Makovo-jablkové rezy s marcipánom: Recept a tipy

Makovo-jablkové rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý spája chuť maku, jabĺk a marcipánu. Recept na makovo-jablkové rezy s marcipánom kombinuje tradičné chute s moderným nádychom. Tento článok vám prináša recept a tipy na prípravu tohto chutného zákusku.

Jablkový koláč so škoricou.

Ingrediencie a príprava

Na cesto môžete použiť recept na klasické piškótové cesto alebo lístkové cesto.

Ingrediencie:

• 5 ks očistených jabĺk
• 1 balíček škoricového cukru

Očistené jablká nastrúhajte a zmiešajte so škoricovým cukrom. Nahrubo nastrúhané jablká dáme do kastróla, polejeme citrónovou šťavou, posypeme cukrom a škoricou, udusíme tak, aby sa väčšia časť šťavy odparila. Doslaďte kryštálovým cukrom podľa vlastnej chuti.

Marcipán

Marcipán dodáva rezom jemnú mandľovú chuť a elegantný vzhľad. Pripravíme si marcipánovú vrtsvu. Môžete použiť hotový marcipán alebo si ho pripraviť doma. Ak chcete, môžete marcipán nechať biely alebo ho zafarbiť potravinárskym farbivom.

Príprava cesta a plnenie

Formu na pečenie s rozmermi asi 20 x 25 cm dôkladne vytrieme maslom. Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý rozotrieme udusenú jablkovú hmotu. Vajíčka rozdelím na bielky a žĺtka. Bielky dám do čistej nádoby, pridám štipku soli a pomocou ručného mixéru vyšľahám tuhý sneh, do ktorého po lyžiciach zašľahám práškový cukor. Postupne primiešam žĺtka, po jednom kuse. Potom prilievam a vmiešam po častiach olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dve tretiny cesta nalejem na jablkovú hmotu a rozotriem. Ja ho mám troška husté, radím pridať trocha mlieka a rozotrieť na biele cesto.

Pečenie

Predhrejeme rúru na 175 stupňov C. Rúru už mám rozohriatu, šupnem tam plech a asi 30 minút pečiem, žiaľ zabudla som urobiť foto upečeného koláča, ale myslím, že to zvládnete odhadnúť aj tak. a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút. Po dopečení koláč potrieme ríbezľovým džemom a polejeme roztopenou čokoládou. Nakoniec posypeme lyofilizovaným ovocím.

Dokončenie a zdobenie

Po upečení nechajte rezy vychladnúť. Vychladnutý prikryjem papierom na pečenie, položím naň doštičku, alebo plech, a opatrne koláč pretočím tak, aby jablková hmota bola navrchu. odstránim papier na pečenie. Koláč vyzerá takto. Potom ich potrite džemom alebo lekvárom a ozdobte marcipánom. Marcipán môžete rozvaľkať a vykrajovať z neho rôzne tvary, alebo ho použiť na vytvorenie jednoduchej vrstvy na povrchu rezov.

Príprava narodeninovej torty

Príprava narodeninovej torty môže byť skvelou príležitosťou, ako využiť podobné techniky a chute. Každý korpus môžete natrieť vanilkovým krémom a pritlačiť ho na ďalší. Krémom potrite celú tortu a nechajte ju stuhnúť v chladničke. Nakoniec ju ozdobte marcipánom.

Tipy a triky

• Vanilkový krém: Pre ešte bohatšiu chuť môžete použiť vanilkový krém. Na prípravu vanilkového krému zmiešajte mascarpone, smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilkový extrakt.
• Ovocie: Do jablkovej plnky môžete pridať aj iné ovocie, napríklad hrozienka, banány alebo slivkový lekvár.
• Lístkové cesto: Ak použijete lístkové cesto, potrite ho pred pečením rozšľahaným vajíčkom a popichajte vidličkou.
• Zdravšia verzia: Pre zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku a namiesto cukru stéviu alebo iné prírodné sladidlo.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na makové a jablkové dezerty, môžete vyskúšať:

• Makovo-jablkovo-banánová štrúdľa
• Makové koláče s ovocím
• Makovo-tvarohové koláče
• Jablkové torty

Diskusia o receptoch a autorských právach

Pri zdieľaní receptov je dôležité rešpektovať autorské práva. Ak recept pochádza z iného zdroja, vždy uveďte jeho pôvod. Je normálne, že pri toľkých receptoch, ktoré kolujú, sa nájdu také, ktoré sa opakujú.

tags: #makovo #jablkove #rezy #s #marcipanom #recept

Populárne príspevky:

• Ako si vyrobiť tinktúru z pagaštanu?
• Recept na cheesecake s citrónovým krémom
• Čerešňová detská výživa pre zdravie
• Tradičný recept na vianočný šalát
• Recepty na kuraciu paštétu