Losos v jenskej mise: Recepty a tipy pre dokonalý zážitok

Losos je fantastická ryba, ktorá je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Vďaka jeho delikátnemu ružovkastému mäsu sa môžete tešiť na lahodný výsledok. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre vaše srdce a jeho mäso má aj vysoký obsah bielkovín, čo ho robí ideálnym pre zdravú výživu. Navyše má jemnú chuť a šťavnatú textúru, a preto si na ňom môžete pochutnávať v rôznych jedlách.

Príprava lososa

Losos v rúre či na panvici? Ako si ho pripravíte dnes?

Losos na panvici

Ak máte chuť na rýchlu a chrumkavú večeru, losos pripravený na panvici je ideálnou a veľmi chutnou voľbou. Osušte vykostené filety tejto obľúbenej ryby papierovou utierkou a dochuťte ich soľou a korením. Na rozpálenej panvici s olivovým olejom pečte lososa najskôr na strane s kožou asi 4-5 minút, kým koža nebude krásne chrumkavá. Potom otočte a pečte ďalšie 3-4 minúty.

Losos v rúre

Príprava lososa v rúre je skvelá, keď túžite ušetriť čas. Stačí lososa položiť na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkať ho kvalitným olivovým olejom, posoliť, nakoreniť a pridať trochu citrónovej šťavy. Pečieme pri teplote 180°C asi 12-20 minút, v závislosti od hrúbky filetov. Výsledok? Šťavnatý, jemný losos, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.

LOSOS S BRAMBORAMI, VÝBORNÝ A JEDNODUCHÝ RECEPT! ZVLÁDNE KAŽDÝ! Lahodný TV

Tipy na servírovanie lososa

Už ste mali možnosť ochutnať extra chutnú kombináciu lososa a kôpru?

  • Nakrájajte napríklad upečeného lososa na kúsky a pridajte ho do čerstvého šalátu so zeleninou, avokádom a ľahkým jogurtovým dresingom.
  • Losos sa skvele hodí k cestovinám s krémovou omáčkou, ako je napríklad smotanovo-špenátová omáčka s cesnakom.
  • Ak je váš losos v rúre hotový, môžete použiť nakrájané kúsky jeho mäsa aj ako náplň do tacos spolu s čerstvým koriandrom, avokádom a pikantnou salsou.
  • Losos je výborný aj v sendvičoch.

Ďalšie recepty s lososom

Chutný recept s lososom, hotový do pol hodiny? Vyskúšajte lososovú misku - je rýchla a jednoduchá na prípravu, obsahuje kopec zdravých surovín, ktoré zároveň poskytnú delikátne súznenie chutí. Ak obľubujete lososa, isto si recept uložte a poďte si doplniť bielkoviny, zdravé tuky a omega 3 mastné kyseliny vo forme takéhoto chutného jedla. So surovinami v miske pokojne zaexperimentujte. Za mňa je takéto spojenie lososa, avokáda, uhorky, guľatozrnnej ryže SOS Classic a jednoduchej čili omáčky overená klasika.

Lososa si môžete prípadne upiecť v rúre. Na jeho okorenenie môžete okrem mletého čierneho korenia a citróna použiť aj provensálske korenie alebo zázvor. V tomto recepte nájdete 43 g bielkovín a 32 g tuku na 1 sýtu porciu. Týchto zdravých tukov sa rozhodne nebojte, potrebujeme ich prijať pre správne fungovanie organizmu.

Gravlax

Kto nepozná gravlax, môže si ho predstaviť ako nakladaného lososa. V Škandinávii slovo gravlax že vraj znamená pochovaný losos, ale to mi nepríde úplne vábny názov. Zostaňme preto pri slove „gravlax“. Recept je v podstate celkom jednoduchý. Najzložitejšie v malých mestách môže byť zohnať dobrého čerstvého lososa. A všade inde bude problém už len trpezlivosť, lebo bohužiaľ, jediný zádrheľ na tomto recepte je, že losos sa musí aspoň 30 - 48 hodín marinovať. Taký je život. Výsledok však naozaj stojí za to, a ak máte doma alebo medzi známymi milovníkov rýb, určite ich touto peckou prekvapte a ľutovať nebudete.

ČAS PRÍPRAVY: 20 min.

  1. Lososa zbavte kože. Majte dostatočne ostrý nožík a postupne dávajte kožu dole. Ak nebude výsledok perfektný, nič si z toho nerobte.
  2. Potom aj cca. 55 g čerstvého chrenu nastrúhajte taktiež na malom strúhači - tu sa pripravte na väčší slzopád ako pri cibuli.
  3. Keď máte všetko nastrúhané, pomiešajte všetky ingrediencie: postrúhanú cviklu, postrúhaný chren, pažítku, 0,5 dcl vodky, 100 g soli, 50 g hnedého cukru. Kto má rád kôpor, pôvodne je v recepte ten. Ja ho však neznášam, takže odjakživa dávam pažítku.
  4. Túto zmes nacapkajte po troche aj na spodok lososa, ale asi len 4 ČL. Potom dajte lososa do nádoby, kde sa bude marinovať a zvyškom zmesi ho celý pokryte.
  5. Čas marinovania potom záleží od prvotnej hrúbky vášho lososa. Môj bol dosť tenký, takže mu stačilo aj 30h.
  6. Ten potom krájajte na čo najtenšie prúžky, môžete trocha z uhla, aby boli jemne širšie a podávajte najlepšie na opečenom chlebíku s chrenovou smotanou (alebo nakladaným chrenom).

Gravlax môžete použiť rovnako ako by ste použili údeného lososa alebo obyčajnú šunku. Môžete ho dať do chlebu na cesty, môžete z neho spraviť chlebíčky alebo jednohubky. Hodí sa do základu vajec Benedikt alebo ako príloha k praženici. Podľa niektorých zdrojov vydrží gravlax v chladničke aj 2 týždne (zakrytý potravinárskou fóliou alebo vo vzduchotesnej nádobe). Ja osobne mu radšej dávam tak týždeň. Istota je istota. Ak ho však naservírujete na brunch alebo nejakej párty pre viac ľudí, nemusíte sa o jeho expiráciu obávať, lebo pravdepodobne zmizne do pár minút.

Dobrú chuť!

tags: #losos #v #jenskej #mise #recept

Populárne príspevky: