukurica)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Rastlinný krém (alebo smotana na varenie)
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie, čili (podľa chuti)
  • Citrón

Postup:

  1. Najskôr dáme variť cestoviny v osolenej vode.
  2. Na panvici s olejom chvíľu opečieme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrajanú a dobre osušenú rybu a opečieme ju cca 1 min zo všetkých strán pri vyššom ohni. Následne mäso osolíme a okoreníme podľa chuti.
  3. Pridáme mrazenú zeleninu (hrášok, mrkva, fazuľové struky, kukurica) a občas premiešame, kým zelenina nezmäkne (trvá to chvíľu).
  4. Pridáme nakrájaný strúčik cesnaku, rastlinný krém a podľa chuti prípadne aj podrvené čili.
  5. Na koniec zmiešame zmes spolu s cestovinami a pokvapkáme citrónom.

tags: #losos #cestoviny #avokádo #recept

Populárne príspevky: