Losos so smotanovým špenátom: Rýchly recept pre gurmánov

Losos je obľúbená ryba s výraznou chuťou a farbou, ktorej príprava je rýchla a jednoduchá. V kombinácii so smotanovým špenátom a varenými zemiakmi tvorí vyvážené a chutné jedlo, ktoré poteší každého gurmána. Príprava tohto jednoduchého, krémového, lahodného a zdravého receptu ti zaberie 30 minút. Perfektné jedlo na uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande. Určite ním zapôsobíš.

Losos je dusený v špenátovo-smotanovej omáčke s malými cherry paradajkami, nebudeš veriť, aké ľahké a rýchle je takto ho pripraviť! Na panvici opečené filety z lososa sú šťavnaté a jemné vnútri, s dokonale chrumkavými okrajmi. Po vyskúšaní tohto receptu už nikdy nebudeš chcieť bežný recept na lososa!

Losos je skutočnou superpotravinou: Obsahuje omega 3-mastné kyseliny, ktoré sú najznámejšie pre svoje prínosy pre zdravie srdca. Jedenie lososa alebo iných mastných rýb, ako sú pstruhy, makrely a slede, pomáhajú chrániť tvoje srdce.

Pošírovaný losos: Šetrná príprava pre zachovanie šťavnatosti

Pošírovanie je šetrný spôsob prípravy rýb, ktorý zabezpečí, že mäso ostane šťavnaté, krehké a nevysušené. Tento spôsob prípravy je ideálny pre lososa, pretože si zachová svoju pôvodnú chuť a výživné látky.

Ako na to:

  1. Do hrnca dáme variť vodu (toľko, aby v nej bola ryba celá ponorená).
  2. Pridáme soľ, korenie, bobkový list, na kusy nakrájanú očistenú mrkvu a polovicu cibule.
  3. Keď voda začne vrieť, vložíme do nej umytého lososa.
  4. Znížime plameň alebo teplotu na minimum - voda nesmie vrieť, mala by ostať tesne pod bodom varu.
  5. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, priebežne zberáme.
  6. Lososa varíme veľmi pomaly 25 - 30 minút, podľa toho, aký je veľký.

Losos so smotanovou špenátovou omáčkou: Lahodná harmónia chutí

Smotanová omáčka dodá lososu jemnosť a šťavnatosť. Paradajky zvýraznia chuť omáčky a špenát jej dodá štruktúru a farebnosť.

LOSOS FLORENTÍNKY | KRÉMOVÝ LOSOS SO ŠPENÁTOM | LOSOS V ŠPENÁTOVOJ SMOTANOVEJ OMÁČKE

Postup:

  1. Lososa umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
  2. Osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji z oboch strán, najskôr kožou nadol.
  3. Preložíme na tanier.
  4. Do výpeku pridáme maslo, nasekaný cesnak a rozpolené paradajky.
  5. Chvíľu pražíme a prisypeme lístky špenátu, soľ a korenie.
  6. Zalejeme smotanou, pridáme nasekanú bazalku a podusíme.
  7. Potom do omáčky vložíme kúsky lososa a necháme prehriať.

Varené zemiaky: Klasická príloha s novým twistom

Varené zemiaky sú klasickou prílohou k rybám. Môžeme ich podávať jednoducho uvarené v šupke s maslom a petržlenovou vňaťou, alebo ich môžeme opražiť na panvici s cesnakom a špenátom.

Príprava:

  1. Zemiaky umyjeme a dáme variť v šupke do osolenej vody.
  2. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky a opražíme krátko v panvičke na troške masla.
  3. Necháme spražiť do zlata, ochutíme soľou a korením.
  4. Pridáme čerstvý špenát, trošku cesnaku a poriadne premiešame.

Recept na lososa so smotanovo-špenátovou omáčkou

Ingrediencie:

  • Filety z lososa
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Maslo
  • Cesnak
  • Cherry paradajky
  • Špenát
  • Kokosové mlieko (alebo smotana)
  • Bylinky (bazalka, petržlenová vňať)

Postup:

  1. Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
  2. Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame.
  3. Opečenú rybku vyberieme. Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
  4. Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
  5. Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty. Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
  6. Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

tags: #losos #na #smotanovom #listovom #spenate #recept

Populárne príspevky: