Makový Koláč Bez Výčitiek: Sladké Potešenie Podľa Emmy Tekelyovej

Máte chuť na sladké, ale zároveň sa chcete vyhnúť výčitkám svedomia? Obľúbená herečka a úspešná autorka kníh o zdravom pečení, Emma Tekelyová, je naozaj šikovná kuchárka, ktorá pred rokmi presedlala na zdravší životný štýl. Mnohé ženy jej recepty milujú nielen preto, lebo sú chutné, ale veľakrát nie sú ani kalorické, takže vás nielen zasýtia, ale si na nich aj bez výčitiek pochutnáte. Tento koláč k nim rozhodne patrí!

Vačková v minulosti opakovane dokázala, že aj po päťdesiatke sa dá schudnúť. Herečka zmenila stravu a práve takto sa jej podarilo celkom rýchlo schudnúť. Odvtedy mnohé ženy inšpiruje práve svojimi jednoduchými receptami. Jej obľúbenou maškrtou je aj tento makový koláč, ktorý je bez múky, takže si na ňom môžete bez výčitiek pochutnať.

Kto sú Emma a Ema Tekelyové?

Emma Tekelyová je známa tvár slovenského šoubiznisu. Po skončení Právnickej fakulty pôsobila v televízii ako moderátorka, redaktorka a scenáristka. Venuje sa najmä oblasti životného štýlu, módy a šoubiznisu. Je zakladateľkou Štúdia módy, prvej školy modeliek a garantom medzinárodnej súťaže v módnej tvorbe časopisu BURDA na Slovensku.

Na knižnom trhu sa presadila aj titulmi pre ženy ako "Byť ženou je úžasné", "Byť milovaná je úžasné" a "Žiť je úžasné". Jej dcéra Ema vyštudovala módne návrhárstvo a dejiny umenia vo Viedni. Spolu s mamou tvoria autorskú dvojicu, ktorá sa zameriava na prípravu chutných a menej kalorických dezertov.

Fenomén "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"

Pred pár rokmi sa Emma a Ema Tekelyové rozhodli vylepšiť klasické recepty na obľúbené sladkosti tak, aby z nich vznikli ich zdravšie verzie. V roku 2011 vydali prvú knihu s názvom "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá", ktorá sa stala okamžitým hitom. Kniha zaznamenala rekordný predaj a spôsobila medzi ženami všetkých vekových kategórií priam nadšenie. Neskôr nasledovali ďalšie pokračovania, ktoré si rovnako získali popularitu.

Tajomstvo zdravšieho pečenia

Čím sú tieto sladkosti výnimočné?

  • Používanie bežných potravín: Recepty sú založené na dostupných surovinách, ktoré nájdete v každom obchode s potravinami.
  • Nahradenie nezdravých ingrediencií: Biela múka sa nahrádza celozrnnou múkou, špaldovou múkou, ovsenými vločkami, mandľami alebo mrkvou. Biely cukor sa nahrádza medom, trstinovým cukrom alebo inými prírodnými sladidlami. Stužené tuky sú nahradené kvalitnými rastlinnými olejmi alebo maslom.
  • Žiadne umelé prísady: Recepty neobsahujú žiadne umelé farbivá, konzervanty ani arómy.
  • Dôraz na chuť: Aj napriek zdravším ingredienciám si sladkosti zachovávajú výbornú chuť a sú porovnateľné s tradičnými dezertmi.

Ako hovorí Ema Tekeliová: "Nie som genetická soletka, lepí sa na mňa najmä biely cukor a biela múka, a tým som sa naozaj dlhé roky statočne vyhýbala." "Vylepšovaním klasických receptov sme sa presvedčili, že aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovsené vločky ako pravá bábovka."

Priestor v knihách dostali aj dve doktorky, dermatologička a odborníčka na výživu, ktoré vysvetľujú, aký nezdravý je biely cukor a biela múka. Cukor sa prirovnáva k heroínu, je návykový a spôsobuje starnutie pleti. Preto sa v receptoch vyhýbajú bielej múke, bielemu cukru, ale aj umelým tukom a sladidlám.

Inšpirácie a recepty

Emma a Ema Tekelyové sa inšpirujú tradičnými receptami, ktoré vylepšujú a prispôsobujú moderným trendom zdravého stravovania. Experimentujú s rôznymi kombináciami chutí a surovín, čím vytvárajú originálne a chutné dezerty.

Recept na zdravšie makové koláčiky

Ja som si vymyslela takéto zdravšie makové koláčiky sladené banánom a agávovým sirupom. Múku som nahradila mletými mandľami a ryžovou múkou.

Ingrediencie:

  • 2 zrelé banány
  • Mak
  • Agávový sirup
  • Chia semienka
  • Mleté mandle
  • Ryžová múka
  • Prášok do pečiva
  • Mandľové mlieko
  • Mandle na ozdobu

Postup:

  1. Pripravíme si 2 misky, v každej rozmačkáme vydličkou 1 zrelý banán na kašičku.
  2. Do jednej pridáme mak, 2 PL agávového sirupu, 1 ČL chia semenok a dobre spolu pomiešame.
  3. V druhej zmiešame banán, mleté mandle, ryžovú múku, 2 ČL chia semienok, 1 PL agávový sirup, prášok do pečiva a mandľové mlieko.
  4. Dobre premiešame, vznikne husté cesto. Malo by byť ako hustejšia raňajková kaša, ak je príliž husté, prilejeme ešte trochu mlieka.
  5. Muffinové formičky plníme do cca 60% cestom, na vrch dáme 1 PL makovej plnky a ozdobíme 1 mandľou.
  6. Podľa veľkosti košíčkov vyjde 12-16 ks koláčikov.

Mak obsahuje približne 12 x viac vápnika ako mlieko. Je zásadotvorný a to pomáha lepšiemu vstrebávaniu a využitiu vápnika.

Ďalšie recepty od Emmy a Emy Tekelyových

Emma Tekelyová má rada ovocné, zvlášť jablkové koláče.Tu je niekoľko ďalších inšpirácií z ich tvorby:

  • Grahamové kolieska s džemom
  • Čokoládový závin bez múky
  • Mandľovo-ovsené kolieska
  • Biskupský chlebíček bez múky
  • Zdravý Cheesecake od Emmy Tekelyovej

Recept na zdravý Cheesecake od Emmy Tekelyovej:

Potrebujeme: Sušienky, Rozpustené maslo, Tvaroh, Lučina, Smotana (alebo jogurt), Cukor, Vajcia, Soľ, Vanilkový cukor, Ovocie, Mandľové lupienky, Želatína (voliteľné)

Postup:Príprava korpusu: Sušienky rozdrvte (napr. v mikroténovom vrecku s pomocou tĺčika na mäso), zmiešajte s rozpusteným maslom a natlačte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (cca 26 cm).Príprava krému: V mise vymiešajte tvaroh, Lučinu, smotanu (alebo jogurt), cukor, vajcia, soľ a vanilkový cukor do hladkého krému.Pečenie: Krém nalejte na korpus a pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40-50 minút, alebo kým krém nestuhne.Dekorácia: Po vychladnutí ozdobte povrch ovocím a mandľovými lupienkami. Podľa chuti môžete potrieť rozpustenou želatínou.

Tabuľka: Náhrady za nezdravé ingrediencie

Prehľad náhrad bežných surovín za zdravšie alternatívy:

Nešetrná ingrediencia Zdravšia náhrada
Biela múka Celozrnná múka, špaldová múka, ovsené vločky, mandle, mrkva
Biely cukor Med, trstinový cukor, prírodné sladidlá
Stužené tuky Kvalitné rastlinné oleje, maslo

Šťavnatý koláč bez múky s minimom kalórií

Ak sa vám cesto príliš tekuté alebo naopak husté, pridáme vodu alebo naopak kokos (hustota cesta závisí najmú od šťavnatosti jabĺk),Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov 30-40 minút.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #makovy #kolac #bez #vycitiek #slovensky

Populárne príspevky: