Mačingovej Diéta a Varená Brokolica s Cesnakom a Nízkotučným Syrom: Recept a Princípy
Kniha "Najedzte sa do štíhlosti" od Mgr. Antónie Mačingovej, je dokonalou sprievodkyňou nielen pri chudnutí. Tento titul zmenil mnohým ľuďom život. Recepty sú veľmi kreatívne a nikdy nemáte pocit, že Vás dané jedlo nudí. Sama autorka vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o akýsi návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama.
Diéta podľa Antónie Mačingovej si získala popularitu vďaka jej prístupu, ktorý neponúka len diétu, ale skôr princíp stravovania a zmenu životného štýlu. Mačingová, autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", sa venuje vplyvu stravy na ľudský organizmus už dve desaťročia. Jej metóda sa zameriava na detoxikáciu, očistu a harmonizáciu tela prostredníctvom správnej výživy.
Úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, preto sa budeme venovať predovšetkým 28-dňovej diéte. Ide o detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Začiatky tejto diéty môžu byť pre niekoho náročné, avšak výsledky podľa jej autorky za to stoja. Zaujímavosťou je, že 28-dňovú kúru môžete opakovať aj dva či tri razy za sebou.
Táto diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny. Pri Mačingovej diéte nebudete hladovať, ale budete zdravo jesť a schudnete. Po dodržaní 28-dňového programu stravovania sa tiež budete cítiť vitálnejšie a zdravšie. Prejdete od bežného zaužívaného stravovania k zdravému stravovaniu zameranému na individuálne potreby.
Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. To znamená, že sa najete do sýtosti, koľko vám len hrdlo ráči. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky. 28-dňový začiatok tejto diéty sľubuje, že sa budete cítiť lepšie už po prvom týždni. Telo nebude míňať svoju energiu na spracovávanie potravy, ktorá ho preťažuje a škodí mu, takže sa budete cítiť vitálnejšie a plný síl.
Čo je to detoxikácia?
Detoxikácia je proces odstraňovania toxických látok z tela. Je to činnosť zameraná na vnútorné očistenie tela od jedovatých látok, ktoré svojim nahromadením môžu spôsobovať poruchy činnosti orgánov, ich poškodenie či dokonca zlyhanie. Ide o vnútornú očistu, ktorá má vplyv na naše zdravie a dokonca aj na dĺžku nášho života.
Očistu tela môžeme realizovať pomocou pôstov, avšak moderná detoxikácia cielene vyhľadáva a odstraňuje z tela chemické látky, mikroorganizmy aj biologické toxíny.
Princípy stravovania Antónie Mačingovej
Antónia Mačingová podrobne rozpracovala recepty v knihe „Najedzte sa do štíhlosti“ (1). Príprava jedál je veľmi jednoduchá, rýchla. V tomto programe je dôležité dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy. Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín. Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.
Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Nemá sa viac piť a málo jesť, aby sa pre zdravie potrebné živiny nevyplavovali. Autorka diéty odporúča odvážiť sa a zmerať si telesné miery iba 2x, a to pred a po skončení očistného programu.
Základné princípy Mačingovej diéty:
- Dôležitý je pitný režim, denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne je piť teplú vodu.
- Diéta je prispôsobená na základe krvných skupín.
- Je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
- Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Neodporúča sa mlieko.
- Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Kofeín je obmedzený.
- Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie.
- Nemeriate si obvody, nevážite sa.
- Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Používa sa rastlinný olivový olej, prípadne slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee.
- Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Diéta podľa Mačingovej nie je určená primárne na chudnutie, takže nemôžeme o nej hovoriť ako o redukčnej diéte. Cieľom tejto diéty je naštartovať trvalú zmenu našich zažitých stravovacích návykov, ktoré nám škodia. Mačingovej diéta trvá 28 dní, pretože rovnaký čas trvá životný cyklus buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a naše telo sa tak pripraví na novú etapu nášho životného štýlu.
Mačingovej diéta je navrhnutá tak, aby vám jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené tak, ako je to pri redukčných diétach. Podstatné však je, aby sa váš každodenný jedálny lístok skladal z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom Mačingovej diéty je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
Schudla som bez diéty! -10 kg na 1 mesiac. Jedzte vo dne v noci a chudnite! Zdravé recepty
Fázy diéty
Diéta podľa Mačingovej má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy. Prvou časťou diéty je kúra trvajúca 28 dní. Práve počas nej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať.
Keď sa ukončí detoxikačná kúra, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny.
Pozitíva Mačingovej diéty
Keďže je táto diéta založená na vyslovene zdravých potravinách, množstve čerstvej aj varenej zeleniny, ovocí a orieškoch, je samozrejmé, že má na náš organizmus pozitívne účinky. Tie spočívajú v:
- Hĺbkovej regenerácii organizmu
- Obnovení starých buniek
- Naštartovaní metabolizmu
- Detoxikácii nášho tela
- Regulácii cholesterolu
- Nastolení vyrovnanej hladiny cukru v krvi
- Zlepšení vstrebávania živín
- Schudnutí
- Zlepšení kvality vlasov, pleti a nechtov
Pri tomto detoxikačnom stravovaní, pri dodržiavaní pitného režimu a po následnej zmene celkového stravovania, klienti A. Táto očistná kúra vás uspokojí, pokiaľ ste skutočne odhodlaní zlepšiť svoj zdravotný stav. Vyhovujúce je, že skutočne môžete jesť do sýtosti.
Pokiaľ by ste medzi hlavnými jedlami potrebovali jesť, program to umožňuje formou jedenia bio nesladeného jogurtu alebo sušených sliviek s orieškami.
Aké výsledky môžete čakať?
- Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou).
- Úprava krvného tlaku.
- Zmiernenie niektorých prejavov Crohnovej choroby (chudokrvnosť).
- Zlepšenie činnosti niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza.
- Výrazné ustúpenie prejavov kožných ochorení.
- Zníženie opuchov a bolesti dolných končatín.
- Zmenšenie bolesti v období menštruácie.
- Zmiernenie návalov u žien v prechode (klimaktérium).
- Zlepšenie kvality vlasov, nechtov a pleti.
- Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.
Pri diéte podľa Mačingovej jete síce len trikrát denne, avšak najete sa do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne. Výhodou tejto diéty je, že nemusíte počítať kalórie a jedli nie je potrebné vážiť. Skutočne si môžete dopriať toľko jedla, koľko vám chutí. Dôležité však je, že je budete jesť potraviny, ktoré Mačingová odporúča, pričom ide predovšetkým o jedlá zo zeleniny.
Vhodné a nevhodné potraviny
Pri diéte podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.
Vhodné potraviny:
- cvikla
- brokolica
- mrkva
- zelené fazuľky
- hrach
- zeler
- cibuľa
- cesnak
- cuketa
- hrozienka
- jablká
- orechy
- koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- olivový olej
- vajcia
- kuracie mäso
- med
- ostropestrec mariánsky
Nevhodné potraviny:
- Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.
28-dňový jedálniček
Ak ste sa rozhodli, že sa dáte na úpravu stravy a zmenu životného štýlu podľa Antónie Mačingovej, máme pre vás jedálniček na 28 dní.
Jedálniček Mačingovej diéty
Nasledujúca tabuľka uvádza príklad jedálnička na 15 dní.
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom | Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom |
| 2. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom | Šalát z cvikle s vareným vajcom |
| 3. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Šalát z cvikle so strúhaným syrom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 4. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou |
| 5. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 6. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Fazuľové struky so zázvorom | Varená brokolica s cesnakom, varené vajce |
| 7. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Cviklový šalát s vareným vajcom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 8. | Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Boršč |
| 9. | Kivi, banán, orechy, med, škorica | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom | Hrachová polievka |
| 10. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Mrkvový perklet so syrom | Cviklový šalát s vajíčkom |
| 11. | Biely jogurt, med, orechy, škorica | Fazuľkové struky s vajcom | Cvikla s orechmi a sušenými slivkami |
| 12. | Kivi, banán, med, škorica, orechy | Bezvaječné cestoviny so špenátom | Hrachová polievka |
| 13. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi | Mrkvový perkelt so syrom | Boršč |
| 14. | Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica | Kura so zelerom | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom |
| 15. | 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy | Kura so zelerom | Cvikla s orechami a sušenými slivkami |
Tipy na recepty
Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Prinášame vám zopár z nich.
Boršč pri Mačingovej diéte
Potrebujete: 1 miska mrkvy, 1 miska petržlenu, 1 miska zeleru, 1 miska kalerábu, 1 miska zelenej papriky, 3 misky cvikly, čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy, olej, cibuľa, dva strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, paradajkový pretlak
Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťou.
Mrkvový perkelt
Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chuť a zdravé zloženie.
Ingrediencie:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
- 2 vajcia
- Šťava a kôra z 1/2 citróna
- 1/2 ČL škorice
- Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
Postup:
- Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
- Orechy nasekáme na menšie kúsky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
- Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Skúsenosti a recenzie
Väčšina reakcií je pozitívnych. Niektoré z nich uvádzajú:
- "Tak ja som po 28 dňoch dala dole 4kg a zo všetkých partií išlo dole po 5cm, dnes ráno som sa odvážila a zistila som, že kilečká ubúdajú ďalej."
