Makovo-jablkový koláč s čokoládou

Ak vám nevadí mak medzi zubami, vrhnite sa do pečenia nasledujúceho makového koláčika s jablkami. V našej rodine sú akékoľvek makové zákusky veľmi obľúbené, predovšetkým u mojej svokry, ktorá ich zbožňuje najviac zo všetkých. Žeby to bolo tým, že je mak považovaný za afrodiziakum? Alebo skôr preto, lebo mak obsahuje široké spektrum dôležitých živín? Či už tak alebo onak, treba si uvedomiť, že aj napriek tomu, že makové semienka sú príliš malé, obsahujú pomerne veľké množstvo vlákniny.

Odborníci uvádzajú, že v 100 gramoch maku sa nachádza približne 20 gramov vlákniny, čo je viac ako 50 % odporúčaného denného príjmu. V maku sa tiež nachádza fosfor, železo a zinok. Ponúkame vám recept na úžasne jemný a zároveň šťavnatý koláč, ktorý máte hotový raz-dva a hodí sa na všetky príležitosti.

Hľadáte inšpiráciu, čo dnes upiecť? Stavte na nesmrteľnú a mimoriadne obľúbenú kombináciu maku a jabĺk. Zaručene nič nepokazíte!

Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová

Recept na makovo-jablkový koláč s čokoládou

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Múka
  • Mletý mak
  • Jablká
  • Kyslá smotana
  • Mlieko
  • Prášok do pečiva
  • Vanilkový cukor
  • Čokoláda
  • Lekvár (podľa chuti)

Postup:

Príprava cesta:

Oddelíme si bielka od žĺtkov a bielka vyšľaháme na tuhý sneh s polovicou cukru. V extra miske zase vymiešame žĺtka s druhou polovicou cukru.

Spojenie zmesí:

Pomletý mak zmiešame s práškom do pečiva a následne zľahka spojíme všetky zmesi. To znamená, že sneh pridáme do žĺtkovej zmesi a postupne vmiešame aj mak rozmiešaný s práškom do pečiva.

Pečenie korpusu:

Vytvorenú zmes na korpus prelejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (hlboký plech) a pečieme pri teplote 190 °C približne 25 minút.

Príprava plnky:

Kým nám korpus vychladne, tak si pripravíme náplň. Jablká očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle. Postrúhané jablká preložíme do hrnca a prilejeme vo vode rozmiešaný Zlatý klas. Za stáleho miešania privedieme do varu.

Príprava polevy:

Na záver si pripravíme polevu. Nad parou roztopíme čokoládu v šľahačkovej smotane a necháme vychladnúť, respektíve trochu stuhnúť.

Príprava čokoládovej polevy

Alternatívny postup

1) Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka. Pridáme vanilkový cukor, kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka. Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.

2) Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.

3) Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.

4) Dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút na 180 stupňov.

Vo väčšej miske vyšľahám celé vajcia s vanilkovým cukrom. Pridám mlieko, kyslú smotanu, premiešam. Potom pridám mletý mak, práškový cukor, múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešam. Ako posledné dávam jablká, ktoré som očistené nastrúhala na väčšie slzičky. Ručne lopatkou premiešam.

Makovo-jablkové cesto vylejem na plech, ktorý som celý vyložila papierom na pečenie. Rovnomerne rozotriem. Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou.

Ešte horúci upečený koláč natieram domácim lekvárom podľa vlastnej chuti. Nechávam vychladnúť. Po vychladení natieram na lekvár čokopolevu z kyslej smotany. Polevu pripravujem roztopením čokolády nad parou a následne po častiach vymiešam s kyslou smotanou. Koláč nakrájam pred podávaním...

Postup

  1. Jablká si očistíme a nahrubo nastrúhame. Posypeme ich škoricovým cukrom, premiešame a necháme bokom.
  2. V druhej miske si vymiešame vajíčka s cukrom do peny, pridáme olej a kyslú smotanu a pár krát premiešame. Pridáme mak, orechy a štipku soli.
  3. Preosiate suché ingrediencie (múka, prášok do pečiva, vanilka) vmiešame do zmesi a na záver zľahka primiešame jablká.
  4. Na plech vystrieme papier na pečenie a rovnomerne nalejeme cesto. Pečieme približne 25 minút na 170 stupňov.
  5. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a pridáme smotanu na šľahanie. Polevu nanesieme na upečený, ešte horúci koláčik.

tags: #makovo #jablkovy #kolac #s #cokoladou #recept

Populárne príspevky: