Mačingová diéta a vhodný chlieb
Veľa ľudí je citlivých na lepok. Niektorí zas trpia tráviacimi problémami a mylne z nich obviňujú práve pšenicu. Pohánka je zdravá, ak však netrpíte celiakiou, nemá zmysel držať bezlepkovú diétu dlhodobo. Riskujete totiž nedostatok vitamínov a minerálov, ktoré sa nachádzajú v zrnách ako je raž, ovos či špalda.
Antónia Mačingová je známa odborníčka na zdravú výživu, ktorej knihy sa tešia veľkej popularite. Jej prístup spočíva skôr v zmene životného štýlu než v klasickej diéte. Mačingovej metóda sa zameriava na detoxikáciu organizmu a obnovenie správnych funkcií orgánov, čo vedie k lepšiemu vstrebávaniu živín. Dôležitým aspektom je aj pitný režim a vylúčenie potravín škodlivých pre vašu krvnú skupinu. Často sa tiež odporúča čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
Princípy Mačingovej diéty:
Mačingová diéta nie je primárne určená na chudnutie, ale na detoxikáciu organizmu. Napriek tomu je pravdepodobné, že pri dodržiavaní jej zásad aj schudnete. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu stravovacích návykov. Diéta trvá 28 dní, čo zodpovedá životnému cyklu buniek. Počas tejto doby sa staré bunky vymenia za nové, čím sa telo pripraví na nový životný štýl.
Diéta má dve fázy. Prvá je 28-dňová detoxikačná kúra, ktorú je možné aj zopakovať. Druhá fáza trvá tri mesiace a spočíva v celkovej úprave stravovania podľa krvnej skupiny, pričom sa nekombinujú sacharidy a bielkoviny v jednom jedle.
Potraviny vhodné a nevhodné pri Mačingovej diéte
Pri Mačingovej diéte je povolená takmer všetka zelenina, čo umožňuje zostaviť pestrý jedálniček. Medzi vhodné potraviny patria cvikla, brokolica, mrkva, zelené fazuľky, hrach, zeler, cibuľa, cesnak, cuketa, hrozienka, jablká, orechy, koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca, olivový olej, vajcia a kuracie mäso. Je dôležité vylúčiť všetko, čo nie je súčasťou odporúčaného jedálnička.
Mgr. Antónia Mačingová pôsobí v Košiciach. Vyštudovala UPJŠ, odbor andragogika, ale zdravému prístupu k stravovaniu sa venuje už viac ako 15 rokov. Na túto tému usporadúva množstvo prednášok, pobytových seminárov a kurzov varenia. Vo svojich knihách sa snaží jednoduchou formou priblížiť spôsob, ktorým sa odbúravajú mýty o strave. Je držiteľkou viacerých úžitkových patentov. Svoju jedinečnú a predsa jednoduchú metódu zachovania zdravia a štíhlej línie do vysokého veku predstavila i v mnohých časopisoch a televíziách.
Je dôležité stravovať sa inak v čase koronavírusovej pandémie? Nielen v čase korony, ale stále je dôležité myslieť na prevenciu. Nie v poslednú chvíľu dúfať, že nás niečo zachráni. Odporúčam počas celého roka sústrediť sa na to, aby potraviny boli čo najkvalitnejšie a čo najmenej priemyselne spracované. Treba jesť trikrát denne, aby sa odľahčil tráviaci systém. Tým sa podporí imunitný systém. Ak jeme nesprávne zvolenú stravu, ak jej skladba je nesprávna, veľmi zaťažujeme tráviaci systém a črevá, v ktorých sídli imunita. A imunitný systém sa nesústredi na boj s vírusmi a baktériami, lebo napravuje to, čo sme stravou do seba dostali.
Príklad jedálnička
Deň 1:
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, medom, hrozienkami a orechmi.
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom.
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom.
Deň 8:
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami.
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom.
- Večera: Boršč.
Deň 14:
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica.
- Obed: Kura so zelerom.
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
Raňajkový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a zdravé zloženie. Základný recept obsahuje jablká, mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu, kôru a škoricu. Existujú rôzne varianty, napríklad s pridaním tvarohu, banánu, ľanových semienok alebo sušeného ovocia.
Recept na raňajkový koláč:
Ingrediencie:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 50g vlašských orechov
- 2 vajcia
- Šťava a kôra z 1/2 citróna
- 1/2 ČL škorice
- Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu
Postup:
- Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
- Orechy nasekáme na menšie kúsky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Pridáme med alebo javorový sirup.
- Zmes vylejeme do menšej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Vhodný chlieb pri Mačingovej diéte
Pri Mačingovej diéte je dôležité vyberať si chlieb, ktorý zapadá do princípov zdravej výživy a rešpektuje individuálne potreby a krvné skupiny. Hoci konkrétne odporúčania na chlieb môžu závisieť od krvnej skupiny, existujú všeobecné zásady, ktoré je dobré dodržiavať.
Celozrnný chlieb
Celozrnný chlieb je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Vláknina pomáha pri trávení a udržuje pocit sýtosti, čo je dôležité pri regulácii hmotnosti a detoxikácii. Celozrnné varianty obsahujú komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie a udržujú stabilnú hladinu cukru v krvi.
Bezlepkový chlieb
Pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou je vhodný bezlepkový chlieb. Existuje mnoho druhov bezlepkového chleba vyrobených z rôznych múk, ako sú ryžová, kukuričná, pohánková alebo mandľová. Dôležité je vyberať si také, ktoré neobsahujú nadmerné množstvo pridaných látok a cukrov.
Ľanový chlieb
Ľanový chlieb je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chlieb s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom vlákniny a zdravých tukov. Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú zdravie srdca.
Chlieb podľa krvnej skupiny
Mačingovej diéta kladie dôraz na stravovanie podľa krvnej skupiny. Niektoré zdroje uvádzajú, že pre krvnú skupinu B nie je vhodná pšenica, zatiaľ čo pre iné skupiny môže byť prijateľná.
Domáci chlieb
Ak máte možnosť, najlepšou voľbou je domáci chlieb, pretože máte plnú kontrolu nad jeho zložením.
| Typ chleba | Vhodnosť | Poznámky |
|---|---|---|
| Celozrnný chlieb | Vhodný | Bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály |
| Bezlepkový chlieb | Vhodný pre celiatikov | Vyberať bez pridaných látok a cukrov |
| Ľanový chlieb | Vhodný | Nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a omega-3 |
| Domáci chlieb | Najvhodnejší | Kontrola nad zložením |
Na diéty neverím a nikdy som nebola fanúšikom ale táto kniha má niečo do seba. Vždy keď si chcem prečistiť organizmus alebo zhodiť nejaké to kilečko, táto očista mi pomôže. Veľa receptov, hlavne z prvých 2 týždňov, sú pre mňa ako za trest ale niektoré sa dostali aj do môjho "nediétneho" jedálnička.
Zdroje:
- (1) biomag.sk
- (2) vysetrenie.sk
- (3) Antónia Mačingová publikácie
tags: #macingova #dieta #vhodny #chlieb