- "Môj výsledok 4 kg dole za 28 dní programu. Moja švagriná schudla až 8 kg. Stravovací program Antónie Mačingovej získal popularitu vďaka svojmu komplexnému prístupu k zdraviu, ktorý zahŕňa nielen chudnutie, ale aj detoxikáciu organizmu a celkovú zmenu životného štýlu. Autorka zdôrazňuje, že problém nadváhy nespočíva v množstve jedla, ale v jeho zložení a kombinácii. Podľa nej nededíme po rodičoch nadváhu, ale nesprávne stravovacie návyky.
Princípy Mačingovej Diéty
Základom Mačingovej diéty je oddelenie bielkovín a sacharidov v rámci jedného jedla. Ide o princíp delenej stravy, ktorý vychádza z myšlienky, že trávenie bielkovín a sacharidov vyžaduje odlišné enzýmy a pH prostredie. Kombinácia týchto dvoch živín v jednom jedle môže zaťažiť tráviaci systém a viesť k problémom s trávením.
Antónia Mačingová sa zameriava aj na krvnú skupinu, preferuje produkty od miestnych farmárov a uprednostňuje čerstvé potraviny pred polotovarmi. Dôležité je jesť do sýtosti, ale správne kombinácie potravín. Nejde o krátkodobú diétu, ale o zmenu stravovania na celý život. Sama autorka je toho dôkazom: "Mne pred rokmi lekári hovorili, že do konca života budem na liekoch. Odkedy jem podľa svojho systému, lekárov nenavštevujem."
28-dňový Očistný Program
Antónia Mačingová odporúča začať s 28-dňovým očistným programom, ktorý má za cieľ detoxikovať organizmus a pripraviť ho na dlhodobú zmenu stravovacích návykov. Počas tohto programu je dôležité dodržiavať nasledovné zásady:
- Jesť do pocitu sýtosti: Množstvo jedla nie je obmedzené, dôležité je vyberať si správne potraviny.
- Pitný režim: Denne vypiť minimálne 3,5 litra vody, ktorá pomáha vyplavovať toxíny z tela. Najlepšia je prevarená vlažná voda, prípadne ochutená citrónom, medom alebo škoricou. Vodu je možné nahradiť aj zeleným čajom.
- Cukor: Nahradiť medom.
- Olej: Používať olivový a slnečnicový olej alebo maslo ghee.
- Odporúčané jedlá: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, tým je čistenie organizmu účinnejšie.
- Zelenina: Krátko variť alebo dusiť na oleji s cesnakom.
- Medzi jedlami: Môžete si dať nesladený bio jogurt alebo sušené slivky s orieškami.
- Ovocie: Jesť iba dopoludnia, popoludní jedzte zeleninové šaláty ochutené kozím syrom.
Program trvá 28 dní, teda 4 týždne.
Brokolica s Cesnakom a Nízkotučným Syrom alebo Vajíčkom
Brokolicu uvaríme tak, aby ostala chrumkavá. Najlepšie je nasypať do vriacej vody nasekanú na kúsky brokolicu a nechať prejsť varom. Po minúte scedíme. Do hrnca dáme olivový olej, osolíme ho a pridáme na plátky narezaný cesnak - asi 3 strúčiky a osmažíme ho dozlatova. Odstavíme z ohňa. Poprášime ho pomletým rozmarínom, pridáme brokolicu a premiešame. Na tanieri posypeme strúhaným syrom alebo nakrájaným vajíčkom.
Ďalšie Recepty
- Mrkvový Perkelt: Na olivovom oleji osmažíme cibuľu, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a dusíme s vodou a sójovou omáčkou.
- Prekladaná Cuketa: Cuketu nakrájame na plátky, poukladáme na plech, polejeme ochuteným olivovým olejom s cesnakom a bazalkou a zapečieme.
- Boršč: Zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, paprika, cvikla) osmažíme na oleji, pridáme korenie a zalejeme vodou. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridáme cviklu a paradajkový pretlak.
Skúsenosti a Recenzie
Skúsenosti s Mačingovej metódou sa rôznia. Pár kilogramov navyše vie niekedy poriadne skomplikovať situáciu, obzvlášť ženám. Celé toto ranné fiasko zvyčajne končí hľadaním rýchlej a veľmi efektívnej diéty, ktorá vás zbaví nadbytočných kilogramov. Okrem množstva iných stravovacích programov určite natrafíte aj na Mačingovej diétu. Tá síce nepredstavuje diétu v pravom slova zmysle, avšak pri dodržiavaní stanovených pokynov, vedie k úbytku hmotnosti.
Mačingovej diéta je často skloňovaná na diskusných fórach. Mnohé reakcie sú pozitívne.
- "Tak ja som po 28 dňoch dala dole 4kg a zo všetkých partií išlo dole po 5cm, dnes ráno som sa odvážila a zistila som, že kilečká ubúdajú ďalej."
- "Môj výsledok 4 kg dole za 28 dní programu. Moja švagriná schudla až 8 kg."
tags: #macingova #varena #brokolica #s #cesnakom #a
