Jednoduché recepty so šampiňónmi

Šampiňóny sú superpotravina s nízkou kalorickou hodnotou, ale sýta. Sú bohatým zdrojom bielkovín, železa, draslíka, selénu, fosforu, vitamínov B a D. Prispievajú k nášmu zdraviu tým, že zlepšujú priebeh cukrovky a môžu sa používať na prevenciu obezity, nezdravej pokožky, srdcových ochorení a nedostatku energie.

Huby sa dajú pripraviť viacerými spôsobmi - môžu sa dusiť, grilovať, piecť alebo zapiecť. Vyberajte len pevné a nepoškodené hlavy. Pred použitím ich vždy umyte.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné jedlá so šampiňónmi. Tu je niekoľko inšpirácií:

Polievky

Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z čerstvých šampiňónov. Maďarská hubová polievka je v poslednom čase na internete veľmi populárna.

Omáčky

Bezmäsitá verzia soté z čerstvých šampiňónov ako minútku. Huby sú veľmi vďačnou surovinou na varenie. Dá sa z nich pripraviť všeličo. Táto výborná hubová zeleninová omáčka je toho dôkazom.

Nátierky

Ak máte radi šampiňóny, určite vyskúšajte túto nátierku. Vyskúšaj túto rýchlu nátierku zo šampiňónov a z fazule, ktorá poteší tvoje chuťové bunky.

Hlavné jedlá

Spojenie cestovín a šampiňónov je veľmi obľúbená kombinácia. Špagety sa dajú pripraviť s rôznymi omáčkami. Huby sa k tomuto účelu hodia znamenite. Pohánka je plná vlákniny a cenných minerálov. Jednoduché a dokonalé rizoto, ktoré sa radí medzi absolútne klasiky talianskej kuchyne.

Plnené šampiňóny

Niečo medzi predjedlom a večerou, medzi ľahkou dobrotou a slávnostným tanierom. Sú rýchle, nenáročné, výživné - a hlavne, dajú sa pripraviť na milión spôsobov. Klobúčiky musia byť nepolámané a s pekným tvarom - aby sa do nich zmestilo čo najviac náplne (lebo o to tu ide). Pred plnením im opatrne vylomíme nožičky - ale nevyhadzujeme! Tie môžeme nakrájať nadrobno a použiť do plnky.

Šampiňón ako taký je dokonalý základ. Prázdny klobúčik čakajúci na nápad. A vy si môžete vybrať - chcem dnes niečo svieže? S mozzarellou! Niečo výdatné? Mäso! Alebo slovenská klasika?

Plnené šampiňóny s nivou

Pre milovníkov syrov s charakterom. Niva je výrazná, slaná, krémová - a so šampiňónom vytvára dokonalý kontrast chutí.

Čo budete potrebovať:

• väčšie šampiňóny (cca 10 ks)
• 100 g nivy
• 2 PL kyslej smotany
• troška mletého čierneho korenia
• vňať z pažítky alebo petržlenová vňať
• olivový olej

Ako na to:

Nivu rozmrvíme do misky, pridáme kyslú smotanu a premiešame na jemnú pastu. Dochutíme korením a nasekanou pažítkou. Plníme klobúčiky, poukladáme na plech vystlaný papierom a zľahka pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme pri 180 °C asi 15 - 20 minút. Na povrchu sa vytvorí krásna zlatá kôrka.

Plnené šampiňóny s bryndzou

Slovenský šarm v jednom klobúčiku. Krémová, slankastá bryndza v spojení so zapečeným šampiňónom chutí ako sen.

Budete potrebovať:

• 10 väčších šampiňónov
• 100 g bryndze
• 1 menší zemiak uvarený v šupke
• troška masla
• čerstvý kôpor (voliteľne)
• čierne korenie

Ako na to:

Zemiak roztlačíme, pridáme bryndzu, trochu masla a premiešame. Dochutíme korením a kôprom. Touto plnkou naplníme klobúčiky, ktoré upečieme rovnako ako v predchádzajúcom recepte.

Plnené šampiňóny s mozzarellou a paradajkami

Ak máte náladu na niečo ľahké a svieže, siahnime po kombinácii mozzarelly, paradajok a bazalky - malé talianske leto v hrsti.

Potrebujete:

• 10 šampiňónov
• 1 balenie mini mozzarelly alebo nakrájanú klasickú
• cherry paradajky (4-5 ks)
• čerstvá bazalka
• soľ, korenie, olivový olej

Ako na to:

Paradajky nakrájame na drobno, zmiešame s mozzarellou a nasekanou bazalkou. Osolíme, okoreníme, premiešame. Šampiňóny naplníme a pečieme približne 15 - 20 minút. Podávame s rukolou alebo len tak, s pohárom bieleho vína. Ľahké, farebné a neodolateľné.

Plnené šampiňóny s mletým mäsom

Výdatná verzia, ktorá zasýti. Taká, ktorú ocení aj ten, čo tvrdí, že „len zo zeleniny sa nenaje“.

Ingrediencie:

• 10 väčších šampiňónov
• 200 g mletého mäsa (kuracie alebo bravčové)
• 1 menšia cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti (oregano, tymian)
• nastrúhaný syr na zapečenie

Ako na to:

Na panvici si orestujeme cibuľku s cesnakom, pridáme mäso, ochutíme a krátko podusíme. Po vychladnutí touto zmesou plníme klobúčiky húb, zasypeme syrom a pečieme cca 25 minút. Výsledok? Kôrka navrchu, šťavnatý stred - ideálne so zeleninovým šalátom alebo kúskom chleba.

