Losos so špenátovým pyré: Recept na zdravé a chutné jedlo
Všetci vieme, že pravidelná konzumácia rýb má na naše zdravie pozitívne výsledky. U nás je najčastejšie konzumovanou rybou pstruh, alebo losos. Doprajte si výživné a zdravé jedlo s lososom, ktoré chutí delikátne. Toto zdravé jedlo je perfektné na obed či večeru pre celú rodinu. Pochváliť sa môže vysokým obsahom bielkovín, vlákniny aj omega-3 mastných kyselín, no to vôbec nie je všetko.
Losos obsahuje vzácne nenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tuky a cholesterol v krvi v rovnováhe, čím zabraňujú kôrnateniu ciev. Okrem toho losos obsahuje L - tryptofán, ktorý pomáha v tele produkovať serotonín tzv. “hormón šťastia” rovnako ako čokoláda.
V jednoduchých receptoch sa skrýva naša krása a zdravie. Zdravé kvalitné suroviny jednoducho pripravené sú zárukou super výživného jedla. Poďme sa teda pozrieť na recept na lahodný losos so špenátovým pyré.
Nikdy som nejedol tak lahodného lososa! Nový spôsob prípravy lososa, ktorý si zamilujete!
Recept na lososa so špenátovým pyré
Tento recept je naozaj jednoduchý a rýchly na prípravu. Tu je podrobný postup:
Ingrediencie:
- Filety lososa
- Čerstvý špenát
- Zemiaky
- Petržlen
- Mlieko
- Maslo
- Vlašské orechy
- Cesnak
- Horčičné semienka
- Olej
- Citrónová kôra
- Bylinky (napr. oregano, tymián, rozmarín)
- Strúhanka
- Parmezán
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Citrón
Postup:
- Príprava zemiakovo-petržlenového pyré: Zemiaky a petržlen ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode. Precedíme, a popučíme. Pridáme zohriate mlieko, maslo a premixujeme metličkovým mixérom pri nízkych otáčkach. Vymiešame na hladkú kašu, ktorú osolíme podľa chuti.
- Príprava bylinkovo-orechovej krusty: Do mixéra vložíme vlašské orechy, strúčik cesnaku, horčičné semianka, olej, citrónovú kôru a bylinky. Premixujeme a pridáme strúhanku, nastrúhaný parmezán, soľ, korenie a ručne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Príprava lososa: Filety lososa osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji a masle z jednej strany. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a zasypeme bylinkovo-orechovou krustou. Pečieme v rúre pri 200°C asi 5 minút dozlatista.
- Príprava špenátu: Cesnak orestujeme na olivovom oleji, pridáme listy špenátu a pridáme soľ a korenie. Necháme prehriať a odstavíme.
- Servírovanie: Filety lososa podávame na zemiakovo-petržlenovom pyré so špenátom a dozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónom.
Ďalší recept: Halibut so špenátovým pyré
Čo tak skúsiť rybu s menom halibut? Okrem toho, že obsahuje omega 3 mastné kyseliny je bohatým zdrojom minerálov a vitamínov. Jeho mäso je mäkké a hlavne filetky sú bez kostí. Najjednoduchší spôsob ako ho pripraviť je, že ho opečieme na panvici a dochutíme podľa svojej fantázie.
Ingrediencie na 2 porcie:
Na halibuta:
- 400 g filety z halibuta
- čerstvé bylinky (napr. oregano, tymián, rozmarín)
- 4o g kvalitného masla
- morskú/himalájsku soľ
- šťavu z citróna
Na špenátové pyré:
- 2 zemiaky
- 250 g mrazených špenátových listov
- 20 g kvalitného masla
- 2 lyžice bieleho jogurtu
- morskú/himalájsku soľ
Postup:
- Najprv si pripravíme špenátové pyré. Zemiaky ošúpeme a dáme variť.
- Špenát vložíme do hrnca, podlejeme trochou vody a podusíme.
- Podusený špenát vložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.
- Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme rozmixovaný špenát, maslo, jogurt a dochutíme soľou. Všetko spolu dobre premiešame.
- Keď máme pyré hotové, pustíme sa do halibuta. Ochutíme ho soľou.
- Na panvici si rozohrejeme maslo, pridáme bylinky a filety z halibuta.
- Opekáme z každej strany cca 3-4 minúty.
- Na tanier naservírujeme špenátové pyré, halibuta a pokvapkáme šťavou z citróna.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Prieme GL(100g) | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| 2268 kJ | 540 kcal | 29 g | 22 g | 22 g | 27 g |
Špenát: Zelený zázrak pre vaše zdravie
Špenát, často označovaný ako zelený zázrak, je plný železa, vitamínov a antioxidantov. Hoci v 90. rokoch nebol v školských jedálňach vždy obľúbený, dnes sa vracia na taniere v modernejšej a chutnejšej podobe. Jeho univerzálnosť umožňuje prípravu na rôzne spôsoby - čerstvý, varený, pečený alebo mrazený.
Nutričné hodnoty špenátu
Špenát je výživovou bombou. Obsahuje vitamíny K, A, C a B9 (kyselinu listovú), železo, horčík a antioxidanty. Je nízkokalorický a bohatý na vlákninu, takže zasýti bez zbytočnej záťaže pre trávenie. Mrazený špenát si vďaka šetrnému zmrazeniu zachováva väčšinu živín a šetrí čas pri príprave.
Príklady receptov so špenátom:
- Hubové tofu zo 4 surovín
- Zapekané vajíčka so špenátom a feta syrom
- Fit vajíčkový wrap plnený špenátom a syrom
- Rýchle cestoviny s kozím syrom a špenátom
- Fit šošovicové cestoviny s cottage syrom, špenátom a tuniakom
Lasagne s lososom a špenátom: Delikátna talianska klasika
Lasagne s lososom a špenátom sú vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá chutné a zároveň sofistikované jedlo. Táto kombinácia chutí osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.
Špenátové lasagne s lososom nie sú len chutnou, ale aj nutrične hodnotnou voľbou. Pravidelná konzumácia špenátu môže prispieť k zlepšeniu zraku, posilneniu kostí a zníženiu rizika niektorých chronických ochorení. Losos je zasa výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Kombinácia špenátu, lososa s cestovinami a syrom vytvára vyvážené jedlo, ktoré poskytuje energiu, potrebné živiny a vlákninu.
tags: #losos #so #špenátovým #pyré #recept