Plnené šampiňóny s vajíčkom

Nenáročný recept, ktorý padne vhod na raňajky, večeru alebo večierok.

Potrebujete:

• 10 väčších šampiňónov
• 2-3 vajcia
• pažítku alebo cibuľku
• soľ, korenie
• troška syra alebo masla (voliteľne)

Ako na to:

Vajíčka rozšľaháme, ochutíme, pridáme nasekanú vňať a opražené nožičky šampiňónov. Touto „praženicovou“ zmesou plníme klobúčiky a dáme piecť na 180 °C, asi 15 minút. Na záver môžeme postrúhať trošku parmezánu.

Časté chyby pri príprave plnených šampiňónov

Pri príprave plnených šampiňónov sa môžete vyhnúť niekoľkým bežným chybám, aby ste dosiahli dokonalý výsledok:

• Príliš mokré huby: Huby neumývajte ako zemiaky. Stačí ich očistiť suchou alebo mierne navlhčenou kuchynskou utierkou. Ak sú veľmi znečistené, rýchlo ich opláchnite a osušte.
• Pečenie šampiňónov na nízkej teplote: Pečte ich pri minimálne 180 °C, ideálne 190 - 200 °C, aby sa zatiahli, odparila sa nadbytočná tekutina a vytvorila sa chutná kôrka.
• Slabé dochutenie plnky: Nebojte sa byliniek, cesnaku, korenín, parmezánu či citrónovej kôry - všetko, čo plnke dodá iskru a hlbší chuťový profil.
• Príliš veľa plnky: Plňte radšej mierne pod okraj - plnka sa v rúre zvyčajne ešte trochu rozpustí alebo nafúkne.
• Plnenie surovým mäsom bez predprípravy: Mäso si predpečte na panvici, aspoň čiastočne, spolu s cibuľkou či cesnakom.
• Žiaden podklad pod šampiňónmi: Pod šampiňóny môžete dať papier na pečenie, strúhanku alebo pár plátkov zeleniny (cuketa, paprika).
• Zabúdate na nožičky šampiňónov?: Nakrájajte ich nadrobno a vmiešajte do plnky.

Nechajte šampiňóny chvíľku odležať po upečení. Hneď po vytiahnutí z rúry sú ešte horúce, mäkké a môžu pôsobiť vodnato.

Každý jeden plnený šampiňón je ako malý darček. Malý, voňavý, presne pre vás. Môžete ho pripraviť na rýchlu večeru, slávnostný stôl alebo len tak - lebo vám zachutilo niečo dobré. A najlepšie na tom je, že môžete experimentovať. Zvyšky zo včerajšej večere? Vajíčko, syr, bylinky? Všetko môže ísť do klobúčika.

Ďalšie recepty so šampiňónmi

• Restované šampiňóny na panvici s medvedím cesnakom a so sušenými paradajkami, výborné k cestovinám aj mäsu
• Jednoduchá šampiňónová polievka s pohánkou vhodná aj pre vegánov
• Krémové cestoviny s batatovou omáčkou a so šampiňónmi
• Zapekaná krémová ryža so šampiňónmi a špenátom
• Recept na pečené bataty so syrom, s hubami a so šošovicou
• Pečený zubáč na masle so šampiňónovou omáčkou: skvelé aj k štedrovečernému stolu
• Bezmäsité zapekané cestoviny so šampiňónmi v paradajkovo-tekvicovej omáčke
• Lahodná šampiňónová nátierka s fazuľou
• Jednoduché zapekané kuracie mäso so špenátom a šampiňónmi
• Ryžové rezance s brokolicou a červenou kapustou: ľahký obed do 15 minút
• Vynikajúca smotanovo-gaštanová omáčka so šampiňónmi na cestoviny
• Výborná zeleninová polievka so šampiňónmi a s celozrnnými rezancami
• Fit šošovicový prívarok so šampiňónmi
• Plnené šampiňóny s bryndzou
• Lahodné kuracie soté so šampiňónmi a cícerom: tip na obed pre dvoch
• Fantastické kuracie soté s brokolicou a šampiňónmi: iba 25 minút a máš HOTOVO!
• Vynikajúce hokkaido gnocchi so smotanovo-šampiňónovou omáčkou
• Tip na zdravý obed bez mäsa: quinoa so šampiňónmi a parmezánom

Vyskúšajte tofu ako základ náplne slaného koláča. Spolu so šampiňónmi, paradajkami a bylinkami to bude skvelá kombinácia.

Na trhoch sa objavujú prvé nové zemiaky a k nim sa hodí táto super rýchla minútka. Vyzerajú nenápadne, ale sú neskutočne dobré!

Fantastické palacinky na slano. Perfektná rýchlovka na raňajky i večeru. Odporúčame tento rýchly a jednoduchý recept na obed či večeru. Tento recept na mleté mäso je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj výnimočný a chutný.

Rýchle a delikátne jedlo na všedný i slávnostný obed. V Poľsku, Litve i na Ukrajine sa pripravujú takzvané zrazy.

Cícer, šampiňóny a cuketa sú skvelá kombinácia. Milovníci voňavých húb si prídu na svoje.

Časová náročnosť prípravy jedál:

Poriadny biftek si robím, keď potrebujem nabrať energiu. Fazuľové karbonátky môžem len doporučiť všetkým tým, čo nemusia mať každý deň mäso.

tags: #jednoduché #recepty #so #šampiňónmi

Populárne príspevky:

• Recepty na vegánsku brokolicovú polievku
• Recepty pre zdravé pečenie chleba
• Recepty na torty, zákusky a koláče
• Recept na kávovú roládu
• Všetko o griloch BergHOFF